芒果一直是我和家人都很喜欢吃的，小个头儿的金灿灿腰芒，是母亲的最爱。浓郁的芒果香味，甜蜜又多汁。像攀枝花的这种苹果芒，一个有一斤半重，熟透后除了直接食用，还可以做芒果奶昔。打成泥做馅料来做面包，口感细腻又香滑。
这款芒果奶酪面包卷，浓浓芒果香包裹醇香奶酪，咬一口唇齿留香，好吃的停不下来。
芒果奶酪包的做法
步骤step
1
把所有面团部分的食材，除了黄油，先揉成光滑的面团，用时大约10分钟左右，这期间软化30克黄油，接着把黄油慢慢揉进面团中。揉好的面团放入玻璃碗中，覆盖保鲜膜，发酵到两倍大。面团内部组织成蜂窝状，柔软而蓬松。
步骤step
2
利用面团一发的时候，将芒果泥和奶油奶酪混合，再加入10克砂糖。
步骤step
3
用搅拌棒或料理机打碎成泥，入冰箱冷藏备用。
步骤step
4
发酵好的面团分成6份，滚圆后松弛15分钟。
步骤step
5
将面团擀成椭圆形，涂抹上芒果酱，由于馅料水分比较大，不能涂太厚，大家还可以在芒果酱中加入20克椰蓉，这样粘度增加，口感也不错。
步骤step
6
将面团的边缘捏紧，翻过来搓的均匀，依次都做好，放入烤盘，入烤箱38度45-50分钟，进行二次发酵。
步骤step
7
发酵好的面团，表面涂抹蛋液一层。180度烤箱预热，烤25分钟左右，十分钟的时候，基本就上色了，要加盖锡纸。
步骤step
8
烤好的面包，切块后，馅料醇香浓郁，特别好吃。
芒果奶酪包的成品图
芒果鲜奶酪的做法？
可丽奶酪包做法
可丽奶酪包做法，当蛋香味十足的可丽饼皮遇上奶香味十足的奶酪，又会变换成什么样的绝世美味呢？答案就是可丽奶酪包，其实在家也可以轻松做出好吃又好看的可丽奶酪包，下面一起来看看是怎么做的吧！
可丽奶酪包做法食材清单
高筋面粉 150克
清水 98克
黄油 40克
白砂糖 40克
干酵母 3克
鸡蛋2个
低筋面粉 90克
牛奶 250克
盐1. 5克
奶油奶酪 60克
糖粉 25克
芒果肉 100克
制作步骤
步骤1、高筋面粉、清水、盐、25克糖、酵母放入面包机中，进行和面。
步骤2、加入25克黄油，继续进行和面，揉到面团能拉出比较薄的膜。
步骤3、将面团室温发酵，发到原来的两倍大
步骤4、将基础发酵好的面团排气后松弛10分钟，均匀分成8份。
步骤5、奶酪加糖粉，用刮刀拌匀。
步骤6、将芒果去皮后切小块。
步骤7、取一个小面团，按扁后包上奶酪和芒果馅儿，收口。
步骤8、放入烤盘中进行第二次发酵。（第二次发酵可在烤箱内进行，在箱内放一碗热水）
步骤9、发到两倍大后，放入175度的烤箱烘焙15分钟。
步骤10、烘焙完成后取出放凉。
步骤11、鸡蛋、低筋粉、牛奶加15克糖搅匀
步骤12、加入融化的15克黄油，搅匀后过筛两遍。
步骤13、8寸平底锅开小火，锅热后倒入一勺面糊，摊成薄薄的可丽饼（面皮中间鼓起即可起锅）
步骤14、摊好所有饼皮后放凉，取一张饼皮，抹上少许沙拉酱。
步骤15、放上一个小面包，用可丽饼皮包起来即可。
方块奶酪面包的做法奶酪面包的用料
面团
高筋粉 400g
低筋粉 100g
蜂蜜 80g
盐 6g
鸡蛋 2个（约100g）
干酵母 4g
牛奶 230g
黄油 50g
酒渍葡萄干 200g
酒渍蔓越莓干 100g
奶酪馅儿
奶油奶酪 300g
糖渍橙皮 20g
杏仁蛋白霜
砂糖 50g
蛋白 100g
杏仁粉 110g
表面装饰
糖粉 适量
奶酪面包的做法
步骤1、葡萄干和蔓越莓干放在碗中，倒入朗姆酒，与所有干果齐平即可，这里的酒量没有具体量，只用来泡干果，这一步最好提前一晚泡上
步骤2、除干果和黄油以外的所有材料放入厨师机桶中，搅打成团
步骤3、放入软化的黄油
步骤4、揉到扩展阶段即可
步骤5、把果干攥干酒，放入桶中，低速搅入面团，只要均匀即可，不要过度搅
步骤6、搅匀盖保鲜膜进行第一次发酵，室温30度，发酵1小时
步骤7、面团发酵的时候可以制作奶酪馅儿，把奶油奶酪隔水软化，加入糖渍橙皮，搅拌均匀即可
步骤8、取出发酵好的面团，轻拍排气
步骤9、把面团擀开，将奶油奶酪馅儿抹在面皮中间1/3处
步骤10、面皮两边向中间折，包住奶油奶酪馅儿
步骤11、收口向内，进行第一次三折
步骤12、三折后慢慢擀开，不要露馅儿，再进行第二次三折
步骤13、两次的三折做完擀平，厚度大概在1-1.5cm，切成8小块，每块的`尺寸在10*10左右
步骤14、烤箱内放一晚温水，把切好块的面包放进烤箱，进行第二次发酵，温度30度，湿度75%，1小时
步骤15、发酵面包的时间来制作杏仁蛋白霜，把所有材料混个均匀即可
步骤16、装入裱花袋备用
步骤17、将发酵好的面包取出，表面挤杏仁蛋白霜，烤箱上火200度，下火180度，25-30分钟
步骤18、烤好面包放置手温，表面筛糖粉装饰
奶酪面包的烹饪技巧
1、果干可以是自己喜欢的，蔓越莓、蓝莓、葡萄干等等，但无论使用哪种一定要提前用朗姆酒泡一晚，没有朗姆酒也可以用红酒，切忌用二锅头这类白酒，也可以加入核桃或开心果这类干果
2、奶酪馅儿里的糖渍橙皮如果没有也可以不加，自己做的糖渍橙皮也很不错，我之前的食谱中发过做法，可以试着自己做一点，做其他面包也可以用上
3、面粉的吸水率不同，液体量根据实际情况增减，但是这个面包本就是含水量较大的一款面包，面团相对要软很多
4、烤制时间根据自己所做面包大小可以调整，
1
煮芒果酱切芒果，外面没纤维的当最上层的装饰，靠近芒果心的切小块
2
芒果心，可以用刀子以刮的方式取汁，让食材完全充分的利用。
3
芒果小碎肉+砂糖1+柠檬汁+玉米粉不停的搅拌，直到滚沸时间约莫10分钟
4
将鲜奶+鲜奶油+砂糖2+香草豆荚 置入锅内，小火慢煮，此时可以另外准备一空碗，装入冰块水泡吉利丁片。发现开始慢慢的要沸腾时就可以加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，关火 静置冷却。时间约莫30分钟
5
将温热的奶，过筛装入需要的杯子内，放入有深度的盘子内装水，帮助降温，记得奶酪要盖上盖子才不会形成薄膜。换水一次后，温度降下，就可以放置冰箱内冷藏。
6
将冷却凝固后2-3小时的奶酪取出，ㄧ层芒果酱，一层鲜芒果，就完成好吃的鲜芒果奶酪了。
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