把焖子切簿块,蒜苗切段。
热锅凉油下蒜苗煸炒,加一点盐,放焖子煸。
减少翻锅的次数,焖子容易碎,怕粘锅就把锅掂起晃晃。
焖子煸的微黄加调料即可。
家常焖子的如何制作
炒焖子可分为8个小步骤,30分钟左右就可以完成。
【材料】
焖子一块、芝麻酱拌料、芝麻酱两勺、水(温热)适量、蒜酱拌料、蒜4、5 瓣、盐适量、水(常温)适量、香菜一小把、海鲜酱油适量
【做法步骤】
1、将焖子切成一口大小的块。块的大小可以根据个人喜好稍作调整。
2、待平底煎锅中烧热,均匀地倒入油。
3、将焖子均匀地铺在煎锅中,尽可能不要有重叠。小火煎至两面金黄。
4、取一只干净的碗,将芝麻酱与温水调匀。不需要太厚,调匀后还是水样的状态为佳。
5、将剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜泥,并加入适量的食盐和白开水调成蒜水。
6、煎好的焖子出锅,淋上海鲜酱油,并撒上切好的香菜碎。
7、将调好的芝麻酱与蒜水浇入焖子中并拌匀。
8、炒焖子就做好了,还可以根据自己的喜好放其他的佐料。
小贴士:
炒焖子的时候,减少翻锅的次数,焖子容易碎,怕粘锅就把锅掂起晃晃。
:焖子的各种吃法
传统的吃法就是,锅内放一点底油,把焖子的两面煎成金黄色,煎好后用芝麻酱、蒜泥、醋、盐、香油调好料蘸着或拌着吃。
不喜欢吃麻酱的,可以尝试一下改良的吃法。可以按照做四川凉粉的方法食用。将焖子切成条状,同样用油煎至金黄,然后将豆豉、油泼辣子、花椒粉、蒜泥、香葱、花生碎撒在上面,倒上适量醋和生抽,最后撒上香葱凉拌着吃。
喜欢吃腐乳的,可以锅内放底油,将腐乳、蒜末炒香,加汤、料酒、盐烧开后,放入煎好的焖子,撒上香菜末和黄瓜片。
平时做菜的时候,也可以将焖子当成一种原料。比如炒素烩的时候,除了豆腐、香菇、面筋、香干外,再加上一点煎好的焖子,也非常好吃。
参考资料来源:人民网-天津频道:明天二月二 剃头吃焖子才算过完年
焖子怎么吃
焖子熬制的方法:
将馒头打成细碎的馒头末,与地瓜淀粉按照一定比例进行揉碎,变成胶合面糊状。然后,在里面放入盐、大料、肉汤揉成面糊;接着,将面糊浇灌在蒸笼上蒸熟。当焖子摸起来柔软且有弹性的时候,就可以起锅了。<br>最后,将蒸好的焖子取出来自然风干。等焖子变成赭石颜色,就可以将其进行切块、切丝处理。或者还可以根据个人喜好,切成喜欢的形状。
红油焖子怎么做好吃,红油焖子的家常做法
焖子的吃法如下:
1、准备好焖子、大葱香菜,备用。
2、把大葱切成小段备用,把焖子切成薄片备用。
3、锅中倒入油,油热放入焖子,小火煎。
4、煎好一面,再煎另一面,两面都煎好后,再撒上葱花点缀一下。
5、倒入酱油、适量的水,盖上锅盖,中火,五分钟左右收汁。
6、汁快收完时,放点鸡精、香油,再撒上一把香菜即可关火。
焖子,是以凉皮、凉粉为主要食材并佐以芝麻酱等制成的小吃,是北方地区特色小吃,流行于胶辽、河北、河南和天津等地区,在大连、烟台、丹东、行唐、定州等地皆有分布。
食材
主料焖子250克蒜苗4颗辅料油适量红油豆瓣酱1汤勺鸡精适量水适量
步骤
红油焖子的做法步骤11.准备好的食材
红油焖子的做法步骤22.把焖子切成厚块蒜切段
红油焖子的做法步骤33.锅中油热时加入蒜头炒出香味
红油焖子的做法步骤44.下入焖子翻炒均匀
红油焖子的做法步骤55.加入一勺红油豆瓣酱炒入味儿
红油焖子的做法步骤66.加入适量的水烧开大火收汁即可
红油焖子的做法步骤77.等焖子煮的透明状时加入蒜叶搅拌之蒜叶变软就可以了
红油焖子的做法步骤88.出锅之前撒上鸡精提鲜味儿
红油焖子的做法步骤99.美味开动了!
以上就是关于做法,蒜苗炒焖子怎么做好吃,蒜苗炒焖子的家常做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!