莴笋木耳炒肉片做法一，
材料
"牛肉丝 150克",莴笋100克，"洋葱 半颗","胡萝卜 少许","青葱 一根","木耳 两大块",
做法
1: 牛肉丝（用猪肉丝亦可）用酱油、少许盐、胡椒、太白粉抓腌。
2: 热锅加油放入洋葱切丝炒到有香气，放入红萝卜丝拌炒。
3: 加入肉丝青葱和木耳翻炒，肉熟后再加少许盐调味即可
4: 一道营养丰富、有菜有肉的佳肴就完成了
做法二，莴笋木耳炒肉片
材料
木耳，莴笋西红柿半个，猪肉，葱片，盐，黄瓜
做法
1.猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。
2.黄瓜切片用少许盐腌上
3.西红柿剥皮切丁
4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
5.在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了；（这道菜一定要大火快炒，这样出来的黄瓜是脆的）
小诀窍
1：黄瓜切片后要用盐腌着，这样炒出来的黄瓜片是脆的。
2：肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油，这样炒出来的肉片嫩而且口感好。
3：木耳用开水提前泡发，泡软。
莴笋炒肉片的做法，木耳莴笋炒肉片怎么做好
它需要用到的烹饪时间为10分钟，需要用到的食材是主料包括莴笋1棵、干木耳5克、里脊肉150克。辅料是葱花15克、蒜末8克。盐、鸡精各1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1汤匙、白砂糖1茶匙、油3汤匙。
我们首先是需要将干木耳用温水泡发。将里脊肉切成厚度在3毫米左右的片，用料酒和1茶匙生抽腌制片刻备用。莴笋去叶，从中间分成几段。先切掉外面最硬的老皮，再用刮皮器将没有切干净的粗纤维刮去。将莴笋切成半圆形的片木耳去掉老根洗净，将较大的木耳撕成小朵。锅中放油烧至五成热，即手掌放在上方能感到明显热力的时候，将葱花、蒜未放入爆香。
放入里脊肉煸炒至完全变色，烹入剩下的生抽。放入木耳和莴笋炒匀。然后加入盐、鸡精、白砂糖炒匀，至食材熟透即可。莴笋叶子也能吃，可以洗干净凉拌:炒菜最后放白砂糖有提鲜的作用，如果图省事也可以不放。这里需要说的是，里脊肉中的脂肪含量较低，同时搭配富含膳食纤维的木耳与莴笋，是一道很适合现代人食用的营养菜式，不论是做晚餐还是中午的便当，这道菜都非常适合。
木耳莴笋炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃
主料瘦肉150g莴笋200g水发木耳50g胡萝卜50g辅料油适量盐适量葱1段姜少量蒜3瓣小红椒3个生抽1汤匙鸡粉1小匙香油少许
步骤
木耳莴笋炒肉片的做法步骤11.切好的肉片，放入少量的盐、淀粉抓匀备用。
木耳莴笋炒肉片的做法步骤22.莴笋去皮洗净切片，水发木耳洗净撕成小朵，胡萝卜切片备用。
木耳莴笋炒肉片的做法步骤33.切好葱姜蒜和小红椒备用。
木耳莴笋炒肉片的做法步骤44.炒锅倒油烧热，下一半的葱姜蒜炝锅，然后下肉片翻炒断生后盛出备用。
木耳莴笋炒肉片的做法步骤55.另起油锅，放入剩下的葱姜蒜和小红椒煸炒出香味。
木耳莴笋炒肉片的做法步骤66.放入莴笋、木耳、胡萝卜翻炒断生。
木耳莴笋炒肉片的做法步骤77.倒入之前炒好的肉片翻炒均匀。
木耳莴笋炒肉片的做法步骤88.放入适量的盐、生抽和鸡粉调味。
木耳莴笋炒肉片的做法步骤99.锅前淋少许水淀粉色芡，淋少许香油后即可关火装盘
主料
瘦肉
150g
莴笋
200g
水发木耳
50g
胡萝卜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
1段
姜
少量
蒜
3瓣
小红椒
3个
生抽
1汤匙
鸡粉
1小匙
香油
少许
步骤
1.切好的肉片，放入少量的盐、淀粉抓匀备用。
2.莴笋去皮洗净切片，水发木耳洗净撕成小朵，胡萝卜切片备用。
3.切好葱姜蒜和小红椒备用。
4.炒锅倒油烧热，下一半的葱姜蒜炝锅，然后下肉片翻炒断生后盛出备用。
5.另起油锅，放入剩下的葱姜蒜和小红椒煸炒出香味。
6.放入莴笋、木耳、胡萝卜翻炒断生。
7.倒入之前炒好的肉片翻炒均匀。
8.放入适量的盐、生抽和鸡粉调味。
9.锅前淋少许水淀粉色芡，淋少许香油后即可关火装盘。
小贴士
1、肉片翻炒变色后即可盛出备用，以免炒老了。
2、不喜欢吃辣椒的人可以不放小红椒。
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