黄豆芽用水浸泡一会,去除豆皮,清洗干净
2.
豆腐切成长条,最好选用卤水豆腐
3.
热锅凉油煸香葱花,倒入黄豆芽煸炒1分钟,再加入豆腐
4.
豆腐下锅不要着急翻动,先撒上适量盐,然后晃动锅使其散开均匀受热,然后加入1勺香醋,2勺生抽,半勺蚝油,根据个人喜好加入花椒粉,用铲子轻轻翻炒,炒至豆芽熟透即可
豆芽炒豆腐的家常做法
黄豆芽是用黄豆经过水处理几天后黄豆长出来芽之后食用,是一种非常普通的食物,自己在家里就可以做,方法简单,黄豆芽含有比较高的蛋白质和维生素,营养丰富。容易吸收,黄豆芽可以炒、做汤等。黄豆芽炒豆腐是很多人喜欢的一种做法,把黄豆芽和豆腐搭配在一起做的菜肴营养健康。
黄豆芽炒豆腐的做法一:
材料:
豆腐、黄豆芽、洋葱
做法:
1.首先把豆腐切成块,然后把黄豆牙清洗干净,洋葱切成细丝,锅中加入适量的油。然后放入洋葱爆香,之后再加入豆腐。
2.豆腐不要快速翻动,要多炒一会,然后再放入黄豆芽,再加入酱油,蚝油等调料,然后翻炒均匀加小半碗水继续煮一会,十分钟左右就可以出锅了。
黄豆芽炒豆腐的做法二:
材料:
豆腐、黄豆芽
做法:
1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。将豆腐切成小块的片。洗好豆芽备用。锅烧热,入油放入豆腐中火煎到两面金黄色。豆腐煎好之后装出备用。锅烧热,入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
2.倒入豆芽炒一炒。炒时见干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。最后倒入豆腐炒一炒,加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
豆芽和豆腐能一起炒吗?
豆芽炒豆腐的用料
北豆腐 350g黄豆芽 200g大葱 0.5根食用油 g生抽 10g蚝油 10g白胡椒粉 0.5小勺盐 g食用油 15g
豆芽炒豆腐的做法步骤
步骤 1
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北豆腐切厚片。锅中放入适量油,放入北豆腐,煎到两面金黄。然后可以把多余的油吸出来。
步骤 2
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放入斜切的大葱片,翻炒半分钟。然后放入黄豆芽,再翻炒1分钟。
步骤 3
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加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉,快速翻炒均匀出锅。
豆腐炒豆芽怎么做好吃
1把黄豆芽,1块豆腐,厨师长分享家常素菜小炒做法,简单又下饭
今天为大家分享一道家常下饭菜“黄豆芽烧豆腐”的做法,豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养更胜黄豆一筹。特别是那金灿灿的外表,很多人称之为如意菜,我觉得一点都不为过,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【黄豆芽烧豆腐】
1.首先我们把豆腐切成豆腐条,嫩豆腐、老豆腐都可以,洗干净的线椒两根,切成辣椒圈,小米椒几个,也切成圈,青红椒用来配色比较好看,生姜、切成丝,葱白、切成葱花备用。再准备黄豆芽200克,放入清水中抓洗干净,猪膘肉一小块、切成条,用来煸猪油,猪油炒出来的菜更香。
2.下面我们把豆腐条炸一下,锅内烧油,油温五成热接近冒烟,把豆腐条一个一个放入锅中,豆腐条遇热后会快速定型,用勺子轻轻的推动,这样受热更加的均匀,保持小火炸2分钟,豆腐条炸成金黄色倒出控油。
3.锅内留少许底油,把肥膘肉倒入锅中,煸炒出里面的油脂,肥膘肉炒黄、炒焦以后,把切好的小料倒入锅中,开小火炒出香辣味,加入豆瓣酱5克,把豆瓣酱炒香、炒出红油。
4.然后倒入黄豆芽,开大火翻炒1分钟,黄豆芽炒断生以后,倒入少许料酒去除豆腥味,加入老抽2克提底色,把颜色炒均匀。
5.加入食盐2克,鸡粉2克,白糖少许提鲜,胡椒粉1克,把调料炒均匀,从锅边淋入少许清水,倒入炸好的豆腐条,翻匀以后转小火煨2分钟,让豆腐条吸收汤汁入味。2分钟以后,淋入少许明油提亮色泽,再翻几下就能出锅装盘。
豆腐炒豆芽是一道家常的菜,那么要怎么做才好吃呢?下面就随我一起去阅读豆腐炒豆芽怎么做好吃,相信能带给大家启发。
1.豆腐切条
2.绿豆芽淘洗干净
3.坐锅,放油,油热后,爆香葱段
4.倒入豆腐条,翻炒
5.倒入豆芽、放盐,翻炒一会儿
6.放酱油、鸡精,翻几下出锅
7.装盘
以上就是关于豆腐和豆芽怎么炒全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!