主料
猪蹄适量
冬菇适量
黄豆适量
蚝豉适量
姜片适量
辅料盐适量
咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度
冬菇黄豆猪蹄汤的做法步骤
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1
备材料，冬菇、黄豆要泡透
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2
用沸水加姜片焯一下猪蹄，待用
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3
冬菇、黄豆、蚝豉先用水中火煲30分钟
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4
加进猪蹄，中火继续煲
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5
把猪蹄、黄豆、冬菇煲至软熟，汤浓稠，加盐调味
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6
再煮沸5分钟左右，关火，即可食用
黄豆猪蹄汤
猪蹄的营养非常丰富，并且吃起来非常的Q弹，胶质感十足，又因为香气扑鼻所以深受大众的喜欢。尤其很多女士都喜欢吃猪蹄，觉得猪蹄含有大量的胶原蛋白，有“美容”的作用。其实猪蹄美容不美容我不知道，但是猪蹄绝对滋补我们的的身体这是确定的。一般猪蹄都是和黄豆来搭配。那么，黄豆香菇煲猪蹄好吃吗？黄豆香菇煲猪蹄当然好吃了，并且营养还丰盛呢，最适合体质虚的人以及产妇来吃了。下面我们就来给大家介绍一下这道好吃的黄豆香菇煲猪蹄到底是如何做的吧。
一、将猪蹄黄豆还有香菇处理好备用将买来的猪蹄最好再烤一下，将表面的猪毛都烤干净，然后把猪蹄清洗干净。清洗干净的猪蹄斩成块状备用。黄豆要提前泡发洗净，香菇也是洗净备用即可。准备好做这道美味的各种调味料，盐、生抽、红枣、枸杞以及花椒粉等。
二、将猪蹄下锅焯水，然后用糖色炒一下准备好食材以后，第一步要先讲猪蹄下锅焯水，水开后约五分钟左右将猪蹄捞出，再用清水把表面冲洗干净。然后国内放点水，下入冰糖炒至糖融化变色后下入猪蹄，让猪蹄身上裹上糖色。
三、将黄豆、香菇和猪蹄放入砂锅炖煮准备一个砂锅，放入上好色的猪蹄，然后将黄豆、香菇也放入，加入足量的水，放入枸杞和红枣以及生抽和花椒粉开始炖煮。一般小火炖煮两个小时之后，加入合适的盐以后关火焖一会就可以开吃了，揭盖就能闻到喷香的香气。
如果大家对“猪蹄的营养非常丰富，黄豆香菇煲猪蹄好吃吗”这个话题有更多的看法，欢迎积极评论同我们分享您对这个话题的看法哟。
黄豆蘑菇煲猪蹄怎么做
红烧黄豆猪蹄
用料 猪蹄2个；黄豆400g；葱1大根；姜30g；冰糖65g；盐适量；白酒2汤勺tbsp；生抽酱油100g；老抽酱油50g；红烧汁50g；清水4L；花椒1汤勺tbsp；大料1个；桂皮1根；香叶3片；肉豆蔻半个 做法
准备食材。
黄豆提前浸泡6-8小时。猪蹄洗净放入锅中冷水煮开后撇去浮沫，再用清水洗净备用。
将香料装入茶包袋中。
将猪蹄，葱，姜，盐，冰糖和香料袋倒入锅中。
然后加入生抽酱油，老抽酱油，白酒。
加入红烧汁和料酒。
再加入黄豆和清水。
大火煮开后小火炖煮40-50分钟。
直到猪蹄软烂。
香菇黄豆炖猪蹄
用料 黄豆抓4把；香菇10朵；木耳少许少许；猪蹄一个；生姜几片；大蒜5瓣；大料2个 做法
猪蹄洗净，放几片姜，料酒少许焯下水去下腥味和脏东西
黄豆需要头天晚上泡好备用
准备好所有材料，依次把猪蹄、黄豆、香菇、生姜、料酒、大料2个放砂锅里，放入水一点要没过所有材料，慢火炖
我是放炭火上的，大概1个小时后放入木耳，大蒜再炖10几分钟就可以了
食材主料
猪蹄
800克黄豆
200克香菇
100克 辅料油
适量盐
适量辣椒
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量料酒
适量腐乳汁
适量老抽
适量醋
适量蚝油
适量 步骤1.黄豆提前泡发，香菇干洗净用水浸泡
2.猪蹄冷水下锅氽烫
3.氽烫干净后将猪蹄捞出温水冼净备用
4.锅烧热倒油放入蒜红椒爆香
5.倒入猪蹄翻炒
6.翻炒好的猪蹄倒入老抽，腐乳汁，料酒继续快炒
7.将泡发好的香菇和黄豆倒入锅内翻炒，滴入醋和蚝油，放入八角香叶桂皮和食盐
8.所有食材盛入砂锅中，倒入泡发香菇的水小火慢炖
9.小火焖煮至汤汁变干加水继续煮，加入两次水焖煮至猪蹄软烂即可
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