凉拌马兰头的做法步骤
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1.新鲜的马兰头洗净。
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2.锅上烧开水，焯烫至水再次滚开。
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3.焯熟捞起沥水。
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4.切碎挤干多余的水。
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5.放入调料拌匀。
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6.好了，可以吃了。
小窍门&温馨提示
马兰头食疗作用：马兰头味辛，性凉；归肝、胃、肺经；具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。但是孕妇慎服哦。
请指点下凉拌马兰头怎样做好吃呢？
1、马兰头腐叶摘掉，清洗干净。用沥水篮沥一下水分， 烧一锅开水，沸腾状态，水里面可以加几滴芝麻香油。 将马兰头放进去绰水。
马兰头绰水的时间是很短的。水再次沸腾起来，再过30秒就可以了。
2、马兰头绰水以后，把豆干也放进去烫一下，豆干生的也能吃，主要是为了卫生考虑。 烫30秒就可以了。
3、马兰头冷却一下，然后用手挤一下水分。
4、马兰头切碎，豆干切碎，豆干可以用刀剁一下，会比较细。最好用开水烫一下砧板。
5、豆干和马兰头混合，开始放调料。
加入糖，细盐，芝麻香油，和酱油，按个人口味凉拌。
凉拌马兰头怎么做
用料
马兰头 220克 蒜头 3-4头
干椒丝 适量 盐适量
糖和陈醋（糖：陈醋=1：2）适量 生姜汁适量
麻油 适量 食用油 适量
凉拌马兰头的做法
1、准备好所有原料，马兰头洗净，择去老根。
2、锅中烧开水，滴入一勺食用油和一勺盐，下马兰头焯半分钟。
3、捞起焯过水的马兰头稍摊凉后，用手挤去马兰头汁（野菜汁带点苦味），蒜头用压蒜器压成茸（这样比刀拍碎更有蒜汁气）。
4、把压成球状的马兰头一根根撕开，和蒜茸一起放入大盆里，倒上干椒丝、盐、糖、陈醋、生姜汁拌匀，静置20分钟，装盘时淋入麻油提香，即可开吃。
凉拌马兰头的做法
凉拌马兰头做法:
1、马兰头去根理干净
2、洗净沥干
3、用水焯2分钟
4、捞起沥干
5、用手使劲拧干水分
6、准备好配料，䇹烧熟，最好用嫩笋，口感好。
7、3样食材切细末
8、放入碗里，倒、盐、鸡精、麻油拌匀
9、装盘可享用。
前言
马兰头是野菜，味道有点苦涩，可是它有消炎下火的功效，拌着吃苦中有一丝丝土地的味道，不错的食材
材料
主料：马兰头200g；
辅料：橄榄油适量、盐适量、大蒜适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量
凉拌马兰头
1
马兰头冼净
2
热水烧开后倒入马兰头
3
把马兰头稍微焯下水盛起
4
把焯过水的马兰头切碎
5
加入适量的盐
6
倒入辣椒油
7
倒入生抽
8
倒入醋
9
倒入橄榄油
10
加大蒜拌匀就可以吃了
小贴士
焯水的时候最好加一点盐可以减轻它的苦味
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