小米渣怎么做
食材用料
小米500g，冰糖适量，五花肉适量，油适量，盐少许，水适量
小米渣的做法
1.提前将小米清醒干净并浸泡48小时
2.将泡好的小米沥水备用
3.放入小米和五花肉翻炒至上色均匀后加水焖至小米粘稠出锅。
4.将蒸锅烧开水，焖好的小米盛入碗里入锅蒸上两个小时以上。（尝尝没有米心了就可以了）
5.冷却后可以放入冰箱冷冻 ，想吃时取出解冻后再蒸透了就可以食用了。
6.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
小米一定要选糯的小黄米，其他的蒸出来不粘稠，又硬。
五花肉要提前煮熟，否则会有腥味，影响口感。如果不是小朋友吃，还可以换成腊肉。
加水焖煮时一定要搅动，否则下面的会糊锅，上面的会夹生
贵州小米渣怎么做
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
糯小米150克猪五花肉150克
辅料
猪油少许 花椒面少许
八角面少许 盐少许
酱油少许 红糖少量
贵州小米渣的做法步骤
1. 小米用水泡24小时以上后滤干水分用碎红糖、熟猪油拌匀。
2. 五花肉切成细丁，用花椒面、八角面、盐、酱油、拌匀腌渍5个小时。
3. 用拌好的小米和五花肉混全均匀上屉蒸熟蒸透即可。
小贴士
风味特点：米糯肉嫩，香甜爽口。
制作要点：糯小米要泡透，肉要腌进味
贵州小米渣
2010-04-18 52673 浏览 | 264 收藏
分享到
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
糯小米150克猪五花肉150克
辅料
猪油少许 花椒面少许
八角面少许 盐少许
酱油少许 红糖少量
贵州小米渣的做法步骤
1. 小米用水泡24小时以上后滤干水分用碎红糖、熟猪油拌匀。
2. 五花肉切成细丁，用花椒面、八角面、盐、酱油、拌匀腌渍5个小时。
3. 用拌好的小米和五花肉混全均匀上屉蒸熟蒸透即可。
小贴士
风味特点：米糯肉嫩，香甜爽口。
制作要点：糯小米要泡透，肉要腌进味
1、将小米、糯米洗净，清水泡4个小时以上，中间最好换两三次水，如下图所示。
2、将五花肉抹上白糖，如下图所示。
3、放入油锅中，煎至表皮金黄，如下图所示。
4、将炸好的五花肉与小米和糯米进行混合，如下图所示。
5、搅拌后，放入蒸锅中，如下图所示。
6、小火蒸一小时出锅即可，如下图所示。
扩展资料：
小米的营养
1、小米中碳水化合物含量为72.0%～79.5%，主要成分是淀粉(约为59.4%～70.2%)，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%。
2、小米中蛋白质含量为4.88%～15.58%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70%。
3、小米中总脂质含量为5.2%(游离脂质2.2%，结合脂质2.4%，结构脂质0.6%)，其脂肪酸中饱和脂肪酸占25.6%，不饱和脂肪酸占74.4%。脂肪酸中的α-亚麻酸和亚油酸是人体中所需的必需脂肪酸，对于维持人体健康具有重要意义。
4、小米中矿物质的含量约为2.5%一3.5%，如钠、钙、镁、磷、钾，小米中的铁是植物来源的优良铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况。小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效。
参考资料来源：百度百科-小米
以上就是关于小米渣怎么做的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
