【菜名】：生菜包咸肉
【所需食材】：
猪肉末400克，青椒半个，胡萝卜半个，皇牌沙茶酱2茶匙，酱油10克，食盐3克，玉米淀粉1茶匙，清水50毫升
【烹饪过程】：
步骤1：
将处理好的猪肉末拿出来放进小盆里面，然后加入适量的食盐，食用油，酱油，玉米淀粉以及皇牌沙茶酱，接着再倒入一些清水进去，拿筷子搅拌均匀，直到肉末将水分完全吸收为止。
步骤2：
生菜买回来之后将叶片一个个掰下来，然后拿到水池边淋水洗净，接着沥干水分放置一旁。
步骤3：
从橱柜里面拿出来一个干净的炒锅，然后加入食用油烧热，等到油温升高以后，把提前切好的胡萝卜丁倒进锅里面，拿铲子翻炒均匀，接着再取来100毫升的清水倒进锅内，一直等到胡萝卜丁被煮软为止。
步骤4：
等到锅里面的水煮干后，并且胡萝卜丁也已经发软，就把切好的青椒倒进去，继续拿铲子翻炒，一直炒到青椒断生为止。
步骤5：
青椒和胡萝卜丁炒好以后，就将其盛放在盘子里面，然后在锅里面继续加入少许食用油，把腌制好的肉末倒进锅里面。
步骤6：
肉末入锅以后，拿一双筷子将肉快速打散，然后再继续翻炒，如果大家觉得锅里面太干的话，可以加入少许清水继续翻炒。
步骤7：
等到肉末炒熟以后，把盘子里面的青椒和胡萝卜丁都倒进锅里面翻炒均匀，在这里大家如果喜欢湿润一些的，就加入一些淀粉水进行翻炒，然后直到汤汁黏在肉上就可以了，当然如果喜欢干一点儿的，就直接炒干水。
步骤8：
等到肉末炒好以后，将其出锅盛放在盘子里面，想吃的话就拿起生菜叶包上肉末，一口下去，真是美味至极啊。
【烹饪窍门】：
1.搅拌肉末的时候需要注意一点，就是大家一定要顺着一个方向搅拌，直到盆里面出胶为止，只有这样肉末吃起来才会美味可口。
2.在翻炒肉末的过程中，尽量向肉末里面加入一些水淀粉进去这样操作之后，就会使得肉末吃起来更加嫩滑。
3.拿生菜包裹肉馅的时候，最好不要加入太多，否则不仅包裹时很难包，就是吃的时候也不方便。
生菜包肉末菜豆怎么做
主料： 生菜 400克 猪肉(肥瘦) 700克 米饭(蒸) 200克
辅料： 洋葱 70克
调料： 植物油 70克 番茄酱 100克 小麦面粉 15克 料酒 10克 辣酱油 10克 盐 2克 胡椒粉 1克 各适量
生菜包肉的做法：
1. 洋葱切末，用油炒黄；
2. 洋葱放入番茄酱熬透，盛出一半；
3. 在留下的一半番茄酱里放入面粉炒熟；
4. 冲入汤300毫升调匀烧成较浓的沙司；
5. 在沙司中加盐、胡椒粉调味；
6. 生菜大叶用开水烫熟后摊平冷却；
7. 另用锅将肉末炒透后放少量酒、辣酱油；
8. 拌好的肉末和熬好的番茄酱一起，炒匀后放盐、胡椒粉调味，再加入大米饭拌匀；
9. 将拌匀的肉末大米饭分在菜叶内，将菜叶卷起包成春卷状；
10. 放锅里后倒入沙司，用文火焖约1小时即可，供5人食用。
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生菜包肉末菜豆
用料
生菜（汉堡包里面的那种哦） 1个
五花肉 1条（半斤左右）
长菜豆 半斤（看各人喜好可多可少）
鸡蛋清 1个
葱，香菜，芹菜， 各1棵
蒜头，小米椒 各2个
盐，鸡精 各1小勺
生抽 待用（看步骤的添加量）
花生油 待用，（看步骤的介绍）
生菜包肉末菜豆的做法
买新鲜的
五花肉剁碎，放生抽1勺，盐一点点，鸡精1小勺，鸡蛋清1个，花生油1勺，腌制10分钟。待用。
洗干净
这时是练你的刀功哦
洗干净
一样练习刀功，哈哈
先炒肉末盛起
再炒菜豆，肉末一起倒在一起拌，完成。
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