怎么炒老胡豆好吃
1.准备好原材料
2.烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将蚕豆米放入锅里面进去煮。
3.焯煮至八成熟时捞出来控干水分。
4.热锅凉油，放入肉末进去煸炒。
5.肉末煸炒变色后放入葱姜蒜末进去煸炒。
6.再放入适量的料酒进去烹一下。
7.倒入焯好的蚕豆米和胡萝卜片进去翻炒。
8.加入适量的盐调味。
9.最后倒入少许的水淀粉勾芡。
老蚕豆怎么做好吃法
1、先把1千克胡豆和水按1:3的比例浸泡，气温不同，浸泡的时间也不同，夏天时间短一点，冬天时间长点，让胡豆充分吸收水分之后增至2到3倍大
2、换水，加入小苏打，继续浸泡，8--10个小时左右.
3、浸泡蚕豆的时间把八角、花椒、桂皮、青麻椒、灯笼椒、子弹头辣椒煸炒后粉碎备用；
4、将用添加小苏打的清水泡过后的胡豆用薄刀片割口，不要割的太深，太深容易脱皮，也不宜割的太浅，否则不容易炸熟，割口之后沥干水分。
5、起锅烧油，油温烧制九成热，将沥干水分的胡豆倒入油锅中炸制，注意根据锅的大小添加油量，油不可添加的太满，根据锅内添加油量的大小，每次倒入适量的胡豆，务必万分注意倒入胡豆的时候一定要注意热油向外飞溅，防止被热油烫伤！将炸好的胡豆放入冷油中进行降温，降温后捞出控油！
6、另起锅，白糖和饴糖按1:3的比例放入锅中，添加适量食用盐，进行糖浆熬制，切记一定要小火慢熬，熬至115°左右，将控干油的胡豆倒入锅中翻炒，然后再倒入粉碎好的八角、花椒、桂皮、青麻椒、灯笼椒、子弹头辣拌匀。待冷却后用锅铲将粘在一起的胡豆拍散即可，美味可口的麻、辣、甜、咸、酥的怪味胡豆就做好了！
胡豆怎么炒好吃
老蚕豆怎么做好吃法
老蚕豆怎么做好吃法，在生活当中，相信很多小伙伴或多或少都了解过老蚕豆，蚕豆是一种比较常见的豆类食品，一般我们生活中吃得更多的可能就是老蚕豆做成的一些小零食，下面我整理了老蚕豆怎么做好吃法。
老蚕豆怎么做好吃法1椒盐蚕豆的做法
蚕豆洗净开水汆烫半分钟即刻盛出沥干水分
蒜末炝锅，倒入蚕豆，加盐和花椒粒中火翻炒
最后撒入适量椒盐、翻炒均匀出锅装盘
可以撒一些白芝麻提香，撒些红辣椒碎点缀下颜色
老蚕豆怎么做好吃法2
怪味胡豆儿的做法
胡豆泡一夜，剥皮，晾一下下～表面水汽晾干点。
炒面粉，吸油纸垫在锅里，小火慢炒，面粉很容易熟，不用炒的`焦黄很难看的样子，炒得微微发黄，又很香的程度就可以了，可以用手捻起来尝尝，香香的就熟了。
油下锅，中小火炸胡豆瓣儿～
这样胡豆在锅里发出脆响，再炸一会儿应该就差不多了。
炸好了，起锅沥油。
锅里加点水，舀两勺白糖下去，煮成略粘稠的糖浆，我也是第一次做，慌里慌张就没有拍照了，煮到筷子或者勺子下去略有点拉丝就可以下豆瓣了。
胡豆瓣下去之后用筷子扒拉开，然后下花椒粉、辣椒粉、蚝油、盐，再继续扒拉，这时候有糖浆粘粘包裹住豆瓣，用手抓一把面粉一边撒一边继续筷子扒拉，面粉的量根据自己感觉撒，还可以夹两颗尝尝，味道不够还可以继续调味，扒到豆瓣粒粒分散，和外面卖的豆瓣感觉差不多就关火盛出晾凉。
好了～这样就可以吃了～
老蚕豆怎么做好吃法3
蚕豆这么做好吃到爆的做法
蚕豆去皮煮熟（不要煮的太软，熟了就行）
或者煮熟再去皮也行。
盆里放入适量面粉和玉米粉（1：1比例），在蚕豆表面完全裹上粉。
用罩滤筛掉多余的粉，使劲筛，能留多少是多少，要不然一会油炸都掉油里面了。
锅里烧油，放入筷子周围冒小泡，油温就可以了。
放入蚕豆，炸至表面变硬变酥。捞出控油。
炸好的蚕豆撒上适量盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、少量白砂糖，再来点熟的白芝麻。拌匀，尝了一个，好香好香，由于放了辣椒孩子没吃，整盘都被我一个吃掉了
装盘。
胡豆营养丰富，那么，胡豆怎么炒好吃？下面给大家分享一下它的做法。
工具/材料胡豆适量
火腿适量
食用盐适量
植物油适量
葱蒜末适量
白糖适量
淀粉适量
火腿炒胡豆胡豆剥开皮，将豆子放入盆中，然后，将盆中的豆子用清水清洗净，
锅中加水，煮沸。然后，将盆中的胡豆倒入沸水之中焯烫几分钟，之后，将胡豆盛入冷水盆中，稍凉待用。将火腿切成丁状，放置于盘中备用。
将炒锅烧热，加入适量的植物油，将油烧热后，放入葱蒜末。
然后，捞出胡豆置于锅中，不停进行翻炒。
将盘中的火腿丁倒入锅中，然后，继续不停上下翻炒。将适量的凉水放入锅中，然后，加入适量的白糖、食用盐。
待锅中的食物要煮制熟透之时，加入适量调料，然后，勾芡，稍煮，出锅装盘即可。
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