材料
猪筒骨，茅根，竹蔗，姜，盐
做法
1.茅根洗净，绕成一扎。
2.竹蔗洗净，每小根切成4份。
3.猪筒骨洗净，用开水煮2—3分钟。
4.锅内放清水煮开，放猪筒骨大火烧开10分钟。
5.放茅根、竹蔗、姜，煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
白茅根煮鲫鱼汤
用料
茅根约50克，
竹蔗约300克
马蹄几个
红萝卜半根
排骨一根
盐少许
茅根竹蔗炖排骨汤的做法
马蹄没削皮长这样
备料，红萝卜马蹄去皮，切块，排骨焯水洗净，茅根剪掉发黑的洗净扎好，竹蔗洗净切开。(茅根竹蔗我各买了2块钱的量，让店猪把竹蔗外层灰白的刮干净)
放电饭煲里加入盖过材料的水，注意别超最高水位，按粥汤键，大约一个半小时关掉，放少许盐调味即可。(用煤气或电磁炉要加足够的水，大火烧开转小火一个半小时，高压锅按排骨键〉
甜甜的好喝~
小贴士
盐要少放，以免掩盖汤的清甜。
荸荠鲜茅根汤应该怎样做？
白茅根煮鲫鱼汤是一款美味的养生汤，主要原料有：白茅根，鲫鱼汤，营养价值极高，白茅根和鲫鱼碰撞在一起，煮出的汤，白白的，暖暖的，既好喝又滋补，具有凉血止血，明目长寿的功效，是不可多得的养生佳品。
白茅根煮鲫鱼汤的营养价值
鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼，多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带，其中洱海鲫鱼较为出名。肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用，鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
白茅根煮鲫鱼汤的功效作用
【白茅根】
1、抗菌作用：白茅根对治疗福氏以及宋内氏痢疾杆菌有明显的防御作用。
2、凉血止血：白茅根粉可以有效的减少兔血浆的复钙时间，可以用白茅根治疗鼻衄。白茅根是白茅的根茎，它主要是生长在路旁和山坡上，而且它的药用价值很高，对于尿血，吐血等症状治疗有很大的功效。
3、治疗肾炎：白茅根白茅根对于治疗急性肾炎有较好影响：服用白茅根后通常在1～5天内小便便可以显著增多，达到水肿即渐消失的效果，高血压及尿检变化可以变的好转起来而趋于正常。
4、清热解毒：白茅根性寒，有助于清热解毒，而且，对于吐血、咳嗽、水肿、小便不利等治疗有效。
5、清热生津：白茅根用于热病烦渴，胃热呕哕，肺热咳嗽。白茅根能清肺胃之热，故适用于上述诸症，常作辅助药应用。又在麻疹出疹期与恢复期，均可用茅根煎汤作饮料，取它清热生津的功效。
6、治疗血热：白茅根用于血热妄行和吐衄尿血等症状。可以达到凉血止血的作用，治血热妄行的功能，既可以单用，也可配小蓟、藕节等共同使用。
【鲫鱼】
1、催乳补益：鲫鱼中含有丰富的蛋白质，孕妇长时间食用，对催乳、下乳有极大的好处，有利于对母体身体恢复。
2、美容养颜：鲫鱼含有众多很优质的蛋白质，特别是对压力、睡眠不足的症状，和早期皱纹有极大的好处。
3、增强记忆力：鲫鱼含有丰富的蛋白质，特别是鱼头所富含的卵磷脂，保护大脑的营养，增强记忆的作用，明神利目：鲫鱼含有丰富的营养，特别是鱼的视网膜上含有很多的维生素A，因此，可以达到鲫鱼的眼睛明目的功效
4、健体长寿：鲫鱼含有丰富的营养，并且鲫鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，可以很好的降低人体胆固醇，达到有效的防治人体动脉硬化的目的。
【白茅根煮鲫鱼汤】
此汤具有美容养颜，健体长寿，明神利目，增强记忆力的功效。
白茅根煮鲫鱼汤的做法
将甘蔗斩细块，白茅根切小段，陈皮洗净待用。
然后将红薯切成小块。
将鲫鱼去鳞，宰杀干净。放入镬内用油、姜片稍为煎至金黄色。
然后加入甘蔗、白茅根、陈皮及适量清水，武火煮沸后，文火煲2～3小时。
白茅根煮鲫鱼汤的烹饪技巧
1、切制白茅根需要注意的是：白茅根忌犯铁器，因此不要用铁器装白茅根汤。切制白茅根忌用水浸泡，以免钾盐丢失。
2、挑选鲜鱼的可以掀开鳃盖看看鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色。
3、抽掉白筋的时候，可以先在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可，可以用刀纵向在鱼被片一刀，深度到鱼的脊椎骨。
白茅根煮鲫鱼汤的禁忌人群
适宜人群：白茅根煮鲫鱼汤适合一般人群食用。
禁忌人群：白茅根虽然在治疗多种病症上具有显著的效果，但是有些人群在服用白茅根有禁忌，这是因为白茅根性寒，偏入胃经，容易伤人胃气，因此脾胃虚寒，平日小便多而不口渴者不宜服用。白茅根煮水有一定的禁忌。风寒一类的疾病或者脾胃虚寒，腹泻便秘的患者，不要喝。食用鲫鱼要了解自己的体质情况，对于一些病患者是不能吃鲫鱼的。凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食同时鲫鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。
白茅根煮鲫鱼汤是一款美味的家常汤，食材简单，掀开锅盖，嗅着味道，一种浓浓的香气扑鼻而来，一箸入口，极香极滑，不但汤鲜肉美，而且还具有清热解毒，凉血止血的功效，当真是滋补又好吃，汤中的佳品。
荸荠60克，鲜茅根60克。做法:将鲜茅根、荸荠分别洗净、二味加水适量，煎汤即可。荸荠鲜藕汤：荸荠4个，鲜藕60g，冰糖5g。做法:荸荠洗净去皮。鲜藕洗净去皮，切片。将荸荠、鲜藕放入小锅中，加入600ml水，再加入冰糖，大火将水烧开后，小火再煮10分钟。
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