国家标准 GB/T 8233-2018《芝麻油》
本标准规定了芝麻油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存和运输等。
本标准适用于芝麻油、芝麻原油、芝麻香油、小磨芝麻香油、和精炼芝麻油。芝麻原油的质量指标仅适用于原油的贸易。
本标准规定，产品的标签应符合 GB 7718的要求。
国家标准 GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
本标准规定，食品标签中标示的产品标准代号：在国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示产品所执行的标准代号和顺序号。按此规定，芝麻油标准仅标示为 GB/T 8233 即可，可不标示其标准发布的年号。
香油执行标准GB/833—87
中华人民共和国国家标准芝麻油 GB 8233－87 Sesame oil
本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工及出口的商品芝麻油。
1 分类
根据芝麻油的香味特点分为两类：
1.1 香油:具有浓郁或显著的芝麻油香味。按其加工工艺分为下列两种：
1.1.1小磨香油：用水代法加工制取。
1.1.2 机制香油：用机械方法加工制取。
1.2 普通芝麻油：香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。
2 技术要求
芝麻油应具下列特征常数：
2.1 比重(20/4℃)：0.9126~0.9287。
2.2 折光指数（20℃）：1.4792～1.4791。
3 等级指标
3.1 各类芝麻油的等级指标见表1及表2.
3.1.1 香油的等级指标见表1.
表 1
项目 1 2
感官指标 气味、滋味 具有浓郁的芝麻油香味，无异味 具有显著的芝麻油味，无异味
透明度 透明 允许微浊
理化指标 色泽（罗维朋比
色计，1英寸槽） 黄 70 70
红 小磨香油 ≤ 11 15
机制香油 ≤ 12 18
水分及挥发物% ≤ 0.10 0.20
杂质，% ≤ 0.10 0.20
酸价，mgKOH/g ≤ 3.0 5.0
3.1.2 普通芝麻油的等级指标见表2。
表 2
项目 1 2
感官指标 气味、滋味 具有普通芝麻油固有的气味、滋味，无异味
透明度 透 明 允许微浊
理化指标 色泽（罗维朋比
色计，1英寸槽） 黄 70 70
红 ≤ 8.0 12.0
水分及挥发物，% ≤ 0.1 0.2
杂质，% ≤ 0.1 0.2
酸价，mgDOH/g ≤ 1.0 4.0
加热试验（280℃） 允许油色变深不得有折出物 允许有微量析出物油色不得变黑
含皂量，% ≤ 0.03
注：色泽低于黄70时，按实际测试的数据记录。
3.2 各类芝麻油以2等为计价基础。
3.3 加热试验，小磨香油无析出物，机榨香油有析出物。
3.4 对普通芝麻油的加热试验结果有争议时，可检验丙酮不溶物含量：二级油不超过0.04%。
3.5 各类芝麻油不得混入其他食用植物油或非食用植物油。
3.6 卫生项目按GB2761－81《食用中黄曲霉毒素B1允许量许标准》，GB5127－85《食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准》执行。
4 检验方法
4.1 扦样方法
4.11 桶装芝麻油样品的扦取按照GB5524－85《植物油脂检验 扦样、分样法》执行。
4.12 瓶装芝麻油按照1%－3%的比例随机抽样。
4.2 水分用挥发物的测按照GB5528－85《植物油脂检验 水分及挥发物测定法》执行。
4.3 杂质的测定按照GB5530－85《植物油脂检验 杂质测定法》执行。
4.4 酸价的测定按照GB5530－85《植物油脂检验 酸价测定法》执行。
4.5 透明度、色泽、气味和滋味的检验按照GB5525－85《植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法执行。
4.6 加热试验按照GB5531－85《 植物油脂检验 加热试验》执行。
4.7 比重的测定按照GB5526－85 《植物油脂检验 比重测定法》执行。
4.8 折光指数的测定按照GB5527－85《植物油脂检验 折光指数测定法》执行。
4.9 含皂量的测定按照GB5533－85《植物油检验 含皂量测定法》执待行。
4.10 其他有关项目的测定按照GB5535~5539－85植物油脂检验的有关方法执行。
5 标志、包装、运输和储存
5.1 芝麻油的盛装容器，应有明显的标志。瓶装芝麻油应有商标，并标明重量和出厂日期。
5.2 芝麻油的包装、运输和储存应符合安全要求，保质、保量，严防污染。
芝麻油的标准
不是的。GB/T 833-1988（GB 833-88）开槽大圆柱头螺钉。规定了螺纹规格为M1.6～M1O开槽大圆柱头螺钉。
GB 8233-87 芝麻油，已废止。现行版本GB/T 8233-2008 芝麻油（强改推）。规定了芝麻油的术语和定义、分类、技术质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输等要求。 适用于芝麻香油、成品芝麻油和芝麻原油。
芝麻油执行标准问题？
本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工及出口的商品芝麻油。
1 分类
根据芝麻油的香味特点分为两类：
1.1 香油:具有浓郁或显著的芝麻油香味。按其加工工艺分为下列两种：
1.1.1小磨香油：用水代法加工制取。
1.1.2 机制香油：用机械方法加工制取。
1.2 普通芝麻油：香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。
2 技术要求
芝麻油应具下列特征常数：
2.1 比重(20/4℃)：0.9126~0.9287。
2.2 折光指数（20℃）：1.4792～1.4791。
辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。
水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。[2] 经验证此法在区分纯香油与调和香油时，水温有决定性作用，凉水两者都不散，无法区分；温水两者都散开，但油花形状与大小不一致。
嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。部分香油是由食用香精勾兑而成，嗅感比较差。
消费者在购买芝麻油时也可从以下几个方面进行鉴别：
一看色泽：纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品，也可采用水试法：用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较厚较小的油花。
二看透明度：一般质量好的香油透明度好，无浑浊。
三看有无沉淀物：质量好的无沉淀和悬浮物，粘度小。
四看有无分层现象：香油对温度相当敏感，所以在温度较低时有可能分层。若在常温下有分层、0℃下粘度无明显增加，（国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时，不结冻为合格）不凝则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层，说明香油中加入了防冻添加剂。
五查：要认真查看其商标，注意保质期和出厂期，无厂名、厂址、质量标准代号的，要特别警惕。特别要注意其原料或配料（字特别小写着配制）。
六看价格：参考芝麻价格，一般2.5~3斤芝麻出一斤香油，价格过低的明显是香精勾兑的假香油！
新修订的《芝麻油》国家标准与GB/T8233-2008的主要有四个方面的技术差异，分别是名词术语、芝麻油分类、特征指标、质量指标进行了修改。
一、对原标准的部分名词术语进行了修改
将原标准中的成品芝麻油修改为精炼芝麻油。因为除本标准中不能直接食用的芝麻原油之外，芝麻香油、小磨芝麻香油和精炼芝麻油均为可以直接食用的成品芝麻油。并且原标准中“成品芝麻油”对应的英文“refined sesame oil”的准确译意也应是精炼芝麻油。
二、对原标准中芝麻油的分类进行了部分修改。
将原标准中的芝麻油分为芝麻香油、芝麻原油和成品芝麻油等三类修改为芝麻原油、芝麻香油、小磨芝麻香油和精炼芝麻油等四类。
三、将原标准中的“特征指标”修改为“基本组成和主要物理参数”。
取消了其中的不皂化物含量指标；对脂肪酸组成进行了部分修改，将脂肪酸含量小于1%的脂肪酸种类取消，将硬脂肪酸含量修改为4.5%-6.9%。
四、对部分质量指标进行了修改。
取消了原标准中对成品芝麻油（现修改为精炼芝麻油）质量指标中含皂量和冷冻试验的要求；将一级芝麻香油的水分及挥发物含量由原标准的≤0.1%修改为≤0.2%；芝麻香油的不溶性杂质由原标准的≤0.1%修改为≤0.05%；一级、二级芝麻香油的酸价（KOH）/（mg/g）由≤2和≤4修改为≤2.5和≤3；色泽由罗维朋比色法修改为感官评定法。
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