大家都知道鸡蛋当中的营养是非常丰富的。高蛋白的特点,也可以满足我们身体的需求。一天一个鸡蛋,可以说是营养早餐的标配。鸡蛋有不同的烹饪方法,所以我们也能品尝到不同的口感。下面我们来给大家介绍一下鸡蛋炒香肠的最佳做法,希望让大家吃到更多不同的鸡蛋美食。
香肠炒鸡蛋怎么做呢?
食材
食谱热量:3275.5(大卡)
主料
鸡蛋两颗
香肠一根
方法/步骤
准备两个鸡蛋。鸡蛋要选用土鸡蛋,这样才营养,不要买便宜的鸡蛋,很多都是很不好的,将鸡蛋洗干净,然后再打到碗中,这样能让鸡蛋更加干净一些。
香肠切片。将香肠的外壳去掉,然后斜斜地切成片,如图所示,这样能让香肠在炒的时候更加均匀,同时也能入味。
鸡蛋调味道。往鸡蛋中放入适量的盐和鸡精,接着用筷子来回搅拌鸡蛋,让其均匀一些,这样能让鸡蛋更加入味,整道菜就这里放盐,其他步骤都不放盐。
热锅放油。接着用大火将锅烧干,然后关小火倒入适量的油,锅要干否则很容易溅出油来。
煎鸡蛋。等油锅慢慢变热以后,再将鸡蛋倒入锅中煎,像图中那样,不要翻炒,这样才能煎出漂亮的鸡蛋来。
翻炒鸡蛋。等鸡蛋全部煎熟以后再用勺子搅拌翻炒一下,这样才保证鸡蛋不会焦掉。煎鸡蛋的时候火要小,因为鸡蛋本身就很容易熟的。
放香肠。鸡蛋很快就熟了,然后将切好的香肠放入锅中,然后翻炒一下,用小火慢慢炒,直到香肠慢慢变热。
翻炒起锅。因为鸡蛋和香肠本身很容易熟,所以不用炒很长的时间,在要出锅前倒入适量的料酒和醋,这样能让这道菜更香。
注意事项
喜欢吃鸡蛋的朋友可以做一下,也是比较简单的。
香肠炒蛋做法
鸡蛋炸香肠的做法步骤:
准备食材:火腿肠6根 鸡蛋2个 面包糠50g 淀粉30g
制作方法:
1、首先把火腿肠去皮切段
2、再把切好的火腿肠裹上淀粉
3、然后把沾满淀粉的火腿肠裹上一层蛋液
4、然后裹上面包糠
5、油锅烧热,油温6----7成热放入火腿肠炸制表面金黄捞出
6、出锅,制作完成。
每次火腿我都会买多,吃不完带回家,面包糠、鸡蛋液齐上阵,放油锅里一炸,可解馋了。
营养价值:
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
香肠营养价值:
每100克香肠营养成分:
能量508千卡蛋白质24.1克脂肪40.7克碳水化合物11.2克胆固醇82毫克硫胺素0.48毫克核黄素0.11毫克
烟酸4.4毫克维生素E1.05毫克钙14毫克磷198毫克钾453毫克钠2309.2毫克镁52毫克铁5.8毫克锌7.61毫克
硒8.77微克铜0.31毫克锰0.36毫克
香肠炒鸡蛋的做法一:
原料:香肠一根,鸡蛋二只,盐,味精各适量。
做法步骤:香肠切小粒,鸡蛋打散。香肠粒放入鸡蛋液中打匀,加入少许盐。锅中加油,油热加入加有香肠的鸡蛋液,在残余鸡蛋液的碗中略加一些水,倒入锅中,翻炒均匀,全部结起盛出就可以了。
香肠炒鸡蛋的做法二:
原料:鸡蛋10个约600克,香肠6根约75克,黄瓜75克。植物油150克,精盐10克,味精3克。
做法步骤:将鸡蛋打入盆内;香肠切成碎末;黄瓜去皮、籽,切成碎末待用。将香肠末、黄瓜末放入鸡蛋盆内。加入精盐、味精搅匀。将油放入锅内,热后,把调好的香肠到入锅内,炒熟即成。
香肠炒鸡蛋的做法三:
原料:青椒250克,鸡蛋2个,香肠1根。盐、葱花、植物油各适量。
做法步骤:1、青椒洗净,去蒂、去子,切细条。鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。锅中倒油烧热,倒入蛋液后改为小火,等蛋液凝固时翻炒成块盛出。2、锅中倒油烧热,加葱花爆锅,放青椒炒至八成熟。放入鸡蛋和香肠一起翻炒,加盐调味,炒匀即可出锅。
制作关键:炒鸡蛋时,火要旺,油要热,操作要迅速,防止把鸡蛋炒老、炒糊。鸡蛋要炒碎一点,炒嫩一点。
依照个人喜好可以选择任何一种方式
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