步骤
红烧猪脚黄豆的做法步骤11.把买回来的猪脚洗净，买的时候就让人家剁好的，黄豆泡开（最好是提前就泡上）。
红烧猪脚黄豆的做法步骤22.姜洗净切片，八角、花椒冰糖拿出来备用（大葱、桂皮、香叶有的话也可以放入）。
红烧猪脚黄豆的做法步骤33.锅中放水烧开，把猪脚放入开水中煮一下去血水浮沫，煮好后来出来备用。
红烧猪脚黄豆的做法步骤44.锅中放入适量的油烧热，把花椒爆香后，捞出来丢掉。
红烧猪脚黄豆的做法步骤55.放入冰糖炒糖色，开小火炒至冰糖融化冒白沫就行了。
红烧猪脚黄豆的做法步骤66.放入猪脚，炒至上色。
红烧猪脚黄豆的做法步骤77.把猪脚拨到一边，放入姜片，八角煸出香味，加入适量的老抽，料酒。
红烧猪脚黄豆的做法步骤88.加入适量的开水或者温水，没煮猪脚为好，忌放冷水，放冷水容易使猪脚收缩变硬。
红烧猪脚黄豆的做法步骤99.倒入高压锅内或者电饭煲内，最好用电饭煲，小火慢炖更有味，也可以随时掌握汤汁的收汁的情况，用电饭煲煮一个小时，开盖加入适量的盐，十三香，再盖上盖子煮至汤汁收完，撒上鸡精即可。
红烧猪脚黄豆的做法步骤1010.我用是高压锅，电饭煲坏了。虽然煮的快，但是收汁不好掌握，要不时的关火放气开盖看看汤汁收干了没有，又怕收糊了，大概煮半个小时的时候，开盖放入适量的盐，十三香，黄豆。
红烧猪脚黄豆的做法步骤1111.盖上盖子煮至汤汁收干，撒上鸡精即可。
红烧黄豆猪蹄的做法
这是四川人很喜欢的一道硬菜，Q型猪蹄，软糯黄豆。黄豆和猪蹄很配。不管是红烧还是清炖，两者可以相辅相成。冬季美容菜，做吧。原料:猪蹄、黄豆干、生姜、冰糖、花生油、山奈、八角、香叶、草果、酱油、料酒、盐、鸡精味精、红油豆瓣。练习步骤:第一步。提前半天将黄豆洗净浸泡。第二步:猪蹄去毛，烫皮，洗净切碎，焯水备用。焯水时，可加入姜片和料酒去腥。第三步。锅中放油和冰糖，小火翻炒糖色，倒入猪蹄翻炒至颜色最高。第四步。加入少许郫县豆瓣，翻炒至猪蹄红亮，颜色均匀。第五步。加入适量的水，刚好淹没猪蹄。第六步。倒入泡好的黄豆。第七步。加入香料:三奈、八角、香叶、草果、姜片等。，并加入适量的盐和酱油调味。喜欢鸡精味精的可以加一点。第八步。将猪蹄倒入高压锅中。大火烧开SAIC后，转中火压18分钟。第九步，阀门掉下来就可以出锅了。第十步。非常好吃的红烧猪蹄。色泽鲜红，香气馥郁，口感糯q。
红烧猪蹄炖黄豆的家常做法怎么做好吃
红烧黄豆猪蹄这样做，好吃又入味，软烂无腥味，营养Q弹
猪蹄是营养非常高的食物，平时人们都会拿它做滋补品，做法可以说是千变万化，最常见的有红烧猪蹄，酱猪蹄，猪蹄炖黄豆等做法。但是不管什么做法，它的营养和口感都是不变的。吃一口，软烂Q弹，那感觉真的非常好。
食材
猪前蹄、黄豆、老抽、冰糖、大葱、姜、桂皮、香叶、料酒
步骤
1黄豆提前浸泡发，浸泡3个小时左右，泡好后沥水备用
2猪蹄去除多余的毛，斩成小块，或者再买的时候就叫老板剁好
3锅中烧水，猪蹄冷水下锅，倒入料酒，煮到沸腾，把血沫捞出，煮好后用水冲洗几次，沥水备用
4锅中烧油，油热后倒入冰糖，用小火把冰糖炒化，炒成糖浆
5倒入猪蹄快速翻炒，直到猪蹄到上色
6放入姜片，大葱，香叶和桂皮，倒入开水，水量要没过猪蹄
7倒入生抽和老抽翻炒均匀，倒入料酒，大火煮开后转小火焖煮30分钟.
8倒入泡发好的黄豆翻拌均匀，再盖上盖子焖煮30分钟，煮到收汁即可。
食材与明细
猪蹄适量
黄豆适量
葱适量
姜适量
生抽适量
八角适量
干辣椒适量
老抽适量
盐适量
糖适量
桂皮适量
花椒适量
小茴香适量
难度简单
红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤
1.
准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2.
黄豆泡发两小时以上。
3.
猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。
4.
加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。
5.
加入泡好的黄豆。
6.
加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。
7.
盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
8.
换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。
9.
开啃。
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