菜系及功效： 精品主食
豆腐饼的制作材料： 主料： 柠檬
100克,萝卜（装饰用）
适量,豆腐
半块,猪肉
30克,白菜
30克,胡萝卜
20克,葱丝
10克,蒜末
5克,柿子椒
20克,植物油
20克,酱油
3克,精盐
2克
教您豆腐饼怎么做，如何做豆腐饼才好吃
1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。
豆腐饼视频在线观看：
豆腐饼怎么做
主料
猪瘦肉61克 老豆腐116克
胡萝卜7克 蒜头7克
香葱9克
辅料
面粉25克 鸡蛋63克
生抽5克 花生油10克
豆腐饼（电饼铛版）的做法步骤
1. 香葱去头清洗、胡萝卜去皮、蒜头去衣，鸡蛋磕开放平盘，搅打散备用。
2. 香葱切或用厨房剪刀剪成葱花，胡萝卜竖着切薄片，改刀切条、切小颗粒。
3. 蒜头用刀身拍扁，放入压蒜器压成蒜泥，跟处理好的葱花胡萝卜粒混合。
4. 豆腐切长条、改刀切小块，猪瘦肉切小块。
5. 猪瘦肉放入搅拌机内，倒入葱花胡萝卜粒蒜泥，搅拌均匀，不时检查猪瘦肉颗粒，尽量细小。
6. 豆腐饼糊中加入生抽，搅拌均匀，戴一次性手套进行操作，并用抹了少许油的勺子舀一勺饼糊，弄成圆形。
7. 先放入面粉中，均匀沾上面粉，再放入鸡蛋液中，同样均匀沾上鸡蛋液。
8. 用刷子把花生油刷在烤盘上，放上豆腐饼糊。
9. 豆腐饼糊边缘开始凝固上色后，不时用刷子轻轻推动豆腐饼，用耐热刮刀或木铲子把豆腐饼翻面继续煎，双面煎至金黄色，再盖盖焖大约2、3分钟，起锅。
10. 起锅。
小贴士
1、香葱、胡萝卜、蒜头都是处理之后的重量，鸡蛋还没有去壳之前的重量大约63克，面粉用普通的中筋面粉就可以，我用了面包粉。
2、生抽含盐，所以没有再加纯盐，低盐饮食可以充分利用调料来减少纯盐的用量，此款豆腐饼口味比较淡，可以依据个人喜好酌情加盐。
3、没有搅拌机的，豆腐直接捏碎，肉用刀剁细，同样，没有压蒜器的就用刀剁成蒜蓉即可，如果没有电饼铛，不粘锅同样做法，怕肉不熟的，最后可以用微波炉叮一下。
4、不喜欢豆腐太烂的，可以先把肉搅拌细碎，再简单混合豆腐块。
5、豆腐饼糊整形不好看不用担心，放入烤盘、锅内后，用勺子稍微弄圆点就好，要等底部边缘开始凝固变色可以推动后再开始翻面煎。
来一道好吃又营养的早餐豆腐饼，家中有宝宝的一定要学起来哦，补钙促消化，低脂低卡低热量，而且做法很简单，不怕你学不会；将胡萝卜香菇豆腐等食材剁碎，混合搅拌均匀，放入锅中煎至金黄且熟透即可开吃，厨房小白都能轻松掌握哦！
豆腐饼的用料
胡萝卜1根 豆腐500g
香菇适量 葱花适量
盐5g 淀粉5g
鸡精3g 植物油适量
豆腐饼的做法
步骤1
准备食材和工具：胡萝卜1根、豆腐500克、香菇适量、葱花适量、盐5克、淀粉5克、鸡精3克、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
步骤2
所有食材洗净，胡萝卜、香菇、葱花切碎倒入碗中；
步骤3
豆腐洗净捣碎；
步骤4
捣碎的豆腐倒入香菇萝卜碎中，加5克盐、3克鸡精、5克淀粉搅拌均匀；
步骤5
用手揉搓成饼状；
步骤6
鹅妈妈钛晶锅充分预热后，倒入适量植物油，加热至产生油纹，再放入揉捏好形状的豆腐饼；
步骤7
煎至两面金黄且熟透；
步骤8
出锅即可开吃，还可以淋上自己喜欢的酱料哦；
步骤9
一口酥软，吃了还想吃！
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