青豆是种皮为青绿色的大豆，它具有降低血液中的胆固醇，及补肝养胃、滋补强壮、有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等功效。那么您知道孕妇可以吃青豆吗？下面我一一来为您们解答。
孕妇能吃青豆吗
答案是孕妇是可以吃青豆的，但不能多吃。青豆也叫豌豆，豌豆有补中益气、利小便的功效，母乳喂养的产妇吃豌豆可增加奶量。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良的妈妈不宜大量食用。
豌豆，味甘性温和，富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂与多种抗氧化成分、多种维生素群等物质，有利孕妇小便、消水肿、保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成等作用。准妈妈在孕期的饮食应多元化，适量吃青豆有助于均衡营养，补充各种维生素。而且青豆含有丰富的纤维素，有清肠作用，适量食用有助于缓解孕妇便秘的情况。
青豆的营养价值1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
食用青豆的注意事项【宜食】 饮食方面，更年期妇女、糖尿病和心血管病患者最适宜吃青豆。青豆对脑力工作者和减肥者也非常适合。并且青豆适合嫩食。
【忌食】 有一些人不适宜吃青豆，比如像患有严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等病症者不宜食用青豆。
水煮青豆怎么做如何做好吃
孕妇可以吃青豆。青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。中国大豆的最主要产地是黑龙江省。占当年全国产量的34%，商品量占全国的一半以上。青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。
孕妇吃青豆的好处：青豆也叫豌豆，味甘性温和，富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂与多种抗氧化成分、多种维生素群等物质，有利小便、消水肿、保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成等作用。准妈妈在孕期的饮食应多元化，适量吃青豆有助于均衡营养，补充各种维生素。而且青豆含有丰富的纤维素，有清肠作用，适量食用有助于缓解孕妇便秘的情况。
孕妇吃青豆需注意：孕妇可以吃青豆，但是要注意不应该大量食用。豆类食品，如黄豆、青豆等，吃多了都容易腹胀，从而引起消化不良的症状，应此准妈妈在孕期食用应以适量为原则。孕妇孕期需要全面均衡营养，饮食关键在于不偏食不过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。
水煮青豆的做法
主料 青豆200克
辅料油适量 八角适量
步骤1.青豆清洗干净。
2.八角，姜片备用
3.锅里加水，放入花椒。
4.上火煮8分钟，关火。
5.关火焖一会
6.装盘，味道不错
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青豆不宜久煮,否则会变色。
青豆的吃法（做法）大全
五彩鸡丁的做法:
食材准备:鸡脯肉250克、胡萝卜、红椒、青豆、葱、蒜、花生油、水淀粉、料酒、胡椒粉、盐
做法步骤:
1、鸡脯肉洗净切成小丁备用,胡萝卜、红椒切丁,葱、蒜改刀备用
2、鸡脯肉丁里加盐、胡椒粉、料酒、水淀粉,抓匀,腌制10-20分钟
3、锅中做水烧热后将胡萝卜丁、青豆入锅焯烫
4、焯烫好后迅速入凉水过凉后取出控水备用
5、锅中加油烧热,将鸡肉丁入锅滑炒,鸡丁炒制变成嫩白色,盛出备用
6、锅中留底油,放入葱、蒜炒香,佐料炒香后放入胡萝卜丁、青豆炒制
7、将滑炒过的鸡肉丁入锅翻炒,再将红椒丁倒入锅中继续翻炒,加入适量的盐调味
8、出锅前再滴入少量的香油,翻炒后即可出锅。
哪些人不能吃青豆、青豆的注意事项
1、哪些人不能吃青豆
一般人群均可食用。青豆适合更年期妇女、糖尿病和心血管病患者食用,同时脑力工作者和减肥者也非常适合食用青豆,这类人群食用青豆可以改善疾病和身体状况。青豆的吃法_哪些人不能吃青豆
2、青豆的适用人群
患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者、过敏者应禁食。
1、原料 主料：青豆200g。 辅料：油一小勺，八角三个，姜片五片、花椒3个。 2、步骤 ①青豆清洗干净。 ②八角，姜片备用。 ③锅里加水，放入花椒。 ④上火煮8分钟，关火。 ⑤关火焖一会。 ⑥装盘，即可食用。
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