先炒土豆片，再加韭菜进去炒。韭菜一定得最后加，韭菜熟得快
韭菜洗净切成一厘米左右的小段
土豆去皮切成小片
油可以稍微多一点，防止粘锅，不粘锅可以少一点，油热下土豆，翻炒一会儿，至边缘金黄
加适量水闷五六分钟
水快要烧干时，加入韭菜继续翻炒
加入适量酱油、蚝油、糖，继续翻炒至土豆棱角边缘模糊，出锅前加少许盐、鸡精
韭菜炒土豆丝怎么做好吃
韭菜鸡蛋炒土豆
材料
土豆3个，鸡蛋3个，韭菜150克，葱末，姜末，蒜末，红尖辣椒末少许
做法
1、先看看原材料：韭菜切寸段；干辣椒切段；葱姜蒜切片。
2、鸡蛋打散，炒成块备用。
3、土豆顶刀切成5毫米厚片，泡入水中。
4、将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞出备用。
5、锅中放油，爆香葱姜蒜、干辣椒后，倒入炸好的土豆片，调入15克酱油，加入2汤匙清水，焖制10-20秒。
6、最后倒入韭菜和鸡蛋，翻炒20秒即可出锅。
吃韭菜的注意事项
禁忌
（1）韭菜不宜多食。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
（2）现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
（3）口舌生疮、咽干喉痛及手脚心发热、盗汗等阴虚内热症状及患有眼疾(结膜炎)者慎食
（4）韭菜最好现做现食，莫久放，隔夜更不宜食用。
生活常识
（1）选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高!
（2）消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
（3）若不慎将石榴、土豆同食，韭菜水可以解毒。
怎样挑选新鲜的韭菜
（1）根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜根部截口处长出一节，则不新鲜。
（2）韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。
韭菜怎么洗才最干净
清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。
汆烫：先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水。
保鲜：韭菜捆好后用大白菜叶包裹，放阴凉处，可保鲜1周。
韭菜经典食谱
韭菜炒鸡蛋
（1）鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
（2）将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。把姜切成丝。
（3）锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
（4）锅中留底油爆香姜丝。倒入韭菜煸炒，待韭菜断生， 加入生抽翻炒均匀。
（5）倒入炒好的鸡蛋。快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小贴士：韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。
韭菜盒子
（1）准备好所有的食材。
（2）面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。
（3）韭菜摘洗干净沥干水分切碎。 香干也切碎备用。
（4）鸡蛋打散入锅炒熟备用。
（5）所有材料放入盆中，加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，香油。所有材料拌均匀成为馅料备用。
（6）醒置好的面团揉均匀。搓条再切成等份小面团。取一份擀圆皮放入馅料。 一边面皮折叠过来边缘按紧。在用刨皮花刀压出花纹。
（7）平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至。两面金黄饼熟即好。
小贴士：
韭菜盒子的面皮不要太厚，以免影响口感还不易熟。
韭菜可提前洗净沥干水分，这样拌出来的韭菜馅才不会出水。
煎至的时候火用中火就好。
韭菜怎么做好吃，土豆片炒韭菜的家常做法
土豆丝炒韭菜的做法
土豆去皮，切粗细适中的丝，放水中浸泡一会儿
韭菜洗净切成寸断
炒锅入适量油，七成热时放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒，加十三香和适量盐
炒熟后（大约3～4分钟），加入韭菜段翻炒几下即可出锅
炸土豆片炒韭菜的做法步骤图，怎么做好吃
【韭菜炒土豆丝】食材与明细,土豆200克,韭菜300克,姜葱适量,盐适量,生抽半勺,鸡精适量
韭菜炒土豆丝的做法步骤
1. 韭菜炒土豆丝食材。
2. 土豆切成丝用凉水洗净泡一下。
3. 韭菜洗净切成寸段。
4. 炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。
5. 放入土豆丝翻炒。
6. 土豆丝断生后放入生抽翻炒，然后放入韭菜。
7. 翻炒至韭菜断生后放入盐和鸡精翻炒均匀即可。
8. 做好韭菜炒土豆丝装盘即可食用。
9. 绿色天使欢迎朋友的光临！
小贴士：
1、土豆一定要切好后洗净并用清水泡一下，炒才不会粘锅。
2、喜欢韭菜多久多放点韭菜，喜欢土豆多久多放点土豆，怎么吃都好吃的。
用料
土豆 三个
韭菜 350g
葱 适量
蒜 适量
酱油 两勺
盐 适量
十三香 适量
糖 一勺
耗油 二滴
味精 适量
炸土豆片炒韭菜的做法
土豆洗净，去皮，用厨房多用刀切片，清水加入一勺盐把切好的土豆片跑掉淀粉，控水
韭菜洗净，切断备用
热锅倒油八成热放入控干水分的土豆片炸制金黄捞出控油备用
炒葱蒜出香味放酱油然后加入韭菜和除味精其余调料翻炒几下，加入炸好的土豆片翻炒加入味精出锅
小贴士
轻轻翻炒几下出锅，土豆片均匀的占酱汁，即可，口感好，出锅还脆脆的
以上就是关于土豆片炒韭菜怎么做好吃，土豆片炒韭菜的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
