炸果条
冬天家里的地瓜土豆存的非常多，总是想各种手段将其变成美味菜肴。这个炸果条是个意外造成的，本来想做饼的但家里的面粉不够了，就翻遍整个厨房却只找到半袋糯米粉，就将就着把所有原料混合起来，得到了不干也不稀的面糊，正好之前炸薯条剩下小半锅油，于是炸果条诞生了。味道吗只能用四个字来形容“软糯香甜”。
主料
地瓜泥
80g
土豆泥
80g
低筋面粉
40g
糯米粉
40g
辅料
绵白糖40g
玉米油适量
炸果条的做法
1
将除玉米油外所有原料混合均匀。
2
装入裱花袋备用。
3
炸到一半才想起来没拍照，所以油有点浑浊。先倒入玉米油，然后挤入手指长的果条我都是直接用手掐断的，怕油蹦的可以用筷子掐断
4
炸至金黄即可出锅
5
中火炸，一定要不停的用筷子翻动，果条很容易炸糊的。
6
炸好的一定要控干油再摆盘。
7
偷吃中，软糯香甜呀。
8
锅中倒入之前炸果条剩下的玉米油
9
加入咸蛋黄小火翻炒，要勤翻呀不然会糊的。
10
炒到蛋黄成这个样子就可以了，表面有小泡泡就可以了，一定要炒熟的。晾凉备用。
11
摆盘，果条本身很甜，所以我用了咸蛋黄来做蘸料，也可以直接吃的。
12
咸蛋黄上洒些芝麻做装饰即可上桌了。
小贴士
中火炸时一定要不停的用筷子翻动，果条很容易炸糊的。
油炸酥果子的做法大全
很多农村过年的时候都会做炸果子吃，这是一种农村比较常见的小吃，城市里面虽然也有卖，但是味道可能并不是特别的正宗。有很多农村出来的人，在城市生活以后，会非常的想念以前家里面过年的味道，想要吃炸果子。对于这些人群来说，不妨自己学习一下炸果子的做法，在家里面自己做，说不定能够找回当年的味道。下面就来给人们介绍炸小果子的做法大全。
准备食材：将面粉、牛奶、鸡蛋、黑芝麻准备好。
步骤：
1将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上
2将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面，和好的面团盖上保鲜膜，”醒“半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口
3醒好的面团，置于面板上，用大擀面杖擀成薄饼
4将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子，一条一条的切开
5将细条摞起来，切成小段，直接在小段的中间划上三道
6拿起两片，拿一头向中间卷起，从中间的刀缝处穿过去。一个果子便做好了
7如果担心一摞，不好切，那就两个面片摞在一起切。只是这样有点麻烦，但好处是不怕中间有切段的
8将所有的面片都做成果子。不用担心边角料，一会儿也进锅炸
9锅中到足够的油，加热。注，要等过热之后再下入果子。我的油没有热好，放进果子后，起了很多泡沫，拍照都不清楚了。只要果子浮上油面，就基本熟了。只剩下上色了，一面上色之后，翻面，等两面全部上色后，用笊篱捞出
10最后炸边角料，因为边角料薄，炸的时间更短，单独炸，容易控制，美味的果子就做好了！
怎么炸油酥果子
传统油炸酥果子的用料
面粉 一碗鸡蛋 1个黑芝麻 适量（不喜欢芝麻味的可以不放）牛奶 半袋白糖 50克（喜欢甜可以多放）食盐 半汤勺（约几克）
传统油炸酥果子的做法
面粉里不放一滴水，用牛奶、鸡蛋、白糖（或者红糖）再加少许的食盐和成较硬的面团盖好保鲜膜醒面1个小时。
分一半面出来，喜欢吃芝麻香味的可以揉进去一些芝麻，（芝麻也可以和面的时候和面粉一起放），擀面杖擀成薄薄的面皮。
切成长条，两块放一起中间切一刀，握住一头从中间翻过来，不加芝麻的同上，油温7成热，下到油锅里中小火炸至两面金黄色捞出
我们先和面，在面粉里放入用牛奶、鸡蛋、白糖（或者红糖）再加少许的食盐，注意了，这里不需要放一滴水，做出来的果子会更酥脆，然后将其和成较硬的面团盖好保鲜膜，醒上1个小时。
老妈今天做的是黑芝麻的，醒好的面团揉成条切成小剂子。
然后用擀面杖擀成薄薄的面皮，和上图的一样就行了。
然后切成长条，两块放一起中间切一刀，老妈的手法是比较传统的，在别人家我还看见过很多的花样，大家可以自行发挥哦。
握住一头从中间翻过来，酥果子基本的形状就是这样了，然后起油锅，在锅中加入半锅的油，等到油温7成热的时候，将我们做好的酥果子放入油锅中，注意火候，一定要小火，炸至两面金黄色捞出就可以了。
老妈炸的时候，我已经在旁边恭候多时了，出锅的第一个就是我的，大家可能也注意到了，其实在做这个酥果子的时候，和面才是关键，和面的时候不仅要加点白糖和食盐，更关键的是要放点牛奶，这样炸出来的酥果子有股浓香味，非常的好吃，咬一口嘎嘣脆。
以上就是关于炸果条的做法和配方全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
