家常蒸整鸡的做法视频步骤

家常蒸整鸡的做法视频步骤

家常蒸整鸡的做法视频步骤，一整只鸡不剁碎直接蒸的吃也是相当好吃的，蒸的时间差不多20分钟就好，蒸时间久蒸老了就不好吃了，再配上简单的'酱料就是一道美食，以下关于家常蒸整鸡的做法视频步骤

食材

清远鸡 1只

干墨鱼 1个

水发香菇 20g

上海青 2棵

盐 适量

胡椒粉 适量

方法/步骤

首先将干墨鱼在清水中泡发，然后将墨鱼切片。

水发香菇去蒂、上海青去根、去掉老叶。

清远鸡去鸡翅尖、鸡尾臊，去除脚趾，用刀背将鸡腿砍折，塞入鸡肚中。

锅中倒入小半锅清水，将装好盘的整鸡放入锅中，加一勺盐，放入墨鱼、水发香菇，倒入半碗清水，撒少许胡椒粉，盖上锅盖，隔水蒸两个小时，取出。

另起锅，倒入蒸鸡的原汁，煮开后，放入半勺盐，撒少许胡椒粉，下入上海青，煮熟，淋在整鸡之上，就可以享用了。

1、首先把整只鸡用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，最后用切碎的葱姜擦一下，腌半小时备用

2、蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，如果是超市的小公鸡，整只蒸大约需要二十分钟左右就差不多熟了，如果是半只蒸，十五分钟足够，再蒸就老了，尤其是鸡胸。

3、姜切末放碗中，再放3克盐，用适量热油浇一下就成姜油汁

4、豆豉剁细，和少许姜末一起放碗中。

5、还是用热油浇一下

6、等豆豉香味出来，倒生抽，放一些蒸鸡的原汁，放白糖，等汁凉了后放少许香葱末就可以了。

做法步骤

胡萝卜、玉米和荸荠去皮切块，连同鸡脖、鸡爪一并用作汤底料。

往蒸煮两用锅中倒入清水和准备好的汤底料。

将鸡放在蒸架上，并盖上锅盖。

待底汤煮沸10分钟后，转文火继续煮10分钟即可。掀开锅盖，将会看到一只肉质紧致、香气扑鼻的鸡。

等待鸡降至温热时切块摆盘。与此同时，往鸡汤加入适当食盐调味即可。

整鸡炖汤的家常做法视频

电饭锅照烧鸡（整鸡）

用料

鸡    1只  

照烧酱    100克  

黑椒酱    30克  

生姜    几片  

电饭锅照烧鸡（整鸡）的做法

鸡处理干净，剪掉鸡屁股（不喜欢头的也可以剪了）

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放入姜片，放入照烧酱

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加入黑椒酱，没有的可以不加

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给鸡做个按摩吧