莲花白其实是很多朋友都不知道可以食用的，但是它确实是一种不错的食材。利用莲花白来炒制食用，其实味道是非常不错的，只需要搭配一些花椒粒、姜蒜沫等材料即可超出它的香味。莲花白中含有丰富的蛋白质和脂肪，对于人体补充营养也是非常好的选择。
1、莲花白怎么炒好吃
莲花白怎么炒好吃?下面我们一起来看下莲花白做法吧!
1.1、莲花白手撕大片,淘洗干净备用。
1.2、葱切段,姜切丝,蒜剁末,辣椒剪断。
1.3、锅内倒入虾油,放入花椒粒熬出香味后,下入葱、姜、蒜炒香后,下入豆瓣酱煸炒出红油。
1.4、放入干红辣椒段翻炒出辣椒香味。
1.5、将撕好的莲花白片下入锅内,爆火翻炒。
1.6、莲花白变色入味后关火即可。
2、莲花白是什么
2.1、莲花白,原产自地中海沿岸,是2年生草本植物。基叶粗壮,倒卵形或长圆形,颜色偏于灰蓝,表面有粉状蜡质。新叶抱茎,色泽淡白绿。
2.2、莲花白春季开乳黄色十字形花。角果长圆柱形,先端呈鸟嘴状喙尖。性喜冷凉、湿润,不耐干旱、高温。
2.3、每100克含水分94.5克,蛋白质1.3克,脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,灰分10克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克,钾346毫克,钠66毫克,镁23.4毫克,氯120毫克。
2.4、圆白菜、卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝都是一种菜。
3、吃莲花白的好处
3.1、莲花白中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
3.2、莲花白富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3.3、新鲜的莲花白有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将莲花白榨汁后饮下或涂于患处。
3.4、莲花白含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
3.5、莲花白富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
3.6、莲花白中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
莲花菜怎么做好吃
1、材料：莲花菜一个、手擀粉一袋、葱适量、米椒适量、蒜苗一根、盐适量、十三香适量、生抽适量、鸡精少量、胡麻油适量、味精适量、老抽适量。
2、莲花菜，米椒，葱，手擀粉洗干净备用。
3、莲花菜切丝，葱，米椒切好备用。
4、锅里面倒油烧热时，放入葱，米椒煸出香味，加盐，十三香。
5、放莲花菜，加生抽，西红柿酱翻炒几下。
6、莲花菜入味后，放入手擀粉，加老抽翻炒几下。
7、最后加入蒜苗，鸡精，味精翻炒均匀出锅。
炒莲花菜如何做？
莲花菜好吃做法如下：
材料：莲花菜、剁辣椒、白糖、味精、蒜蓉、酱油。
1、炒锅放油烧热，放蒜蓉炒出香味。
2、放入剁辣椒炒香。
3、放入莲花菜翻炒。
4、剁辣椒很咸，不再放盐，放少许白糖、味精调味。
5、放少许酱油着色，炒至七八成熟即可。
6、成品。香辣脆爽。
炒藕丝怎么炒好吃？
炒莲花菜的做法步骤
1. 将莲花菜切成直径三厘米的方块。
2. 西红柿，辣椒切成丁缉贰光荷叱沽癸泰含骏。
3. 将油烧热后放入莲花菜翻炒，然后放入十三香，味精，西红柿丁。
4. 待西红柿炒糯后，放入辣椒，盐，翻炒一分钟后出锅。
炒藕丝要好吃，我推荐【清炒藕丝】，清炒藕丝酸甜中带一丝清爽，十分爽口，记住了，制作这道菜，一定要选嫩藕！
配料：嫩藕3节、大葱20克、生姜20克、大蒜20克、青椒2个切丝、红辣椒2个切丝，白糖50克、食用白醋10克、食盐适量、生抽酱油5克、鸡精5克。
制作步骤：
一、嫩藕去皮，切丝，然后放在清水里浸泡20分钟。
二、锅中下入清水，把藕丝放入锅中煮至沸腾后捞出。
三、藕丝捞出后，用清水冲洗干净，这样炒出来的藕丝更脆。
四、锅中下入猪油。
五、猪油化开之后，下入：大葱20克、生姜20克、大蒜20克、青椒丝、红辣椒丝，炒出香味。
六、接着下入藕丝，快速大火翻炒均匀。
七、藕丝翻炒一分钟之后，下入：白糖50克、食用白醋10克、食盐适量、生抽酱油5克、鸡精5克。
八、接着继续翻炒均匀，撒入葱花关火起锅装盘。
九、清炒藕丝就做好了，现在可以开吃了。
如果吃得辣的小伙伴，在起锅前，可以适当加点辣椒油，当然了不习惯吃辣的就不用加了。
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