香辣菠菜的做法
用料：
菠菜 300克
香菜 50克
熟花生米 60克
干川椒 6个
大蒜 2瓣
盐 适量
香油 适量
鸡精 适量
生抽 适量
熟芝麻 少量
步骤：
菠菜和香菜洗净；
切小段放到盆里；
刚烧开的沸水浇在上面；
大概烫5--10分钟；
烫好后过凉水攥干水分，放入容器中；
川椒切小段，蒜切末；
把花生米，蒜末，盐，鸡精，生抽放入装菠菜的容器中；
锅倒入香油，小火，倒入川椒段过下油炸香；
把炸好的川椒倒入菠菜中拌匀就可以了；
装盘撒上少许的熟芝麻就可以了；
小贴士
烫菠菜的水必须是刚烧开的沸水，要不然烫不好！
川椒的量可以根据自己喜欢吃辣的程度放。
脆辣菠菜的做法食材用料：
花生米 200克、菠菜 300克、蒜 一头、香油 适量、辣椒油 适量、
糖 一匙、盐 适量。
步骤：
菠菜洗净切段。
水开后加盐放菠菜焯。
捞出后凉水断生。
蒜切末。
凉锅凉油炒花生米。
把所有的食材放到一起搅拌。
装盘上桌。
小贴士
热水加盐焯绿色蔬菜！保持蔬菜脆绿。
花生米菠菜的做法凉拌
香辣菠菜的做法
1.【原料】
菠菜、盐酥花生米、辣椒、蒜、盐、香醋、香油
2.【做法】
1、菠菜择洗干净；辣椒切段；大蒜切蒜茸；花生米拍碎
3.2、菠菜焯水
4.3、辣椒用小火焙棕红色
5.4、菠菜加花生碎、辣椒段、蒜茸、盐、香醋、香油拌匀
菠菜花生米怎么拌好吃
1.菠菜洗干净，可以清水泡10分钟
2.香干两块
3.蒜适量
4.虾皮
5.熟花生
6.锅里放水烧开后，把菠菜和香干放进锅里煮，加盐。捞起后用凉水冲洗，把里面的水分挤掉。切碎，备用。香干也是切丁哦。
7.把所有的配料加进去，最后倒酱油，醋，糖，鸡精，最后淋上麻油，拌匀。
8.既健康营养均衡的花生米菠菜就完成了
菠菜，雅一些的叫法是鹦鹉菜，又叫红嘴绿鹦哥，很是生动形象。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。
许多人都记得，动画片里大力水手用来补充能量的东西就是菠菜。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。
菠菜的营养价值
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
植物粗纤维
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
胡萝卜素
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
类胡萝卜素物质
菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。
钙质
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
微量元素
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
类胰岛素物质
菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。
抗氧化剂
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。菠菜对防止大脑老化有一定作用，实验观察证明，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。
蛋白质
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
叶酸
菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。
铁
菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
维生素B族
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。另外菠菜中还含有大量的维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
维生素C
菠菜中维生素儿维生素C的含量高干一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症。
酶
菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜干高血压、糖尿病患看（菠菜根尤适干糖尿病患看）。
镁
菠菜中含有镁，如果每日摄入的镁少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用，是春季不可多得的防困蔬菜。
维生素K
菠菜富含多种维生素，更是维生素K的最佳补充来源之一，维生素K是骨骼强健营养素，不过几乎没人提起，得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素D，这些当然很重要，不过较不为人所知的维生素K对于造骨具有关键性作用，能启动骨钙素，把钙分子留在骨头里。
菠菜拌花生米怎么做
食材明细
主料
菠菜200克
花生米适量
辅料蒜适量
花椒油适量
糖2匙
凉拌香醋3匙
盐半匙
香油适量
辣椒油适量
鸡精适量
酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
菠菜拌花生米的做法步骤
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1
菠菜洗净切段，花生米备用。
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2
菠菜焯水过凉备用。花生米炒好放凉备用。蒜切末备用。
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3
把菠菜、花生米、蒜末放在一个大碗里。把配料中所有调料加进去，搅拌均匀。
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4
拌完放置一小会，让调料和食材味道充分融合。
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5
成品摆盘
小窍门
菠菜焯水要快，保持口感和颜色。花生米炒好放凉再拌口感好。
用料
主料
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菠菜300克
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花生（炒）150克
调料
食盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
米醋
适量
香油
适量
白糖
少许
凉拌花生米菠菜的做法
1.花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿
2.锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分
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3.菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可
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