相信越来越多的人会选择自己在家中制作牛排，因为在家中制作牛排不仅物美价廉，也会让人吃得更加放心。但是家中有小孩子的家庭，在制作牛排的时候，就要专门给小孩子准备儿童牛排，因为小孩子的肠胃较为脆弱，没有完全煎熟的牛排吃下去容易出现肠胃疾病。所以关于儿童牛排的制作方法是怎样的?
【煎牛排】
材料：牛里脊肉3片，胡萝卜，土豆。
做法：
1、牛排可以洗净，但最好不洗，用厨房纸吸一下表面即可。
2、土豆、胡萝卜洗净，都切成小块。
3、将土豆、胡萝卜放入锅中煮熟然后捞起待用。
4、牛排上倒入生抽、白糖以及耗油，再加入适量黑胡椒粉和花椒粉，然之后再加入生粉，调匀。
5、最后放入葵花籽油腌制半个小时即可。
6、开始煎牛排了窝，将平底锅烧热，倒入少量的油，放入牛排，开始煎。
7、每隔15-20秒翻面一次，基本煎2分钟牛排就是全熟的程度了。
8、据牛排，开吃吧?最好等5分钟之后再据排!
煎牛排，很多人喜欢是用中火来煎，这样不会令牛排外层那么快烧焦，不过大火煎的话，外层会变得很漂亮，很迅速的变成棕色，很脆。大火煎牛排可能很多人想都没想过，而且是那种冒烟的温度窝，感觉煎个牛排像是在打架，这样真的好嘛?
油温在120℃左右，这种跳跳油，跳跳油就是说油会跳起来，这种程度下放入牛排，吱吱的声音，那是蛋白质和油快速发生反应的动听声响。用这么大的火，还冒着烟，感觉是即使把厨房烧了也不肉疼窝，真是任性?这样的温度煎牛排很合适，而且真的不会把厨房给烧了的，所以不需要担心，如果真的有那么一刻，立即撒上盐就ok了。
煎牛排之所以用大火，是因为这样煎出来的牛排肉汁多，而且颜色很好看。大火将牛肉外层煎到脆嫩，而里面的肉还是很鲜嫩，不会担心据牛排的时候口感干干硬硬。
儿童牛排怎么煎
1、主料：儿童牛排1块、芦笋2根。
2、辅料：黑胡椒汁少许、橄榄油少许。
3、做法。
（1）橄榄油润一下锅底。
（2）放入儿童牛排，表面再刷一层橄榄油。
（3）大火煎3分钟，每隔1分钟翻面一次。
（4）盛入盘中。
（5）芦笋切段煎熟，表皮微皱即可。
（6）盛入盘中挤上黑胡椒汁即可食用。
儿童牛排的做法大全
主料1人份
牛排150克
黄油10毫升
步骤1儿童牛排的做法大全
先将牛排 解冻 千万不要用热水解冻· 最好是自然解冻
步骤2儿童牛排的做法图解
先热锅 然后把黄油放入锅中 将黄油烧热 （买牛排有送黄油的！ 我黄油只放了一点点 可以根据自己的口味放黄油多或者少 新手建议先多放点黄油！这样不容易煎糊掉）
步骤3儿童牛排的家常做法
放入牛排后 煎15-20秒 不要随意的去 翻他 注意 火要大 火大是为了能够锁住牛排的肉质的水分！
步骤4儿童牛排的简单做法
翻面后 另一面也煎 15-20秒 火也要大
步骤5儿童牛排怎么吃
两面都煎过之后 将火调至中火 或者小火 将牛排煎至个人喜欢的几成熟就可以了！
步骤6儿童牛排怎么做
煎熟后 可以根据个人喜欢放点其他他佐料！也可以煎之前 根据自己喜欢的口味 稍微腌制下 味道会更好
宝宝牛排怎么做好吃又简单
在家如何做儿童牛排？
煎牛排直接用黄油就错了，掌握正确做法，在家也能做出餐厅的味道！
从没想到，会跟神兽度过如此漫长的一个假期，天天在家斗智斗勇。让他玩的时候我是天底下最好的妈妈；让他写作业的时候，在他心中我比白雪公主的后妈还要坏！尽管如此，一天三顿还要好生伺候着！今天带他出去买肉，非得要吃牛排，想想到底是亲儿子，还是满足他的胃口吧！
现在超市以及很多社区团购都会有包装好的牛排，而且搭配好了调料，十几块钱就能买一包，但是这样的牛排多半都是边角料拼接加工而成的，甚至会加上一些嫩肉粉，因为煎的时间再长，肉也不会老。西餐厅的牛排价格又偏高，所以要想吃牛排咱们还是自己做最划算。
做牛排，首先牛肉得选对，一头牛的每个部位都对应着不同的吃法。就牛排来说，菲力牛排是最嫩的，菲力为牛的里脊肉，没有一丝肥肉，油脂含量少，适合孩子和老人吃；而西冷牛排，属于牛的背脊上的一块肉，纤维比较细腻，嚼劲十足；最好看、最受年轻朋友喜欢的则是肋眼牛排，肋眼也叫肉眼，并不是指牛的眼睛附近的肉，而是靠近胸部的肋肌，这一块肉有非常漂亮的大理石纹路，肥瘦相间，肉丝带筋，油脂分布均匀，口感丰满。
牛肉选对了，牛排怎么煎呢？都说牛排必须用黄油来煎，那么到底是不是直接煎呢？如果直接把黄油当作底油来煎那就大错特错了！正确做法应该将黄油放在最后添加，让黄油的香味浸入煎好的牛排，香气四溢！
今天买了几块里脊来做牛排，考虑到黑胡椒的辛辣味比较重，所以改良了一下，做了一道非常适合孩子吃的茄汁黑椒牛排，只需要记住3点，煎好的牛排鲜嫩多汁，非常好吃。#我眼中的春天#
【自制儿童牛排】
主要食材：牛里脊肉3块，黄油15克，黑胡椒粉1茶匙，盐2克，大蒜4瓣，洋葱半个，酱油1勺，蚝油1勺，番茄酱一勺，土豆半个，胡萝卜半个，芦笋4根，食用油1勺，水淀粉小半碗。
【具体做法】
1、牛里脊用厨房纸擦干水分，用牙签插上一些小眼儿，抹上一层黑胡椒粉、撒上一些食用盐。
2、在牛里脊上再抹上一层食用油，稍微按摩，静置10分钟。
3、不粘锅烧热，将牛里脊肉放进去，中火煎。
4、煎至一面凝固，翻面继续煎，煎至自己想要的程度。煎得差不多了，将10克黄油和蒜瓣放进去，黄油融化之后，将黄油不停地泼在牛排的表面，让牛排吸收黄油的香味。
5、胡萝卜和土豆去皮切块，芦笋刮去外皮切段，都可以扔进去跟牛排一起煎。
6、牛排煎好，我们再来做一个酱汁，准备一勺酱油、一勺蚝油、一勺番茄酱。
7、锅中放入剩下的黄油，倒入切好的洋葱碎，翻炒出香味。
8、倒入酱料，加入小半碗水淀粉煮开关火，可以撒入少许胡椒粉提味。淀粉水的不要太稠。
煎好的牛排淋上煮好的茄汁黑椒酱汁，番茄酱的味道可以中和一下黑胡椒的辛辣味，口感柔和了好多，孩子也比较容易接受。码上煎好的土豆、胡萝卜、芦笋，一道营养丰富的儿童牛排就做好了。
【小贴士】
1、如果用不粘锅，直接将腌制好的牛肉放进去煎；如果用不锈钢或者铸铁锅，可以淋入少许食用油再下锅煎。
2、黄油作为底油很容易糊掉，所以在牛排快熟的时候再放入黄油煎，这样味道也更香。
3、对于孩子来说，黑椒汁辛辣味较重，加入一勺番茄酱中和一下，味道更棒
宝宝牛排好吃又简单
用料
牛肉 适量
洋葱 1/4个
蛋清 1个
淀粉 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
盐 少许
糖 少许
宝宝牛排的做法
牛肉切丁。
洋葱切丁
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牛肉丁，洋葱丁，蛋清搅打细腻。然后加入淀粉，少许盐，黑胡椒粉，耗油，一点白糖，一小勺生抽，顺着一个方向搅打均匀。
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放入锅中煎至定型后翻面，然后倒入少许清水，盖盖焖三分钟。
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出锅切一下就可以吃啦。这个牛排有点大，宝宝和妈妈一人一半。应该做两个的
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