食材主料冬瓜250g熟鸡翅100g辅料油适量盐适量姜适量大蒜适量花椒适量葱适量味精适量步骤1.准备材料2.锅中起油3.加入姜蒜,花椒,盐4.加入鸡翅翻炒5.加入冬瓜翻炒6.加水7.烧软8.加葱加味精9.搅匀关火10.盛盘
吃剩的烤鸭架怎么做汤?
主料
鸭翅根
6根
冬瓜
700g
辅料
盐
适量
小葱
适量
味精
少许
料酒
少许
姜
适量
步骤
1.鸭翅根浸泡30分名钟后洗净
2.鸭翅冷水入锅,加盖大火,水开立即关火,浸5分钟
3.焯水后洗净,清水再浸泡10分钟捞起(泡去多余血水)
4.砂锅中:放入鸭翅、葱、姜和适量清水
5.加盖大火炖煮
6.滚开后,用大勺刮去浮沫
7.倒入适量料酒后,用竹筷架盖转小火慢炖
8.炖至10分钟左右即可(鸭肉易烂)
9.冬瓜洗净切片,冬瓜皮是好东东,不要扔掉
10.将冬瓜一起倒入砂锅中,加盖大火炖煮,滚开后,放适量盐
11.转小火,再炖5~10分钟,冬瓜完全变软变色,撒点味精,关火即可
12.装盘,特地没有撒葱花,看看是否有鸭腥味,告诉你,很好喝很香,不腻~~`
小贴士
1、多次浸泡,目的是泡去多余血水,这样炖出来的汤汁清爽无腥味
2、冬瓜皮,非常有营养,扔掉太可惜,学我一起炖,营养全到汤里了
怎样熬东瓜好吃又简单
吃剩的烤鸭架如何做鸭架汤?请详细告之。 30分
鸭架汤做法如下:
材料主料:鸭骨500克,
辅料:鸭头50克,鸭翅100克,瘦猪肉200克,莲藕500克,干香菇200克,栗子(鲜)50克,枣(干)50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克,
调料:大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克
做法
1.猪肉洗净,切成两块;
2.藕洗净,去皮切成两段;
3.冬菇用水浸泡,摘净;
4.干笋、红枣、莲子洗净备用;
5.汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅;
6.待汤沸后,用微火煮小时;
7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成;
8.上桌时加入味精。
吃剩下的烤鸭鸭架怎么做汤
用冬瓜块或白萝卜片煮鸭架子汤非常好喝。除了加水,加点盐(可以不加),什么调料都不用加的。
希望采纳
剩下的烤鸭架怎么煲汤
切姜片和鸭架放水里煮!加上料酒,锅开了,用小火煮30分钟,然后放鸡精 盐 胡椒粉 葱花 一道鲜美的鸭汤就可以出锅了!
吃剩的烤鸭怎么做汤
用冬瓜块或白萝卜片煮鸭架子汤非常好喝。除了加水,加点盐(可以不加),什么调料都不用加的。
烤鸭剩的鸭架怎么煮汤
直接扔炒锅里加点水,盐,胡椒粉,如果还会吃剩可以再加工做出重口味的麻辣鸭架也不错,就是先爆锅,最好先用未打碎的花椒和葱姜蒜还有辣椒一起爆香,然后把剩的鸭架倒进去爆炒一会,到点水慢慢小火煮一下放好调料(生抽,胡椒,盐,蠔油等),收干点汁就好了。
全聚德剩下的鸭肉鸭架怎么做汤
如果是刚拿回来的鸭架 直接放在带水的锅里面 谁不要太多 烧开后小火炖到汤发白 最后再加入调味料。
怎么熬鸭架汤好喝而且颜色白?
汤之所以能熬出奶白,一是小火细烹,一是炖的时间长,再是熬鸭架之前,要用刀背,把大点的鸭架轻轻敲破,骨髓流出,才会熬白。
将鸭架冷水下锅,然后再少许大葱、老姜,大火烧开,然后转小火慢炖,时间越长汤越白越好喝。不要特意撇油,只要撇掉浮沫即可,还要注意开始的时候把水加够,千万不要中途加冷水。
烤鸭架汤的7种做法,烤鸭架汤怎么做
冬瓜烤鸭架汤的做法
原料:烤鸭架500g,冬瓜、盐、八角、生姜片、料酒、葱末、粉丝各适量。
准备:烤鸭架按上述方法处理好,冬瓜带皮切成厚片。
做法步骤:
1、砂锅中放适量清水烧开,放适量生姜片、两只八角和适量料酒,再次烧开后放入鸭架。
2、盖上砂锅煮50分钟左右,加冬瓜片和粉丝,加盐煮至粉丝和冬瓜片熟透,盛碗后撒点葱末。
熟鸭架怎么做汤
醋椒鸭架子汤
主料:鸭骨架、鸭头、鸭翅膀
辅料:黄瓜
调料:盐、鸡精、胡椒面处醋、香油、鸭油、香菜
做法:
1、将鸭架、鸭头、鸭翅膀洗净放入汤锅中加入适量的水,煮30分钟,即成鲜鸭汤,黄瓜、香菜洗净,黄瓜切成片,香菜切成末;
2、坐汤锅点火倒适量鸭油,油热时放入胡椒面,烹入料酒倒入鲜鸭汤、盐、黄瓜片,待锅开后撇去浮沫,加入鸡精、醋、香油,撒上香菜末即可食用。
特点:鲜香酸辣,回味悠长。
鸭架汤怎么做好吃
北京人爱吃烤鸭,吃完了烤鸭,还往往会带鸭架子回去。做什么呢?炖汤。
材料
鸭架子半个,冬瓜240克,盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽各适量
做法
1.冬瓜洗净,去皮切片;鸭架子剁成块。2.锅中放清水,大火烧开,放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、料酒、花椒水一起烧沸。3.撇去浮沫,煮至鸭架子酥烂,汤汁发白时,即可盛入大碗中,撒上味精、盐、芫荽,即可上桌。
鸭肉炖冬瓜汤
材料
"鸭翅 5支","冬瓜 1片","嫩姜丝 1支","鸭肉丸 数颗","盐巴 适量","白胡椒粉 适量"
做法
备料:冬瓜切块、嫩姜丝、鸭翅(热水冲淋2遍)、鸭肉丸
将所有食材放入内锅,并加入冷水约7分满,外锅内锅则约400cc水分开始炖煮
大约炖煮30分中左右,再将鸭肉丸放入继续炖煮至电源跳起再调味即可
冬瓜能止渴消暑,即使夏天喝这热汤,也不会太躁喔~
用大同电锅炖出美味汤品,家庭必备!
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