用料
香干适量
肉丝适量
鸡蛋适量
豌豆米适量
大米一二把
油适量
做法:
大米泡半小时
开火煮到水渐渐收干状态、围到碗边淋上油
摆上香干肉丝等豆米鸡蛋淋上生抽调味、再盖盖焖会即可!
出锅,味道香香的!
煲仔饭饭怎么做
煲仔饭的做法:
主料:米饭140克、水210克、腊肠3根、干香菇5朵、葱1段、姜适量、香菜适量、生抽20克、花生油适量。
步骤:
1、准备好食材。
2、砂锅洗干净,先刷上一层花生油,刷油是为了有锅巴,米粒也不会粘锅。
3、量取一杯狠粮优选胚芽米,大约是140克,这是一人份的量,胚芽米的吸水量略小。
4、洗干净后加入210克水,用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上,开始煮饭。
5、几分钟后,水开了,转小火,盖上盖子再煮一会。这时候把腊肠切成片,葱姜切末,香菇提前泡发也切成末。
6、再打开盖子,基本看不到水了,表面还有少量水冒着泡,这时米饭基本已经8分熟了。
7、先把香菇末,葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠,摆满表面,自己做的煲仔饭,就是舍得放料,比卖的要豪华的多。再盖上盖,焖上5到8分钟。
8、最后可以听到刺啦刺啦的声音,关火,利用锅的余温再焖一会,锅底会形成焦香的锅巴。打开盖子,淋上一些生抽调味,中间放上香菜末和葱末点缀一下。超好吃的煲仔饭就做好了,香香的停不下来。与其煞费苦心膳食搭配,不如吃碗胚芽米善待自己,一碗好米,狠粮优选。
煲仔饭做法如下:
1、先备齐材料,生抽、蚝油、白糖提前调成料汁待用。小鲜米无需提前浸泡,直接焖米饭即可。
2、砂锅底部先刷一点植物油,刷油是为避免糊锅底,同时也容易结锅巴,大米淘洗干净后放入砂锅中。
3、加入清水没过大米,能高出手指头一骨节即可,小鲜米为新鲜的大米,水量要比平时用电饭煲焖米饭少一点。
4、盖上盖子,电陶炉开大火烧开锅,然后转小火焖。
5、焖米饭的时候,小油菜洗净开水焯一下捞出待用,香肠切片待用。二师兄好贵,连腊肠都贵的离谱了,用香肠代替吧。
6、砂锅焖米饭的时间很短,几分钟后要开盖看一下,看到表面没有水的时候,先把植物油顺着锅边淋入米饭中,再把香肠片摆在米饭上,旁边再打一个鸡蛋,盖上盖子用最小火焖。
7、焖几分钟后打开盖子,看到鸡蛋完全凝固即可关火,摆上烫好的小油菜。
8、淋上调好的料汁,拌匀了就可以开吃了,砂锅焖出的米饭香喷喷。
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