葱爆羊肉
主料: 羊肉,大葱
辅料: 柿子椒,红椒,白砂糖,生抽,陈醋,姜,料酒,盐,白胡椒粉
1.羊肉切片,用盐,砂糖,胡椒粉和生抽腌制20分钟,将陈醋,生抽调匀。
2.大葱滚刀切段,青红椒切片。
3.炒锅烧热油。
4.放进羊肉片,大火爆炒。
5.待羊肉稍转色。
6.立刻放入大葱段。
7.再放入青红椒片。
8.放入调好的陈醋和生抽调料,爆炒几下炒熟即可关火。
水炒羊肉
主料
羊肉片400g
辅料
香菜50g白胡椒粉适量
油炸干辣椒适量芝麻一小勺
盐适量
水炒羊肉片的做法步骤
1. 在炒锅里将水烧开,把羊肉片放进去,用筷子打开,不要结成团。羊肉片变成浅粉色马上捞出,控水,备用。
2. 在炒锅里放一汤勺白水,烧开放半茶匙胡椒粉,炒匀,能闻出胡椒味就可以放羊肉片和提前切成寸断的香菜,翻炒,香菜略显变软变色就放辣椒油,盐,炒匀,装碟,在上面撒上芝麻。
水爆羊肉
材料 羊后腿肉300克 大葱3根 大蒜4瓣
调料 :料酒1茶匙(5ml)酱油1茶匙(5ml) 糖1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1茶匙(5克) 味精1/4茶匙(1克) 米醋1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)
做法
1)羊肉切成薄片。放入料酒,酱油,糖,白胡椒粉,味精,搅拌均匀后腌制5分钟。
2)大葱切成丝。大蒜切碎。
3)炒锅烧热倒入油,待8成热时倒入羊肉片,快速翻炒至羊肉变色后,放入葱丝翻炒15秒钟,淋入一点米醋,倒入蒜碎,调入盐稍微翻炒几下即可。
炒羊肉片怎么炒好吃
如下:
用料:羊肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉适量、孜然粉适量、食用油适量、生抽适量。
步骤:
1、准备羊肉片。
2、锅里加水、料酒、姜片、花椒,放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出,这一步主要为了去除羊肉的膻味。
3、焯好水的羊肉,洋葱切丝,胡萝卜切丝。
4、起锅热油,放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟。
5、放入羊肉片,加一大勺生抽、适量盐翻炒。
6、炒一分钟后关火,加入孜然和胡椒粉即可。
7、成品图如下。
炒羊肉片的家常做法
炒羊肉片好吃的做法如下:
用料:羊肉片250g、孜然2勺、白糖少许、姜2g、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油2滴、料酒2滴、鸡精1勺、盐5g、五香粉1勺、油10g。
步骤:
1、撰写制作步骤。
2、如图:备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。
3、如图:备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。
4、如图:备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。
5、油锅烧热,放入适量油。
6、姜、蒜入锅,过油爆香。
7、焯过的羊肉入锅,快速翻动。
8、放入少许盐、鸡精、五香粉,快速翻炒均匀。
9、加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。
10、临出锅前放入少许白糖提鲜,撒入孜然翻炒均匀,即可出锅了。
11、香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦!这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香,配上孜然的特殊香味,一点也不觉得腻,如果你喜欢吃香菜,也可以在临出锅前撒入香菜。
怎样炒羊肉片好吃窍门
答:一、做炒羊肉片需要的食材:
羊肉500克、烧烤料20克、香葱3根。
二、炒羊肉片的做法:
1、把羊肉横着肉丝的纹理切薄片。
2、炒锅内放油,油热下入肉片大火翻炒。
3、大火把肉炒变色,把肉片出来的水分迅速炒干。
4、香葱斜刀切大一点的块。
5、看到肉片里的水分炒干,放入切好的香葱和烧烤料。
6、最后把调料炒匀就可以出锅了,炒羊肉片就做好了。
爆炒羊肉片好吃做法。主料有羊后腿肉、洋葱、酱油、白醋、白糖、食盐、味精、水淀粉、植物油。
第一种做法:
1、羊后腿肉去掉筋膜,洗净,切成薄片,加上少许食盐和料酒拌匀
2、洋葱剥去老皮,用清水洗净,切成小块。爆炒羊肉片
3、小碗中加入酱油、白醋、白糖、食盐、味精、水淀粉调成芡汁。
4、净锅置火上,加入植物油烧至七成热,放入羊肉片滑散、滑透,倒入漏勺沥油。
5、炒锅上火烧热,加入适量底油,下入洋葱块煸炒片刻。
6、再放入葱花、蒜片、羊肉片,烹入料酒,倒入味汁翻炒均匀,淋上香油,出锅装盘即可。
第二种炒羊肉的做法:
主料羊肉片250克、红皮洋葱1个、香菜5棵辅料生抽1勺、蚝油1勺、白糖小半勺、精盐适量。
1、羊肉片自然解冻。
2、用滚开水烫一下,肉片变白即可。
3、捞出控干水分。
4、香菜切寸段,洋葱切丝。
5、锅中放橄榄油,放洋葱煸炒出香味。
6、放羊肉片翻炒。
7、放蚝油和生抽。
8、大火煸炒放香菜和白糖出锅。
羊肉的营养价值:羊肉的营养价值较丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、多种微量元素等营养成分。
羊肉中富含蛋白质、脂肪、脂肪酸、维生素A、钙、磷、钾、镁等营养物质,羊肉中的蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。磷有助于维持细胞膜的正常功能,有助于维持骨骼和牙齿健康。维生素A有助于维持正常视力,有助于维持免疫系统的正常生理功能。
以上就是关于羊肉的四种做法,做法快速,其中俩道菜采用水炒和水爆的烹饪技法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!