准备材料：火腿肠：2根、蒜苗：3两、葱：半根、姜：小块、油：一勺、盐：半勺、料酒：一勺、生抽：一勺。具体做法如下：
1、把火腿肠切好，蒜苗切好，葱姜切好，准备好油、盐、料酒、生抽佐料。
2、开火，放油，等油热，将葱姜放入，炒出香味即可。
3、等葱姜出香味以后，放入火腿肠，一勺料酒，一勺生抽，翻炒出火腿肠变油焦样子。
4、然后放入蒜苗，翻炒1分钟左右，放入十三香，再放少量水。
5、翻炒5分钟左右，根据个人口味放入适量盐，即可出锅。
6、最后将香喷喷的一碗菜出炉。
蒜苗炒火腿肠的做法是什么
主料：火腿肠2根、蒜黄500g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精少量
蒜黄炒火腿肠
1
火腿肠切厚片。下到热油锅中呛香。
2
放入蒜黄，一起搅拌翻炒，放入适量的盐，再放入少量的鸡精提味
蒜黄炒香肠的做法，蒜黄炒香肠怎么做好吃，蒜黄
1.蒜苗是我们日常生活中经常可以见到的一种蔬菜类的食物，而这种蔬菜也是广泛的受到大家所喜爱的，蒜苗中含有非常丰富的营养价值，下面我们就来准备制作这道蒜苗炒火腿肠所需要用到的食材，我们需要准备一定量的火腿肠和蒜苗，还需要准备一些尖椒色拉油，大蒜，红椒，食盐以及料酒。
2.我们首先需要将青椒和红辣椒认真的清洗干净，并将它们切成丝状，然后将我们准备好的大蒜拍碎放在一旁待用，把我们准备好的火腿肠也切成片状。
3.把我们准备好的蒜苗认真地清洗几遍，然后取来刀，将蒜苗切成一小段一小段的，切好之后，我们将锅打开向锅中加入一定量的水，等到锅中的水已经烧热之后，我们将已经切好的蒜苗放到锅中进行一下焯水处理，然后我们将蒜苗取出。
4.将锅打开向锅中放入一定量的油，等到油已经烧热之后，我们将切好的大蒜加入锅中，炒出香味之后，我们紧接着向锅中放入青辣椒和红辣椒，并加入我们已经切好的火腿肠，然后我们将蒜苗也加入锅中并加入一定量的料酒和食盐，再翻炒一阵就可以出锅了。
蒜黄炒香肠
主料
香肠4条，蒜苗1支
辅料
姜片1片，蒜仁2瓣，辣椒1条，沙拉油1大匙，盐1/3小匙，味精1/2小匙，酱油1/2小匙，米酒1大匙
做法
蒜苗切斜片，蒜白蒜绿分开；蒜仁切片；姜切菱形片；辣椒切片；香肠入滚水煮2分钟放凉切斜片备用。2.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的蒜片、姜片、辣椒片，放入作法1的香肠片炒香，再放入作法1的蒜白部份，淋上米酒，再加入盐味精酱油调味，最后再放入作法1的蒜绿部份炒匀即可。
烹饪技巧
1、蒜苗特别不容易熟，一定要用热水焯一道水。焯水的时候可以放入适量的油，保证蒜苗的颜色。焯水的时候时间不宜过长，煮的太软了，蒜苗没有鲜味。
2、如果最后发现蒜苗还是比较生的话，可以边放料酒边翻炒，还可以适量的加一点点高汤或是水，焖一下，但水不能加多，焖的时候越少越好。只要蒜苗断生了就可以了。
3、如果担心香肠里面的亚硝酸盐太多了，可以先蒸一下，把蒸出来的水倒掉，再拿来炒，亚硝酸盐就去掉了很多咯！
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