家庭自制干五香花生米的方法是什么
在家庭生活当中，很多的美食如果感兴趣的话，都是可以自己动手完成的，而且我们都知道食物如果自己在家可以动手制作，在卫生健康上是比较有保障的，同时还能够根据自己的口感和喜好去选择一些原料，这样吃起来会更符合口感，那么现在来具体介绍一下如何家庭自制五香花生米。
做法一、
1．拌料：
按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2．翻炒：
在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
做法二、
1.准备一小盆热水，放入八角和花椒粒，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡一刻钟，控干水，备用。
2.取圆底炒勺洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。
3.将炒勺倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了
很多人干炒出来的五香花生不是味道不对就是不脆，可能是由于配料添加的火候不对，或者顺序有误，不成功不要放弃，多次尝试你就会摸到门道，制作一道干炒五香花生，闲暇时刻与朋友、家人共享，岂不是美哉美哉的事情。花生那么有营养的食物，适宜大小孩子吃哦，吃干炒五香花生，身体棒棒哒！
干花生米怎么煮好吃 干花生米的做法
我们那说的五香花生米都是炒的干花生米，不是水煮的花生米。
五香花生米在我们那一带很流行，尤其90年代的时候，男人们喝酒没什么下酒菜，只要有五香花生米，这顿酒就能喝下去。
我家也经常买五香花生米，不只是作为爸爸的下酒菜，更是我们的零食。
我老家村里就有户人家专门炒五香花生米，直到现在，生意都很好。
其实这种咸干的五香花生米咱们在家自己也能做的，而且做出来的味道跟卖的一模一样。
下边就跟大家分享一下怎么自制咸干五香花生米。
材料：干花生米一碗，五香粉、花椒粉、盐适量。
做法：
第一步，干花生米用水冲洗一下，撒入适量盐、五香粉、花椒粉，翻拌均匀，让花生米上都沾满腌制料。
五香粉可以换成十三香，腌出来的味道更好。
腌制半天或者一天，中间翻几次，把水分晾干。
第二步，烤箱预热150度，把腌好的花生米平铺进烤盘，送入烤箱中层，150度，上下火烤10分钟左右就好了。
怎么判断有没有烤好呢，只要能听到烤箱里有噼啪声的时候就差不多了。
烤好后，自然冷却，等放凉了再把花生米盛出来就行了。经过烤制，花生米上沾的腌制料全部落尽烤盘里，这样烤出来的花生米也非常干净。
抓一把花生米，捻开皮，嚼在嘴里透着香，抿两口小酒，一身惬意。
如果家里没有烤箱的话，也可以用炒锅，开小火慢慢炒，同样的能听到噼啪声的时候就炒好了。
如果您喜欢我的文章，请为我点赞、收藏、转发，您的转发会让我更有动力写下去！
我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，与您分享家常饭菜、手工烘焙、养生食疗经验，欢迎点击关注我
8.6万阅读
搜索
盐焗花生米的做法
开封老字号五香花生
家庭自制五香炒果仁
正宗盐焗花生米的做法
干炒五香花生米配方
五香水煮卤花生
煮花生米晒干怎么做 煮花生米晒干做法
1、将花生反复用清水冲洗掉上面的泥土，用手将花生挤开一个口，以便在煮的时候更加入味。
2、锅中倒入比花生多一倍的清水，倒入花生，放入花椒、八角、干辣椒和香叶，撒入盐，盖上盖子，用大火煮开后转成中火，煮40分钟后关火。
3、搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用，更加入味。
带壳五香花生的做法 干的
1、材料：生花生米适量、八角适量、盐适量。
2、花生米洗净，用清水浸泡，浸泡两个小时后的状态，花生衣的红色已把清水染红。
3、换了清水继续浸泡，水若再浑浊，继续换水。可以浸泡一晚上，第二天早上再煮。
4、把花生米再用清水洗净，放煮锅里，添加清水，加八角和盐。
5、大火煮开后即关火，焖些时间便于其入味。
带壳五香花生的制作方法
带壳五香花生是一种香脆干咸的花生炒货，由于他没有油腻感所以很受市场的欢迎，五香花生的制作方法是：
1、浸泡
为了使产品酥脆，制作带壳五香花生首先要经过浸泡，浸泡的时间为8小时左右，通过浸泡可以使花生仁膨胀，为下一步的煮制、烘酥打下基础。
2、洗净
通过浸泡的花生，还要进行彻底的清洗，目的是洗净带壳花生上面的泥土，使产品更加清洁卫生，为了提高工作效率，花生的洗净可以使用机械滚筒，滚筒下面有一个水池，滚筒的一部分浸在水中，滚筒旋转时，花生在滚筒内反复碰撞即可达到洗净的目的。
3、煮制
洗净的带壳花生就可以放在清水中煮制，在煮制时要不断的对花生进行搅动使花生煮制均匀，待水开后立即将花生捞出，不要把花生煮的时间过长，那样会使花生外皮变黄，影响产品的外观。
4、调味
调味前要熬制调料水，熬制调料水的调料一般有：大料、桂皮、甘草、茴香、食用盐，食用糖精和蒜泥，将以上调料放在锅中熬制2个小时，就制成调料水，经过煮制的花生要放入制好的料水中，浸泡10分钟即可入味。
5、烘干
经过浸泡的带壳花生，沥干水份，就可放入水泥烘池进行烘烤，我们看到的这个烘池每次能烤500千克花生，烤制时间需72小时左右，前48小时主要是烤去花生中的水份 ，在最后的24小时中，要在烘池上盖上麻袋，充分保温，五香花生的烘烤温度一般控制在80-90摄氏度。
6、风选
花生在烤熟出箱后，还要进行风选，通过风选可以去除在烘烤过程中产生的碎皮、碎粒和粉沫。
经过风选的带壳花生经过人工挑选出黑粒、沙粒和裂口果后，带壳五香花生的制作就完成了。
以上就是关于如何自制烘干五香花生全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
