全麦馒头怎样做，营养又饱腹，蓬松暄软，好吃又好做呢？
实际上全麦食品，自己也可以在家里做，简单的应属全麦馒头了，全麦馒头能够算得上面点里的新手入门食品类了，干起来非常简单，吃着非常方便，一次多做一点，能吃上几日，好吃又便捷，爱吃全麦食品的老铁们，赶紧来学习“营养又饥饿感”的“全麦馒头”吧，膨松暄软，好吃又好做。
做全麦馒头，关键使用食材自然就是全麦面粉了，全麦面粉是通过全粒麦子碾成的面粉，整颗麦子中含有的胚乳、麦麸、胎芽等物质，在全麦面粉之中一样带有，这一点也让全麦面粉，比通过精细化管理处理普通面粉，更为营养成分，全麦面粉吃起来上相比普通面粉要更不光滑一些，但是全麦面粉的麦香味更为浓厚，喜爱麦香味浓一点的朋友们，能够选择以全麦面粉给家里人做菜哦。
都是非常适合服用全麦面粉制作而成美食的，但是全麦面粉虽然好，但在制作上一定要注意，用全麦面粉制作美食时，最好不要加上过多油和糖，那样吃着才能更健康营养哦。【全麦馒头】提前准备食物：全麦面粉、小麦面粉、发酵粉、水。制作过程：
第一步先把全麦面粉和小麦面粉按1：1比例倒进盆里，假如不在意全麦面粉口味上有一些粗糙朋友们，还可以全部用全麦面粉，如果吃不太喜欢全麦面粉不光滑感的朋友们，可以按照我这个比例计算，这一占比吃着没有那种不光滑感，并且馒头做完后也挺暄软美味。
在搅拌好的面粉里加入发酵粉，500g混和好的面粉里加入5g发酵粉就行了，随后添加适量水，一边放水一边拿筷子将小麦面粉拌和成絮状物，然后用手搓成一个软硬度面团，盖上盖让面糊晚睡早起发到2倍大。
第二步面团醒发之后，放到板上，先和面排气管，揉好之后将面糊搓成条形，用刀割成平等大小的小面剂，然后将每一个面剂搓成馒头状，所有搞好然后放入锅中，盖上盖让全麦馒头当然醒面30分钟，醒面好一点的馒头，有明显增大，拿手拿在手里轻飘飘的，这样就能开枪蒸了，煮熟后不要直接打开瓶盖，再焖上5分钟，再打开瓶盖，那样馒头不容易收缩，一锅暄软好吃的东西全麦馒头就出锅了。
我比较喜欢用全麦馒头做正餐，用来火锅配菜吃非常好吃，那样所做出的全麦馒头，麦香浓郁，吃着都没有不光滑感，并且蓬松感也挺好，做得多一次吃不完的，能够晾凉后，装进保鲜袋里，放进冰箱中保鲜，下一次喝的时候，加温一下就可以，美味营养又便捷，自己喜欢的朋友们还记得在家里做一点品尝一下哦。
麦粒馒头怎么做好吃又简单，做法
1.原材料备齐。
麦粒馒头的做法步骤22.麦粒用水煮熟，煮软。
麦粒馒头的做法步骤33.酵母用适量的温水融化。
麦粒馒头的做法步骤44.面粉加入砂糖。
麦粒馒头的做法步骤55.首先加入酵母水，再加入温水，搅拌均匀成面团。
麦粒馒头的做法步骤66.取出来放在搓面垫子上，用力的揉搓成细腻光滑的面团。如果面团太粘手的话可以适当的加入一些面粉(辅料中的面粉)。
麦粒馒头的做法步骤77.揉搓成光滑细腻的面团了。
麦粒馒头的做法步骤88.在面团上盖一块干净无脱毛的毛湿毛巾，再盖盖子，让面团进行发酵。
麦粒馒头的做法步骤99.发酵好的面团增大了2至3倍。用手指插出一个孔，不会合闭回去，这样就算发酵成功了。
麦粒馒头的做法步骤1010.拨开发酵好的面团里面来看，是蜂巢形状，这样也是发酵好的象征之一。
麦粒馒头的做法步骤1111.煮好的麦子粒倒出来沥干水份。
麦粒馒头的做法步骤1212.发酵好的面团揉搓排去汽泡，揉搓成细腻光滑的面团，再搓成一条长条形状。再均匀的在表面上粘上麦粒。
麦粒馒头的做法步骤1313.用塑料刮刀切成一个个馒头。
麦粒馒头的做法步骤1414.放入蒸锅里，第二次发酵20分钟。
麦粒馒头的做法步骤1515.盖盖子用大火蒸15分钟，关火后焖多3分钟再开盖子。这样馒头就可以出锅了。
自发小麦粉怎么做馒头的方法与步骤
主料面粉250g温水140ml酵母49g砂糖30g辅料面粉适量
步骤
麦粒馒头的做法步骤11.原材料备齐。
麦粒馒头的做法步骤22.麦粒用水煮熟，煮软。
麦粒馒头的做法步骤33.酵母用适量的温水融化。
麦粒馒头的做法步骤44.面粉加入砂糖。
麦粒馒头的做法步骤55.首先加入酵母水，再加入温水，搅拌均匀成面团。
麦粒馒头的做法步骤66.取出来放在搓面垫子上，用力的揉搓成细腻光滑的面团。如果面团太粘手的话可以适当的加入一些面粉(辅料中的面粉)。
麦粒馒头的做法步骤77.揉搓成光滑细腻的面团了。
麦粒馒头的做法步骤88.在面团上盖一块干净无脱毛的毛湿毛巾，再盖盖子，让面团进行发酵。
麦粒馒头的做法步骤99.发酵好的面团增大了2至3倍。用手指插出一个孔，不会合闭回去，这样就算发酵成功了。
麦粒馒头的做法步骤1010.拨开发酵好的面团里面来看，是蜂巢形状，这样也是发酵好的象征之一。
麦粒馒头的做法步骤1111.煮好的麦子粒倒出来沥干水份。
麦粒馒头的做法步骤1212.发酵好的面团揉搓排去汽泡，揉搓成细腻光滑的面团，再搓成一条长条形状。再均匀的在表面上粘上麦粒。
麦粒馒头的做法步骤1313.用塑料刮刀切成一个个馒头。
麦粒馒头的做法步骤1414.放入蒸锅里，第二次发酵20分钟。
麦粒馒头的做法步骤1515.盖盖子用大火蒸15分钟，关火后焖多3分钟再开盖子。这样馒头就可以出锅了。
盆中放入小麦粉，酵母水，白砂糖，温水拌匀，揉成面团，发酵后整型切块，二次发醒蒸20分钟，焖5分钟后拿出，这样就完成了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：自发小麦粉 500克、酵母 5克、白砂糖 10克、温水 260克。
1、先把酵母用温水化开。
2、自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。
3、先放入化开的酵母水。
4、再加入温水，搅拌成絮状。
5、揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。
6、揉面排气，再把面团揉光滑。
7、整理成型再切。
8、切好放屉上二次醒发20分钟后凉水上锅蒸20分钟。
9、焖5分钟后打开。
10、取出，完成。
注意事项：
发酵时间按照温度不同来定，二次醒发手压下马上回弹就可以蒸了，记得焖几分钟再开盖。
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