"灯盏糕,扁呐呐,又想吃,又还烫。灯盏糕,溜溜圆,又想吃,又毛钱。。。"
每当听到这首童谣，眼前便浮现出一个个圆顶形的灯盏糕，松嫩香酥，咬一口嘴里满满的豆香。
还记得儿时每次放学，看到路边有卖灯盏糕的，总要摸光裤兜里的零钱去买个一两个来解馋。也许是灯盏糕太香，也许是正值长个儿的年纪，灯盏糕怎么也吃不够。
那时学校旁边的小店，卖的那些辣条、老鼠屎（陈皮丹）、酸梅粉，在我们眼里简直就是人间美味。要是哪个小伙伴有个三五块的零钱，就算得上有钱人，可以把这些零食吃个遍了。
当时家里不富裕，能得到的零钱很少，所以不是每次都能买得上灯盏糕。馋的时候只能求着母亲拿点自家种的黄豆和大米去磨点米浆，自己在家里炸灯盏糕。
每到这时候，姐弟几个总是争着帮忙，你提桶，我推磨。然后围在灶台边，看着母亲忙活。
一勺的米浆倒进圆勺，放进滚热的油锅，受热的米浆快速发酵鼓起，渐离勺子浮出油面，炸到两面金黄捞起。不等放凉，几只小手就迫不及待的抢光了，母亲总是要在旁边喊 "小心烫，慢点吃！慢点吃！"
炸好的灯盏糕，再配上一碗米粉汤，这就是世界上最美味的一餐了~
灯盏糕的做法也很简单，在家就可以自己做哦！
做法：
【原料】
大米、黄豆、小葱、油
【做法】
1. 大米和黄豆提前浸泡4小时，磨成浓稠的米浆，加入适量盐、葱花，搅拌均匀。
2. 大锅下油，烧热。准备一个长柄的圆勺，也一起下锅把勺烧热。
3. 舀一勺米浆导入圆勺，沉入热油中。米浆在沸油中迅速发酵鼓起，充气成圆顶形。脱离勺子浮在油面上，炸到两面金黄即可捞出。
温馨贴士：
1. 大米和黄豆磨浆时一定不能调太稀，否则就炸不出糕了。
2. 喜欢吃馅料的也可以把喜欢的馅料调好，萝卜丝、猪肉、虾仁都是可以加的。先舀一小勺米浆摊匀，加入馅料，再加一点米浆盖住馅料，连勺一起沉入沸油中炸熟。
3. 灯盏糕好吃，不过是油炸的，热量很高，还是要控制量哦！
黄豆饭的制作的家常做法大全怎么做好吃视频
黄豆米粥
主料
大米
150g
黄豆
80g
辅料
水
适量
步骤
1.大米洗净。
2.黄豆提前一晚泡水。洗净。
3.大米和黄豆一起，放入锅内，加适量水，盖上盖子，按下煮饭键。
4.煮开后，搅拌一下，盖子不要盖严。
5.汤汁渐渐变得有些稠了，要勤加搅拌。
6.开始冒大泡时，代表已经很浓稠了，朝一个方向不停搅拌一会儿。
7.大米开花软烂、豆子软糯即可。
小贴士
黄豆生吃有毒，所以煮粥或者打豆浆，都要煮熟透了再吃。
主料黄豆50克大米150克辅料食用油适量水适量
步骤
黄豆米饭的做法步骤11.用豆浆机配的量杯准备好50克干黄豆。
黄豆米饭的做法步骤22.把黄豆洗净后，用清水浸泡最少24小时。
黄豆米饭的做法步骤33.这是泡好的时候，黄豆吸足了水膨胀。
黄豆米饭的做法步骤44.量杯量取150克大米。
黄豆米饭的做法步骤55.淘洗干净倒入锅中。
黄豆米饭的做法步骤66.倒入泡好的黄豆，连同黄豆水一同适量加入到锅里刻度线位置处，并滴入几滴食用油。
黄豆米饭的做法步骤77.连通电源，摁下煮饭键。
黄豆米饭的做法步骤88.20分钟左右米饭煮熟即可。
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