要说春天什么蔬菜最受大家欢迎的，当属于韭菜。因为韭菜的生长时间为春天，并且有着补肾、补益气等各种益处。特别是在春季这个适合养生的季节，更受到大家的喜爱，而虾仁则以其丰富的蛋白质和滑嫩的口感使得老少皆宜。因此小编给大家推荐一道简单好做的韭菜虾仁汤，这道汤只需要准备韭菜、虾仁等食材，将其都洗干净，放入锅中蒸煮就可以。
韭菜虾仁汤，顾名思义必须要准备韭菜和虾仁这两个食材，另外还需要适量的油、两汤勺的淀粉、1/2汤勺的麻油以及适量盐。准备好这些食材就可以开始制作了，首先要将韭菜洗干净，并且切成大概5厘米左右长度的段状备用。随后将冷冻过半个小时的虾洗干净，掰虾的时候可以看见虾线，将虾线也轻轻地扯出，接着将虾壳也剥好。之后便可以在虾肉上均匀地抹上淀粉，等待一会儿后再将清水冲洗干净，随后再重复一次这个流程，这样做会使虾肉更加的滑爽。
将放在一旁备用的鸡蛋打到碗中搅拌好，另外将虾仁、淀粉和盐也放入另一个碗中搅拌好备用。因为是做汤，所以这个时候在锅中倒入清水并煮沸之后倒入适量的油，等待一分钟便可以将虾仁和蛋液倒入其中，鸡蛋煮到刚刚熟的时候再将韭菜放入里面。这个时候再等所有的食材都已经熟了之后，可以倒入一点点的香油和盐，然后就可以盛出来食用了，也就意味着这道简单美味的韭菜虾仁汤做好了。
韭菜有着补肾、治便秘的功效，可以多吃，但是由于韭菜难以消化，所以肠胃消化系统比较弱，并且消化不良的人还是不要过量食用为好，反而是虾仁就非常适合每一个人去补充蛋白质了。
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的家常做法大全怎么做好
虾虎，学名虾蛄，又被称作皮皮虾。
虾蛄肉韭菜汤做法
材料：虾蛄700克、油4克、鸡蛋140克、胡椒粉3克、盐1茶匙、水500ml、醋3克、香油1茶匙、韭菜14克、炒锅1只
做法：
虾蛄蒸熟后，剥出肉，打入4个鸡蛋搅拌均匀；
锅中放入油，烧热，放入搅拌好的虾蛄鸡蛋液；
先煎一会，再翻炒，加入水，盐，胡椒粉，醋，大火煮开，转中小火再煮5分钟；
加韭菜段，淋入香油即可。
虾蛄性温味甘咸，归脾、肾经，能补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精，适合肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱者食用；
韭菜性温味辛，归肝、肾、胃经，能温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀，适合阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血食用；
注：虾蛄为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
虾可以做些什么汤？
主料皮皮虾700g 辅料油适量盐适量鸡蛋140g胡椒粉3g水适量醋3g韭菜14g
步骤
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤11.将皮皮虾蒸熟后，剥出虾肉。
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤22.打入4个鸡蛋
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤33.将鸡蛋和皮皮虾肉搅拌均匀
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤44.锅中放入油，烧热，放入搅拌好的皮皮虾鸡蛋液
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤55.先煎一会，再翻炒。
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤66.加入适量水，加入盐，适量胡椒粉，少许醋，大火煮开，转中小火再煮5分钟
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤77.煮好后，表面撒一些韭菜段
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤88.淋入适量香油就可以了。
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤99.开吃啦
韭菜肉虾仁的馅儿怎么和
大虾豆腐汤：原料:大虾6只，豆腐200克，葱花、盐、味精、清汤、明油各适量。做法：豆腐用清水洗净，切条。大虾洗净，汆水。锅中加入清汤，放入豆腐条、大虾烧开，打去浮沫，加入盐、味精调味，煮3分钟后撒上葱花，淋明油即可出锅。
白菜虾仁汤：原料:虾仁50克，白菜500克，鸡油、料酒、盐、味精各适量。做法：虾仁洗净。白菜洗净，切4厘米长、2厘米宽的片。将虾仁、白菜放入炖锅内，加适量清水，置武火上烧开，打去浮沫，煮半小时，加入盐、料酒、味精、鸡油调味即成。
虾仁韭菜豆腐汤：原料:虾100克，豆腐75克，韭菜50克，湿淀粉、香油、盐各适量。做法：虾洗净，剥壳取肉。韭菜洗净切碎。豆腐用清水漂净，切片。虾仁、韭菜、豆腐一同放入沸水锅内煮片刻，调入湿淀粉，煮沸收汁，加盐、香油调味即可。
墨鱼蛤蜊鲜虾汤：原料:墨鱼100克，蛤蜊100克，鲜虾100克，姜片、盐各适量。做法：墨鱼撕去表皮，清洗干净，从内侧切花刀。蛤蜊、鲜虾洗净。汤锅内加清水，放入墨鱼、蛤蜊、鲜虾和姜片，以文火煮熟，加盐调味即可。
海鲜鱼面汤：原料:鳜鱼肉，蛤蜊肉，虾仁，海蚬肉，海蛎肉，油菜，盐、味精、鸡粉、胡椒粉、上汤、香油、醋各适量。做法：鳜鱼肉制成蓉，用花嘴挤成鱼面，入开水锅汆熟。蛤蜊肉及所有辅料用开水汆透。上汤入锅，放入所有原料，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、醋调味，淋香油，装碗中即成。
豆腐丝虾皮生菜汤：原料:豆腐丝，生菜，虾皮。做法：豆腐丝切细丝；生菜洗净切丝。锅中入高汤煮开，下入豆腐丝，再次煮开时放入生菜，然后关火。放入虾皮即可。
1、准备好材料：大虾十几只、瘦猪肉六七量、鲜韭菜一斤、水、油、葱、姜、油、盐、酱油、料酒、生抽、胡椒粉等；
2、将虾皮和虾头剥掉，放入小锅内，倒入刚没过虾皮虾头的水，煮约10分钟；
3、挑虾线，并把虾切成小块，注意不宜切的太细；
4、拌肉馅。先放入胡椒粉，再放料酒，姜末，花椒面，生抽，面酱，盐，搅拌均匀；
5、肉馅中分次加入虾汤，一边倒一边顺着一个方向搅，每次吸收过后再加下一次，大概分三次倒完；
以上就是关于韭菜虾仁汤需要准备哪些食材？该怎么制作？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
