这炸油饼，脆到掉渣，比买的好吃，做法原来如此简单。早餐很多人会选择吃炸油饼，酥脆鲜香，开胃无比，但是外面做的总有些让人不放心，所以自己学着做了一下，没想到做法这么简单，比外面卖的还好吃，一次性炸一大锅，家里人都抢着吃，孩子吃着也放心，方便健康的早餐其实很简单。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。早起炸好油饼，再打几杯豆浆，营养又好吃，这次介绍给大家的发面油饼，对肠胃不好的人来说也非常好消化。
炸油饼
By 木子mm厨房
配料：
面粉 400克、酵母(干) 4克、水 280克、精盐 8克、花生油 适量
烹饪步骤：
1.头天晚上，将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团，盖上盖，放置冰箱一夜
2.这种稀软程度就可以3.锅中倒入适量的食用油，我用的是花生油3.锅中倒入适量的食用油，我用的是花生油5.在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀6.炸至金黄起泡时翻面炸另一面，炸至两面金黄即可1、最好用塑料面板制作面剂，做面剂前，先涂少许食用油，以免粘连。其他面板，油容易浸至板内，不好清洗。所以用电饼铛还是很好的。2、盐量可以根据自己口味酌情增减。3、可以给面团里加入芝麻，口感更香。4、在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀，炸至金黄便要捞出，避免炸糊了。5、一碗热豆浆，一份炸油饼，再配上一碟小咸菜，往往是许多人的经典早餐。早晨，香喷喷的炸油条，配上豆浆机磨制的浓香五谷豆浆，一顿营养丰富健康早餐就搞定了。
油炸饼怎么做油炸饼
油炸饼子的做法：
第一步：把面粉倒入盆中并且划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子将面粉搅至面絮状，揉成面团后醒20分钟。
第二步：将面粉，葱花，五香粉以及适量盐放入耐高温的容器中，把油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥备用。同时将醒好的面团取出再揉光滑并且切成八份。
第三步：取一份擀薄后涂油卷起，搓成长条。把长条卷起成螺旋状面胚后用手按扁，再擀成薄饼。
第四步：平底锅内放少许食用油，最后放入饼胚煎至熟透即可。
油炸饼的做法又松又软
主料
低筋面粉
1500g
花生油
400g
酵母
6g
辅料
盐10g
白糖20g
纯碱1g
泡打粉1g
油炸饼的做法
1
面粉里放上酵母
2
用50度的水和成面团，等待发酵
3
发酵两个小时的面团
4
准备白糖、盐、纯碱、泡打粉，用少量的水熔化
5
揉进发酵好的面团里，盖盖放30分钟
6
锅放油
7
取适量的面团，面团要沾油，防止沾手，用手拍成圆饼
8
用刀在中间拉几刀
9
油烧热开炸
10
一面炸成金黄色翻面
11
炸好了
小贴士
50度的水和面。 炸的时候锅里多放些油。
又松又软油炸饼的做法
1.将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大我是中午揉好晚上回去刚好发好做的
2.将芝麻炒熟，打碎
3.做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可
4.把面团擀成大片，刷上油酥，再撒上一层熟芝麻碎，然后从一头卷起成长条状，接着再从一头卷起，围成圈，然后按压成饼状
5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油，然后把面饼放进去，再在饼上面刷一层油酥，烧 15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了
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