芒果吃腻了,怎么用芒果做芒果派?

   2022-09-01 07:09:03 网络1070
核心提示:芒果是特别健康的水果,不仅能够预防疾病,同时也可以降低胆固醇。女生多吃芒果的话还可以预防乳腺癌,对身体有很大的益处。同时芒果做成芒果派做法也非常的简单,根据个人的口味放置适量的芒果会更加的好。准备黄油,糖,粉,蛋黄,低筋面粉以及杏仁粉等等。

芒果吃腻了,怎么用芒果做芒果派?

芒果是特别健康的水果,不仅能够预防疾病,同时也可以降低胆固醇。女生多吃芒果的话还可以预防乳腺癌,对身体有很大的益处。同时芒果做成芒果派做法也非常的简单,根据个人的口味放置适量的芒果会更加的好。准备黄油,糖,粉,蛋黄,低筋面粉以及杏仁粉等等。在准备好材料之后,把黄油放到锅里软化,然后加入糖粉。最后用打蛋器把黄油打发到微微发白的状态,最后加入一颗蛋黄继续打发,直到均匀为止。

奶酪糊

把低筋面粉和杏仁粉塞入其中,然后用刮刀一直搅拌,直到没有干粉就可以了。最后把面粉揉成团包上保鲜膜放到冰箱里面冷藏30分钟,在奶油和奶酪里面加入细砂糖。用打蛋器继续打发,打发成羽毛状,分两次往里面加入蛋液,继续搅打均匀。然后倒入40克的酸奶搅拌,筛入三克的低筋面粉,用手抽搅拌直到变成光滑的面糊,那么奶酪糊就做好了。

烘烤事项

将冷藏好的面团拿出来擀成面皮,一定要改成圆形的,然后放到派盘里面边缘以及底部全部都用手压实。用刮刀把多余的面皮刮去,最后用叉子在派皮的底部插一些小洞,就是为了防止饼皮受热,最后膨胀鼓起。将奶酪面糊倒到派皮里面,放到烤箱里面烤箱要提前预热,最后用170度烘烤40分钟左右。

打发淡奶油

等待的时候可以也把淡奶油打发好,然后加入芒果泥翻拌均匀。然后把烤好的派皮放凉,将做好的芒果奶油全部都挤在派皮上面。最后一层摆放适量的芒果丁,可以用薄荷叶来做装饰。酸奶一定要选择浓稠的酸奶,而且烘烤的时间根据烤箱而定,奶酪糊微微上色就可以了。

芒果馅的制作方法

我们就废话不多说,赶紧着手做这个让人垂涎三尺的芒果派吧。

原料:

白糖适量、鸡蛋1个、低筋面粉100克、盐少许(0.5克)、黄油50克、冰水20毫升、芒果1个(视大小而定)

做法:

一、制作芒果馅

1、黄油室温,切小块,加入到低筋面粉中,然后和匀;

2、在面粉中加入冰水和盐,和匀后揉成团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时左右。

三、制作芒果派

1、取出派皮,擀成0.3厘米厚的大饼,放在模具的上面,压成模具的形状,取下多余的部分;

2、取出小叉子,在面皮上压出小孔,然后取出适量芒果酱放入;

3、将剩下的面皮揉成团,再次擀成0.3厘米厚的大饼,并用小叉子压出小孔,然后将面皮覆在芒果酱的上面,最后将多余的面皮取下;

4、取出鸡蛋,打散,然后刷在面皮处,送入烤箱中层,上下火,200度,烤制20分钟左右(具体视模具大小)。

TIPS:

1、芒果酱熬制过程中,可加入少许水,熬制过程中要适当地搅拌,以免糊锅;

2、用冰水和面,黄油和面团可以让派皮保持比较松嫩的口感;

3、面团不要用力揉,均匀成团就可,以免面粉起筋,影响口感;

4、刚出烤箱的派很烫,要放一放再吃,要不然馅料热会烫伤;

5、做其他的馅料也可以,比如苹果、菠萝或者芋头的,但是派皮的方法相同。

这么美味诱人又好看的芒果派,做起来还简单,自己也动手做一下,大饱一下口福吧,反正作为芒果控的我,已经疯狂了。

买的是小店里海南金煌的水仙芒果,熟透了的金煌水仙芒丰满的果肉如笼轻纱,看了就忍不住剥开它,从剥皮时就开始流汁,咬一口果肉更是水汪汪的,细嫩爽滑,甜软和醇香激荡舌尖。

芒果馅的制作方法?

芒果可以说是非常百搭的水果了,可以单独使用,做甜品,做布丁,做酸奶。芒果中的维生素对视力和皮肤都大有好处。三亚的芒果据说有二十多个品种,小喵只认识青芒、澳芒、牛奶芒、红玉芒。今天分享的是牛奶芒做馅料,烤的面包卷。

准备材料:高筋面粉320g,牛奶130ml,鸡蛋一只,白砂糖50g,黄油30g,酵母粉5g,芒果一个。

做法:

1、芒果馅加冰糖和一点水在砂锅里煮,煮到粘稠了没有水分了就可以了,盛出来晾凉备用。

2、面粉加入鸡蛋,酵母粉,牛奶,砂糖,和成光滑的面团,再把软化的黄油揉进去。放到温暖处发酵到2-3倍大。

3、发好的面团揉搓排气,揪成均匀的面剂子,盖上保鲜膜静置十五分钟。

4、把面团擀成牛舌状,放入煮好的芒果馅,卷成卷,一边卷一边拉伸面皮,这样边就很好的包裹住了。建议大家把所有面皮擀好,装入馅料,这样可以适当的调整每个的量,尽量面和馅料都不剩。

5、烤盘铺上油纸,卷好的面包卷二次发酵,再刷上蛋黄液。

6、烤箱175度25分钟就可以了,根据自家烤箱的脾气自己调整。

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