1、超市买肥牛卷一盒（不要提前将肥牛卷取出来消冻，以免影响口感），大葱（1段）将葱白切丝，大蒜（3瓣）切片，花椒（5颗）。
2、锅里倒油，油温五六成热（油面四周微微起小泡）放入切好的葱丝、蒜片、花椒爆香出味。
3、闻到葱香味，放入肥牛卷，翻炒。
4、翻炒至肥牛卷微微变白色，放入佐料：孜然粉（2勺）、五香粉（半茶匙）、味极鲜（一瓶盖）、老抽（小半瓶盖）、食盐（半茶匙）。
5、因为肥牛卷是冷冻的，在炒的时候会出很多水，待所有佐料放完，翻炒均匀后，先关火，把炒好的肥牛卷盛出，把锅里的炒出的水倒掉。
6、然后重新开大火，把第一次炒好的肥牛卷倒入，在放入一勺孜然粉，快速翻炒，看到肥牛卷微脆，关火出锅。
炒鸡美味，香而不腻，脆而不皮的葱爆肥牛卷
Tips:
1、肥牛卷是冷冻食品，建议准备食材的时候取出来，不要提前消冻，影响口感。
2、葱爆肥牛的葱和孜然味道一定要重一些，爆香葱时候一定要等到葱香味道出来再放入肥牛。
3、之所以要二次回锅再炒一下，因为肥牛卷有膻腥味道，第一次炒的时候，由于冷冻的肥牛卷热化出很多水，如果光靠收汁收干水，肥牛卷就老了，吃起来是皮的，如果不收干出锅，肥牛卷就会很腻，膻腥味道很重。所以建议大家先盛出，倒掉水，放些孜然粉再次爆炒一下，这样的肥牛卷口感不腻不腥不皮，口感正合适。
孜然洋葱肥牛怎么做 美味孜然洋葱肥牛做法步骤介绍
平时生活中有不少人迫于工作压力而不得不选择在外吃饭，他们没有过多的精力去自己做饭，其实，有许多家常菜的做法都是非常简单的，只要花费少许的时间就可以完成了，比如说孜然牛肉卷的做法就很简单，不妨可以考虑。
1、准备材料：牛肉切成五厘米的长条，洋葱切丝，胡萝卜切丝。
2、牛肉里加入适量生抽、料酒、孜然粉、花椒粉、胡椒粉腌制半小时
3、洋葱和胡萝卜放入开水里煮一分钟。
4、捞起
5、鸡蛋打散，热锅放油，加入蛋液煎成蛋饼。
6、切条
7、牛肉里加10克面粉拌匀
8、热锅放油，加入牛肉煎5分钟（注意翻面）捞起
9、面粉加水，调成可流动的稀胡，热锅放油，倒入面粉胡，转动锅体，煎成薄饼。起锅
10、饼上抹点甜面酱
11、铺上生菜，放入洋葱、胡萝卜、鸡蛋、牛肉
12、包起来
13、装盘。挤上番茄酱。美美哒！味道超赞！
吃在我们生活中占据着重要的位置，孜然牛肉卷的做法很容易，同时还可以为我们提供诸多营养，值得推荐。
孜然土豆肥牛的做法 怎么做孜然土豆肥牛
1、原料准备：肥牛380g，洋葱一颗，孜然少许,干辣椒粉适量，生抽两汤匙，糖少许，白芝麻少许。
2、首先将超市买回来的肥牛飞水,肉熟即可捞出(像涮火锅一样)，捞出肥牛,沥干水,放一旁备用。
3、洋葱切丝备用。
4、油锅放入少许油,油热后,将洋葱倒入锅中煸炒至熟透,然后依次根据个人的口味放入孜然和干辣椒粉,这里我选用的是孜然粒喔,不是孜然粉,一颗颗的孜然吃起来才更有异域的风情。
5、将肥牛倒入锅中与洋葱一起翻炒,倒入生抽,再加入适量的糖,翻炒,关火,出锅!
6、装盘后撒上少许白芝麻。
肥牛怎么做
1、原料：牛肉、土豆1个。
2、调料：油、葱、蒜2瓣、盐、孜然、酱油、糖、黑胡椒、辣椒面。
3、用料及简单，只需牛肉或猪肉片即可。
4、土豆切成稍粗一些的条，适合新手啊，泡入清水中，清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽。
5、牛肉片不用上浆，放入容器中，滴上少许香油，抓匀即可，也很适合新手。
6、将土豆条捞出沥干水分，锅中放宽油，7成热时放入土豆条，炸至外表金黄捞出备用。
7、将肉片放在漏勺中，也可以直接放入锅中，炸至5成熟变色后即可捞出备用。
8、另起锅，放入香油，爆香葱姜末，放入肉片，转小火，倒入酱油；糖；盐；炒匀后放入土豆丝，转大火，撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒面，迅速炒匀即可出锅。
肥牛的有关做法。
1、水煮肥牛
肥牛的做法是比较多的，最简单的一种做法就是将肥牛用来水煮水煮肥牛是比较容易的，而且吃起来的口味也是比较正宗的，只要准备适量的新鲜肥牛，将肥牛清洗干净以后，直接放到锅里面，加入适量的食用盐和适量的味精及茴香，将其煮熟后就可以食用了，水煮肥牛吃起来比较单一，但是口味鲜香，营养丰富。
2、酸汤肥牛
肥牛还可以用来做成酸汤肥牛，酸汤肥牛可以说是我们生活中比较有名的一道菜。首先要准备适量的肥牛，将其清洗干净备用，然后将洗干净的肥牛放到锅里面，加入水，再放入一些酸辣粉和食用盐以及少量的八角茴香，然后将其煮成浓汤后即可。做好的酸汤肥牛吃起来酸爽可口，可以调动我们的胃口，我自己吃饭不香，那么可以制作酸汤肥牛享用，绝对会让你的胃口大开。
3、金针菇烧肥牛
把肥牛和金针菇一起配合做成菜肴，也是不容错过的，准备适量的新鲜清蒸菇和适量的新鲜肥牛，两者一起清洗干净以后沥干水分放入锅中，稍微进行翻炒一下，然后再加入水及调味料，喜欢吃辣的朋友可以放一些胡椒粉在里面，然后用大火将其煮开，再改用小火慢煮，一般5分钟后即可出锅。
孜然肥牛的做法
需要准备一些肥牛卷，洋葱，大蒜，料酒，孜然粉，辣椒粉，食用油，糖，盐，生抽，老抽以及孜然，锅里面加入水烧开，再把料酒放进去，加一些肥牛卷煮到稍微变色就可以捞出来沥干水分，然后再准备一个锅子，加一些油烧热，把大蒜末放下去翻炒一下，加入洋葱丝，然后炒出香味，改成小火，把肥牛卷放下去加一些料酒翻炒均匀，再加入糖，生抽，老抽，如果觉得咸味不够，可以加入适量的盐继续翻炒，最后加一些孜然粒，辣椒粉，改成中火继续翻炒均匀就可以出锅了。
孜然肥牛的营养价值
孜然肥牛里面含有非常丰富的无机盐，脂肪，蛋白质以及矿物质元素，可以达到缓解肠胃胀气以及利尿镇定作用，而且对于肾虚以及消化不良等问题也有很好的缓解效果。适当的吃一些孜然肥牛还可以达到暖胃益气作用，在寒冷的冬季适当的吃一些就非常不错，还可以达到强健筋骨作用。
孜然的功效与作用
孜然可以达到理气调中以及散寒止痛作用，因为它是温性的材料，对消化不良，月经不调都有很好的改善效果，在制作食物的时候就可以适当的放一些孜然，这样能够让食物的味道变得更好，养生保健的功效也会变得更强。
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