1、准备250克面粉、3克左右的酵母、15克左右的糖，搅拌均匀。放入一个鸡蛋，紧接着加入一勺色拉油，搅拌并放入90毫升温水。
2、将面团揉至光滑盖上保鲜膜。让面团发酵至两倍大后揪长，揪成同等大小的面团揉长。
3、反方向使劲搓面，接着对折拧至麻花状。接着热油，油温到达100到180度放入麻花。大约炸20秒左右捞出即可。
怎么煮麻花
拌汤煮麻花
山西过年时会准备麻花但犹豫过年东西家里太多麻花剩下，得想办法吃掉啊！家有小孩，不油不腻还有蔬菜，既能吃又能喝！
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
－ 准备食材 －
白菜两三片菜叶西红柿半个鸡蛋一个香肠两个盐适量鸡精适量胡椒粉适量酱油适量香油适量
－ 步骤 －
1.1.锅里烧开水，把西红柿.香肠和白菜切丁，葱切小点，备用
2.水开，把菜倒入锅里，煮会
3.葱和香肠放碗里，放入盐，鸡精，胡椒粉，倒点酱油，滴几滴香油
4.倒入锅里煮会
5.煮会，打入鸡蛋
6.煮麻花
7.麻花全部放入，煮会，盖上锅盖闷会！
－
主料
面粉200g
鸡蛋2个
辅料
油30ml
白糖20g
步骤
1.准备好材料。
2.鸡蛋倒入油碗中，放入白糖。
3.鸡蛋搅拌均匀至白糖融化。
4.倒入面粉。
5.揉成面团，醒20分钟。
6.擀成面片。
7.面片切成长条。
8.取两根长条拧在一起。
9.按住长条的一边，另一边往反方向拧上劲。
10.对折拧成麻花状。
11.依次做好所有的麻花。
12.锅中放油，7成热的时候放入麻花胚。
13.炸至两面金黄即可。
小贴士
在加面粉的时候不要一次加入，因为鸡蛋的大小不同，还有面粉的吃水情况也不同。
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