1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净
2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了
3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
4.捞出
5.用刀切成条状
6.鸡肉洗干净后剁成小块
7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净
8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟
9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右
10.倒入一盒牛奶再开大火煮开
11.最后加盐、鸡粉调味即可关火
产妇猪肚汤的做法大全
粤菜胡椒猪肚鸡的家常做法，给媳妇准备的坐月子餐
很多宝妈在生完孩子之后，老一辈会准备几个猪肚子，连着吃几天，身体恢复得很快，难道真的存在“吃啥补啥”的说法？中医认为，猪肚能补脾，在猪肚子里面放入食疗药物一起煮，吃下去效果还是很好的。
新鲜猪肚
猪肚中含有大量蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等；白胡椒温中散寒，醒脾开胃；鸡肉营养丰富，也有温中补脾，益气养血的作用。这三种结合做成一道胡椒猪肚鸡汤，来和小编学做这道菜吧。
胡椒猪肚鸡的做法
1）准备食材
2）详细做法
鸡弄成这个造型
鸡处理干净，冷水下锅，撇去浮沫，捞出用冷水冲干净
找纱布，把白胡椒放入，用锤子砸碎（有捣碎盅就方便了），包好纱布备用
葱挽结、姜切片，和包好的纱布一起放到鸡肚子里
猪肚清洗干净，切一个小口，大小能放进整只鸡就好
肚尖用棉绳扎好，加少许料酒，放入整只鸡，用牙签或者用棉线封口
取砂锅，加清水，能没过猪肚子，加姜片、红枣、桂圆、党参、料酒大火烧开转小火，炖2-3小时
猪肚鸡捞出，稍微放凉，切开猪肚子，取出整只鸡，猪肚切成细条，鸡肉切块
把猪肚和鸡肉放回锅中，汤里面再加入枸杞、少许盐，再次煮开即可
根据自己的喜好蘸佐料吃
3）注意事项
猪肚难卖得到，不管是超市还是农贸市场都需要提前预定
猪肚的清洗比较麻烦，需要把里外翻面，用粗盐、醋、苏打粉、淀粉反复揉搓，直到没有异味为止
如果技术好的话可以把鸡爪翻折到鸡肚子里面
盐是最后回锅的时候再加，不影响味道释放
坐月子猪肚汤怎么炖
中国古代的汤的做法，一般都是用动物的内脏洗干净加上各种中草药进行熬制，猪肚汤就是其中之一。
1、准备好材料糯米、猪肚、青菜。，将材料洗净。
2、将洗净的糯米放入高压锅，加入适量水，大火上气改小火慢炖。
3、猪肚切丝，青菜切小段。
4、糯米炖到二十分钟后放气打开，加入肚丝稍煮。
5、将青菜段倒入锅肉稍煮。
6、调入适量盐和味精。
孕妇朋友日常的饮食，和营养有很大的关联，不同的食物类型，产生的营养和能量是有所不同的，这对孕妇朋友身体所需和胎儿的营养需求有关，人们对炖汤的烹饪是很重视的，那么孕妇吃的猪肚炖汤怎么做？
孕妇吃的猪肚炖汤
一、食材：猪肚300克，莲子100克，料酒2杯盖，生姜薄片2片，盐，鸡精，葱末
二、做法：1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。2、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟)。1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可以出锅了。
三、小贴士：在做这道孕妇猪肚汤的时候，煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气，另外，生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用，这样做出来的味道才更好。
四、营养价值：猪肚汤是一道常见的滋补菜肴，采用猪肚，生姜办理等材料炖煮而成，有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚除了好吃之外，它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。主要适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。
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