食材
主料
鸡肉
600克
白菜
200克
葱
50克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
步骤
1.鸡肉从冰箱里拿出来在锅里蒸了一下
2.葱切好
3.白菜切好
4.锅内上油,将油加热放入葱烹锅,后加入白菜一起翻炒
5.等炒一会后加入鸡肉继续翻炒,再依次加入适量的盐,鸡精和酱油,等全熟后撒入适量的葱花调一下味
小贴士
鸡肉提前煮熟,一次吃不完,可以放在冰箱里,想吃的时候拿出一些,最好拿出鸡肉后在锅里蒸一下,在炒的时候容易熟
鸡肉白菜怎么做好吃
【食材准备】
白菜,鸡腿,料酒,大葱,姜,盐,生抽,植物油,鸡精,甜面酱。
【烹饪步骤】
①首先把白菜叶子每一片都单独撕下来,然后放入水龙头下面去冲洗干净,每一片检查好之后再控干水分,从中间切开,再切成1厘米长2厘米宽的白菜,放入一个碗中备用。
②把浸泡好的鸡块倒出血水腥水,然后再加入干净的清水去冲洗,两到三遍彻底洗净之后控干水分备用。
③在锅中倒入清水,在里面加入两片生姜和大葱段,然后放入鸡腿开始煮,煮至沸腾之后继续煮上五分钟,表面会有很多浮沫出来,用勺子舀出来倒掉,然后关火,再把焯水好的鸡腿冲洗干净,控干水分备用。
④等鸡块炒的非常熟,颜色深了之后再加入焯过水的鸡腿,如果有大骨头汤的也可以加入一勺,把火调到中火去慢慢的炖制,把鸡腿炖至八成熟。
⑤这时再加入切好的白菜,保持中火不断地去翻炒,让白菜炒浸入到汤汁中,慢慢地浸透入味,这时再加入一把粉条来炖制。
⑥等所有的食材全部熟透了之后,就可以关火了,最后再撒上一勺盐,一勺鸡精翻拌均匀,即可出锅装盘,这样一道非常好吃的白菜炖鸡腿就做好了,特别香浓,喜欢吃的就做来试试吧!
【烹饪小提示】
⒈做这道炖菜的时候要注意,提前把鸡肉焯水,因为鸡肉本身有一定的腥气,而且也是不容易成熟的,焯水之后能够去除鸡肉里面的腥味,还能够把里面的一些脏东西全部煮出来,这样再去烹饪的话鸡肉就比较浓香好吃了,一点异味都没有。
⒉白菜是比较容易成熟的,所以在烹饪这道菜的时候白菜不要放入的太早,等鸡块八成熟之后再往里放白菜,这样保证菜品同时成熟,味道会更加好吃。
熟的鸡肉怎么做好吃又简单
做法
1:鸡胸肉切成丝,香菇切丁,小心的从卷心菜的尾部划开并完整的剖下一整片的叶子
2:取卷心菜叶放开水中烫软,注意不要烫过火。然后再把整条的葱烫一下
3: 锅内放油,放入辣椒末,香菇,姜和蒜爆炒,调味炒熟出锅
4: 将烫好的卷心菜叶做皮,将炒好的鸡肉焰包起来,用葱系口。这样就是可爱又美味的鸡肉袋了。
主料:鸡(500克)白菜(1000克)
调料:盐(15克)料酒(7克)味精(3克)胡椒(1克) 姜(7克)大葱(7克)
制作工艺
1、大白菜心洗净,改刀切块;老母鸡洗净,用开水煮一下捞出冲洗干净。
2、煮鸡原汤澄清后过细箩,去掉滓沫,放钢精锅内烧开,将鸡下锅,放入整姜、整葱,烧开锅改微火将鸡炖烂时下入白菜,放入盐、料酒、胡椒粉、味精等,拣出姜、葱不要,尝好味,装入大汤碗内即成。
主料:鸡琵琶腿2 只、白菜。
辅料:土豆1个、大葱半根、香菇、姜。
调料:盐、糖、生抽、老抽、料酒。
美食做法
编辑
1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。白菜切大块,大葱切成寸段,姜去皮切成大片、
2、锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的白菜香菇和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透.
白菜炒鸡腿怎么做
煮熟的鸡肉这样做好吃又简单:
1.将熟鸡肉处理一下。撕成大概四五厘米的条状备用,这时将菜心外面的皮撕掉后改刀,切成细条。2.处理好的鸡肉放入淀粉水中放一会,大概五分钟后捞出,倒入酱油,放入适当的盐,搅拌均匀。3.将油倒入锅中,油温40度左右时放入处理好的鸡丝,翻炒均匀,倒入菜心,这时改用大火爆炒一分钟后,撒上葱花就可以起锅了。(1)鸡肉具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。(2)白菜具有消食下气,清热除烦之功效。煮鸡肉炒白菜具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、消食下气,清热除烦的作用。1、白菜洗净,用手撕碎。2、鸡肉一盘。3、葱、姜、蒜切碎。4、锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜煸炒。5、先放入白菜帮翻炒,添加酱油。6、放入白菜叶翻炒片刻。7、放入鸡肉翻炒。8、放入盐调味即可。9、出锅。盛入盘里,即可食用。健康功效:益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、消食下气,清热除烦。
主料:大白菜400g、鸡腿310g
辅料:粟米油10g、鱼露10g、米酒10g、生抽10g、老抽10g、砂糖10g、鸡粉10g、粟米粉适量、芝麻油10g、清水适量、姜丝10g
步骤
1.食材:大白菜和鸡腿。
2.鸡腿洗净,去皮,切丝,放入碗中,加入适量的生抽、老抽、粟米粉、鸡粉、砂糖、芝麻油和清水拌匀,腌制30分钟左右。
3.大白菜择洗干净,切丝,沥干,备用。
4.热油锅,爆香姜丝。
5.放入鸡肉。
6.鸡肉煸炒变色,淋上少许米酒。
7.铲出,备用。
8.原锅倒入适量的粟米油,放入大白菜,煸炒变软。
9.倒入适量的鱼露,炒匀。
10.将鸡肉回锅,炒匀。
11.熄火盛出。
小贴士
淋上少许米酒可提香。
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