精品带鱼。
根据质量，带鱼一般分A，B两级，A级标准为鳞粉无大面积是、多处残缺。鱼体无破损。鲜度正常。B级为鳞粉大面积、多处残缺，或肚皮破损。
带鱼，属于新鳍亚纲，鲈形目，带鱼科，带鱼属。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。
带鱼段3-5和4-7有什么区别?
区别：
1、重量：带鱼5-7指的是每条带鱼5-7两，8-9指的是每条带鱼8-9两。
2、厚度：5-7号带鱼以每箱8斤为例，每箱大概30条左右，5-7号带鱼适合煎炸，8-9号适合红烧。
3、7-9号带鱼每箱八斤为例，每箱18至24条左右，可以煎炸，红烧，家常炖。
4、8-10号带鱼每箱八斤为例，每箱大概15到18条，这个型号的带鱼就不适合煎炸了，因为已经有点宽度了，红烧家常炖也不错，这个宽度可以给老人孩子吃了肉质已经有点厚度。
吃带鱼的功效：
1、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
2、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
4、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
扩展资料：
注意事项：
1、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症及红斑性狼疮、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等病症者不宜食用。
2、服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。
3、带鱼和西红柿不能同时吃，西红柿中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸取产生抑制作用。
4、毛豆和带鱼不能同时吃，毛豆与带鱼同食会把维生素B1摧毁尽。
5、带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋，不适合清蒸。
参考资料来源：百度百科-带鱼
什么是中带带鱼？
区别在于尾巴的大小和重量。
带鱼的规格可分为大刀、中刀和小刀三种。
一般8厘米以上为大刀，5-8厘米为中刀，5厘米以下为小刀。
根据每根发尾的重量，确定发尾的型号。例如：
1、““3-5带”意味着这个盒子里的每条带鱼的近似重量大约是3到5梁。
2、”“4-7带”意味着这个盒子里的每条带鱼的近似重量大约是4到7梁。
3、”“5-8带”意味着这个盒子里的每条带鱼的近似重量大约是5到8梁。
4、”“7-9皮带”是指这个盒子里每条皮带鱼的重量约为7-9两。
扩展资料
带鱼的处理办法
1、解冻：超市里买的发尾部分都是冷冻的。你可以用塑料袋把发尾部分包起来，然后放在冰箱的冷藏室里。它们将在一天内解冻。或者在室温下3-4小时，也可以解冻。
2、清洁鱼腹部：用刀或干净的剪刀将带鱼腹部切开，取出内脏丢弃。
3、去掉鳃：如果有一个鱼头，把鳃挖出来。
4、清洁：然后冲洗发尾。
带鱼段的产品标准是什么
这个是市场上统一的带鱼分类标准。
前面一个数字代表的是带鱼的宽度，
后面一个数字代表的是带鱼的厚度，
3-5代表小刀
4-7代表中刀
5-8代表大刀
数字越大，带鱼块越大。
纠正一个误区：我们常说的带鱼中段，指的就是中刀带鱼段，小段，中段，大段指的是带鱼段的长度，而不是带鱼身体的位置。网上很多不懂的人胡说八道，误导消费者说带鱼中段就是带鱼身体的中间位置，那纯属胡扯。一条带鱼去掉头，去掉尾尖，剩下的部位都叫带鱼段。然后切割大小长短小中大刀。消费者购买的带鱼段就会包含头段（脖子部位），腹段（肚子部位），尾段（中下身到尾尖前的部位）。去超市买的带鱼段和网上买的都一样，都是包含这些的。并不是网上胡编乱造的带鱼最中间的位置。带鱼最中间的位置，一条带鱼只有一段，你吃什么带鱼能这样吃，那带鱼段得什么价格。
3-5号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概40条左右5-7号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概30条左右。
7-9号带鱼：以每箱八斤为例，每箱18至24条左右。
8-10号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概15到18条左右。
10-12号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概9到15条左右。
13-15号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概4到9条左右。
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