我国自上世纪八九十年代以来，审定了近百个青贮玉米品种，为我国青贮玉米不同时期的发展提供了品种上的保证。现在回头看，从上世纪九十年代初至今，青贮玉米的审定大致可以划分为两个阶段。自1989年至2005年为第一个阶段，这个阶段的青贮玉米审定标准为偏重于生物产量鲜重时期，依据当时的实际情况需要先满足让牲畜吃饱的需求；2005年至2015年为第二个阶段，这个阶段的青贮玉米审定标准为产量、品质并重时期，在这期间国家审定了20多个专用青贮玉米品种，除具有较高的生物产量外，大都具有较好的品质，这些品种除农业部推荐的主推品种豫青贮23以外，大家比较熟知的还有郑青贮1号、北农青贮208、京科青贮516、奥玉青贮5102、桂青贮1号、雅玉青贮26、雅玉青贮8号、雅玉青贮79491等等。
那么，究竟什么样的青贮玉米品种算好的品种，有一个官方的衡量标准吗？答案是肯定的，中华人民共和国质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会于2011年1月10日颁布了《青贮玉米品质分级》标准，即GB/T 25882-2010、中华人民共和国国家标准，从2011年6月1日开始实施。
欲知详细数据，请看下图：
通过该标准表1我们看到，青贮玉米品质分为三个等级，近几年来国家的青贮玉米区试就是按这个标准划分等级的。可见，国家审定的青贮玉米并不是个别外国友人说的就是一把水！不信？你看……
国审品种豫青贮23品质分析报告：
达到了国家青贮玉米一级标准
请问怎么加工青贮玉米秸秆（带玉米棒），有哪些技术要求和规范？
1、全株玉米青贮一立方500---600公斤。 2、全株玉米青贮是指玉米生长至乳熟期到蜡熟期之间时进行刈割，把茎叶带穗一同切短打碎进行全株青贮加工。其优点在于：（1）、把玉米籽实和青秸杆同时切铡混合进行青贮，增加了青贮饲料中营养含量。（2）、全株玉米青贮可在玉米产量和营养价值最高的阶段一次性刈割贮制，并及时播种下茬，增加了单位面积的饲料产量。（3）、保证了青饲料全年的均衡供给，实现奶牛常年的生产和产品供应。（4）、青贮玉米的消化率和适口性都得以较大幅度的提高，保证奶牛的干物质采食量。（5）、提高饲料的利用效率，有效降低饲养成本。
青(黄)贮的生产工艺
秸秆青黄贮池（窖）的修建
青黄贮池应选择地下水位高，背风、向阳，贮存和取用方便的地方建造，采用半地下长方形青贮池较好，地下深度取0.5--1m，地上高度因青贮、氨化量的不同，选择1.5--4m为宜。壁面地下部分可用宽120㎝墙，地上部分用宽240㎝墙或370㎝的砖块沙灰切成，水泥沙浆抹面，要求坚固牢实，不透气，不漏水，青贮料的容积是饲养成年牛头数×5kg /头、日×饲用天数(365天减去有青饲料供应的日数)÷480kg /m3（玉米青黄贮）×青贮次数。
青贮玉米秸秆的调制方法：
适宜的收获期和原料含水量。青贮原料过早刈割，水分多，不易贮存，晚刈割，营养价值低。只有适时收割，不含砂、枯草、杂草、杂质等异物的青贮原料才是优质的。秸秆青贮时，受过果穗后的玉米秸上能保留1/2的绿色叶片，尽快青贮。
青贮原料的含水量应该在65%--75%时制作的青贮饲料质量最佳，也适合长期保存（含水量的判断见下表）。若含水量在70%以上，则由于汁液的流失易造成养分的损失、增加青贮玉米的酸度，进而造成家畜干物质采食量下降
表1-5玉米青贮含水量判断表
用手用力挤压原料 含水量（%）
水很容易挤出，饲料成形 超过80
水刚能挤出，饲料成形 75--80
只能少许挤出一点水（或无法挤出），但饲料成形 70--75
无法挤出水，饲料慢慢分开 60--70
无法挤出水，饲料很快分开 小于60
调节青贮原料中水分的办法：水分少时，在青贮时均匀喷入适量清水，或者加入一定数量的多汁饲料。水分过多，则加入干草或糠吸收水分，或将原料在背阴通风处晾晒。
原料中的糖分。玉米青绿秸秆在含糖量方面均能达到乳酸菌良好发酵的需要。
无氧环境的创造。为及早创造无氧环境，在制作玉米青贮的整个操作过程中主要采取以下措施：（1）切短。一般建议制作青贮玉米秸秆切短至2--3cm之间。（2）快装压紧。在调制青贮饲料的过程中，必须抓紧时间，集中人力、机具，搞突击，缩短原料在空气中暴露的时间，填装越快越好。否则会导致营养受损，引起杂菌繁殖，只是青贮料品质下降。要在青贮窖的四壁和底部衬上塑料薄膜，现在窖低铺一层10cm厚的干草，以便吸收青贮汁液，然后把铡短的原料逐层装入压实。由于封窖数天后青贮料会下沉，因此最后一层应高出窖口1米左右。（3）封严。在原料装填完后必须及时封闭，隔绝空气。窖装满后立即进行修整，并覆盖塑料膜，然后马上压土封窖。封窖一般分为两次进行，第一次是在窖装满后立即进行。第二次是隔5--7天再进行。两次压土不宜少于30厘米，且必须高出四周地面，防止雨水灌入，贮后20天内还应经常检查是否由于原料下沉而产生裂缝，必须及时填平，四周要留有排水沟。
开窖饲喂注意事项：
A. 青贮饲料质量的简易评定。青贮40--60天后发酵成熟，已经产生足够的乳酸，可以开窖饲喂。开窖后可以对青贮质量进行简易评定，主要根据色、香、味和质地判断青贮料的品质
表1-6青贮饲料质量的简易评定
等级 颜色 气味 质地结构
优等 绿或者黄绿色，有光泽 芳香味重，给人以舒适感 湿润、松柔、不粘手，茎叶能分辨清楚
中等 黄褐色或暗绿色 刺鼻醋酸味、芳香味淡 柔软，水分多、茎叶能分清
低等 黑色或褐色 有刺鼻的腐败味、霉味 腐烂、发粘、结块或过干，分不清结构
B. 防止二次发酵。开窖面积应以当天饲喂量为标准。开窖后如发现有发霉、变黑、腐臭味时，应弃掉。从窖的一端由上而下逐层取用，去后再将窖口盖严，以防止二次发酵。
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