豆面归属于北京老字号的一张了还是喜爱很多人 ，喜爱喝豆小麦面粉。吃亚太地区水饺能够把豆面制成很多的点心，并且还能够用，豆苗来做馒头。接下去的本文是为大伙儿的详细介绍是用豆面作出美味可口的鲜面条，大家一起来了解一下下边本文吧
豆 面 条
绿豆面400克，白面粉100克，水200克。
将豆面与白面粉另外放进盆中，掺和匀称，一手放水，一手打穗，面穗打匀后搓成硬面糊，湿净布遮住，饧20分钟后放到案上放大木杠反复压，直到抹光，越光就越好。压完后用大擀面棍擀成如有光纸厚的大片状(越薄越好)，留意四边厚薄匀称，撒面扑折成约10公分宽的多堆叠面，用刀割成竹帘子棍细的鲜面条，抖净面扑分为小把(一般每把50克)晾晒，食时入沸水锅中煮开捞起来即成。
利口筋韧，久煮持续，颇具营养成分。
做法是否十分的简易以上详细介绍的豆面面条做法。方式既简易，并且做出去的鲜面条又美味可口。豆苗带有的营养成分十分的丰富多彩，合适多种多样群体的应用，并且呢，不容易对人体导致损害针对缓解肠胃有非常好的实际效果。
手擀豇豆面条的做法
手擀黄豆面的做法
准备好200g面粉、100g黄豆面，加小半勺盐，放大盆内，均匀混合。
慢慢加水，边倒边搅，水量大概150g左右，各家面粉的吸水性不同，擀面条的面一定和的稍硬一点。搅拌成小面絮状。
将面絮倒案板上，揉成面团，盖好饧发二十分钟左右。饧发好的面放案板上，撒点干面粉，揉搓均匀，面团揉的到位做出的面条才能筋道。
用大的擀面杖将面团擀成大圆面片。
面皮上撒点干面粉，不断的将面皮擀薄擀大。
擀好的大面皮。
一层层的折叠起来，每一层都要均匀的撒点干面粉，防止面粘连。折叠的不要太宽，不然不好切。
用刀切成均匀的条状，粗细可根据个人喜好，我切的比较细。
慢慢将面条一层层的抖开。
抖掉多余的面粉。
晾在面板上即可。
准备这样带皮稍瘦点的五花肉，炒出来的肉酱会比较香。
切成小丁，洋葱也切成小丁备用。
青菜洗净开水中焯一下。
捞出过凉水备用。
平底锅放适量花生油，油热后放入肉丁。
将肉丁炒散。
加适量盐，鸡精，白砂糖，生抽，慢慢炒熟。
放入洋葱丁。
煸炒均匀即可。
准备煮面条。锅内放适量水，加一小勺盐，水开后放入面条。
用筷子轻轻将面条撑开，防止面条粘连。
煮四分钟左右，捞出过凉水，这样面条更筋道好吃。
将面条捞出，加适量煮面水。
加炒好的肉酱和青菜，最后撒点葱花和熟花生碎。
吃的时候搅拌均匀。
香香哒肉酱豆面。
手擀豆面沙蒿粉配方
手擀豇豆面条做好之后能做成炒面，或者蒸面这些美食，但是要制作手擀豇豆面却不简单，因为掌厨的人要把握好豆面以及白面的水平，这样做出来的面条口感才不会粗糙，同时粗细上也要注意均匀。那么，手擀豇豆面条的做法是什么呢?
手擀豇豆面条的做法食材：中筋面粉、肉末、豇豆、面粉用凉水、大蒜、植物油、酱油、盐、热水
1. 面粉和凉水同入盆，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成无干粉的较柔软面团饧10分钟复揉，面团光滑滋润，盖盖子再饧15分钟
2. 面团放在撒了面粉的案板上，擀成厚约1-2毫米的薄片，折叠再折叠，每折叠一次都要撒玉米面防粘
3. 用刀切成宽约4毫米的面条
4. 面条带着玉米面挫成堆儿，暂时不入锅就用保鲜袋覆盖，防面条表面水分蒸发
5. 饧面的时候炒菜做汆儿：肉馅准备好，豇豆清洗干净
6. 豇豆切2公分的小段，大蒜切碎
7. 炒锅中倒适量植物油，油3、4成热时，将肉馅入锅煸炒变色，倒入蒜末同炒
8. 豇豆倒入锅中翻炒变色
9. 撒适量盐，淋适量酱油
10. 加1大碗热水，水量要够拌面条的量
11. 盖盖子煮至沸腾即可出锅
12. 面条抖掉玉米面，入开水锅中，煮至无白芯时捞入凉水中。
手擀面用中筋或者高筋面粉都可以，揉成不软不硬的面团饧滋润后擀成薄片，再折叠、切条即可。面粉的吸水率和四季的室温不一样，水量一般是面粉量的55-60%之间。
奶米粉是什么时候喂给宝宝吃呢一般的食用方法是，奶米粉最好白天喂奶前添加，上下午各一次，每次两勺干粉(奶粉罐内的小勺)，用温水和成糊状，喂奶前用小勺喂给婴儿。每次米粉喂完后，立即用母乳喂养或配方奶奶瓶喂饱孩子。家长必须记住，每次进食都要让孩子吃饱，使孩子的进食规律不会形成少量多餐的习惯。在孩子吃辅食后，再给孩子提供奶，直到孩子不喝为止。当然如果孩子吃辅食后，不再喝奶，就说明孩子已经吃饱。孩子耐受这个量后，可逐渐增加米粉。
孩子多吃点辅食，有利于营养的均衡吸收，同时给日后的断奶打下一个基础。辅食的配置要做到卫生、健康、营养均衡，这样，孩子才能在日后发育的更好，对体质和大脑都是很有帮助的，当然，辅食毕竟是辅食，宝妈们也要注意量的控制，不要一次性给宝宝食用太多。
手工豆面配料及做法
普通面粉、温水、豆腐干、葱花、食用油、八角、香叶、豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、盐、五香粉、味精、玉米面、青菜、油泼辣子。
1.盆里倒入普通面粉，分次往盆里加入温水来和面，边少量加水，边用筷子搅拌，一斤面粉大约加240g-245g的水，把面粉搅成面絮状的时候，再把它们均匀地揉在一起，揉成一个大面团，做这个手擀面，面团要和得稍微硬一些，这个面团揉好了，用盖子盖住饧面半个小时左右。
2.接下来准备几块洗干净的豆腐干，先把豆腐干切成条，再全部切成小丁备用，再切点小葱花备用。
3.锅里倒入油，油微热的时候加入2个八角和2片香叶，用小火炸出里面的香味，把香料炸至干黄的时候控油捞出来，再把切好的葱花倒进去炒出香味，把葱花炒至微焦的时候，加入一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，把里面的香味炒出来，炒出香味后，加入前面切好的豆腐干进去翻炒均匀，再加入适量的生抽和少量的老抽进去翻炒，然后加入水进去，水的量淹没豆干即可，锅里汤汁煮开后转小火，盖上锅盖煮5分钟左右，5分钟后，往锅里加入一勺盐，一勺五香粉调味，盖上锅盖再煮5分钟左右，最后加入一勺味精搅匀后关火，咱们这个豆腐干卤就做好了。
4.这会儿面团饧好了，继续把面团揉均匀、揉光滑，面团饧好后会特别的好揉，做手擀面的时候，这个面团一定要揉好、揉到位，只有把面团揉好了，做的手擀面才劲道、不会断。
5.接下来准备擀面，在大案板上撒上玉米面，把面团放在案板上面，在面团上面撒上玉米面用手抹匀，再压一压，然后用擀面杖开始擀面团，擀上一会儿，在面团上撒上玉米面继续擀，每擀5-6下，就换个方向继续擀，这样擀的面片才会薄厚均匀。
6.这会儿面片擀好后，在上面撒上玉米面抹匀，这样能防止切好的手擀面粘连在一起。
7.用刀切成宽窄相同的面条，今天这个面条我擀得比较厚，大家可以根据自己的喜好适当调整一下。
8.锅里水烧开后，把面条下入锅里煮熟，快出锅的时候加入一小把小青菜烫一下。
9.面条煮熟后控水捞入碗中，再把刚才做的豆腐干卤浇在面条上面，喜欢吃辣的，可以加一勺油泼辣子搅匀就可以吃了。
主料
面粉
500g
豆面
200g
鸡蛋
2个
凉水
适量
辅料
葱
少许
盐
适量
1.首先把面粉 豆面放进大盆里，加入适量得凉水，放入鸡蛋搅拌成团。
2.揉成面团后放到面板上反复揉面，面越硬了面条好吃！
3.面团适量分成几个小分，用擀面柱反复擀压面成大饼形状（中间适当放点面粉防止粘烂）！
4.擀面直到感觉厚度很薄了就可以了！
5.把擀好的面饼对折几次，方便切面！
6.切面中，（宽度根据自己的喜好，我喜欢细点的面条
7切好面
8.大锅烧水，水开后放入面条，用筷子搅拌以免粘了。最后将葱切碎放入锅内！
9.面出锅了！搭配两个小咸菜。太香了！
以上就是关于手擀豆面面条的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
