前言
缘缘最喜欢吃这么小的小蛋糕，这个葡萄干小蛋糕味道真的不错，蛋糕也很松软，大家也可以试一试哦，非常美味呢。
材料
主料：低筋面粉80g、鸡蛋2个；
辅料：色拉油适量、白砂糖30g、草莓味练奶适量
葡萄干小蛋糕
1
准备好材料
2
蛋黄10g加糖打匀，筛入低筋面粉上下拌匀
3
加入葡萄干，练奶拌匀
4
分三次糖加入打发蛋白
5
硬性蛋白
6
分蛋白三次放在调好的粉液里上下拌匀
7
倒入模里烤180度，中层，上下火30分钟
小贴士
蛋白可以加点醋更容易打发，倒入模之前用力震几下，震出里面的气泡。
葡萄干蛋糕怎么做
用料：蛋1个、低筋面粉120克、牛奶65克、葡萄干60克
辅料：黄油75克、泡打粉1小匙、
配料：细砂糖80克、盐少许
葡萄干奶油小蛋糕的做法步骤请点击输入图片描述
1、（1-6图准备材料），低粉+泡打粉混合过筛。
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2、糖。
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3、牛奶。
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4、蛋液。
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5、黄油。
6、朗姆酒浸泡的葡萄干。
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7、黄油切小块。
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8、室温软化。
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9、软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐。
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10、打至颜色变浅，体积膨大。
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11、分次加入蛋液。
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12、加一次蛋液搅匀后再加下一次蛋液，直至全部搅匀。
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13、以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并每次都搅拌匀。
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14、搅拌中。
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15、搅拌中。
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16、加完全部粉类和牛奶后，搅匀的样子。
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17、最后加入沥干的葡萄干。
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18、拌匀。
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19、用裱花袋将面糊挤入纸杯中约7分满。
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20、放入预热170-175℃的烤箱，上下火，中层，25分钟。（原方180度，倒数第二层20分钟）
葡萄干做蛋糕非常的好吃，把葡萄干放点面粉，用热水用温水洗干净，放到一边待用，用点低筋面粉打上两个鸡蛋，放点发酵粉泡大粉，放点糖用水搅成面糊，放到碗里进行发酵，发酵20分钟以后起泡了，然后把葡萄干洒在上面，放到烤烤箱里，烤20分钟，又香又甜又好吃的葡萄干蛋糕就做好了。
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