金鱼饺子的包法如下：
1、取一张水饺皮在1/3处包入馅心。
2、将皮在1/3处对折捏好。
3、将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。
4、捏出鱼背鳍，鱼尾按扁。
5、用梳子梳出鱼尾线条。
6、用剪刀剪出鱼尾巴。
7、在鱼肚脐下捏一下，突出肚皮。
8、将豌豆和胡萝卜放进鱼眼。
9、做好金鱼饺生胚，上蒸锅蒸8至10分钟即可。
10、蒸熟的金鱼饺呈透明状。
小贴士：
金鱼背上的鱼鳍可用牙签压出线条。
小金鱼饺子的做法，小金鱼饺子怎么做好吃，小金
1、先把馅放在饺子皮中间地带。
2、在放馅的时候切记不要放太多，以防在制作造型时会让边缘不易粘合或易漏馅的现象等。这里先把中间地带给捏紧，粘合在一起，同时在两端留有相应的空隙。
3、在饺子面皮加入馅后把中间捏好后再把一段进行的对折粘合在一起；这里要注意把对折的位置留出一些小空隙，制作金鱼眼睛用的。
4、金鱼前半段制作成功后直接用后把金鱼的尾巴按扁。这里在按的时候要注意整个面皮下端进行散开状按下去，不要把面皮收缩或是拉近按扁。
5、这里可以直接把之间准备好的青豆放到金鱼眼睛里，基本的金鱼型大致就出来了；也可以把金鱼眼睛里面更换上胡萝卜沫等，这样就可以拥有不同颜色眼睛的金鱼饺子了。
主料:面粉500g 荷兰豆20g 辅料:芹菜400g 猪肉200g 葱适量 姜适量 五香粉适量 海鲜酱油适量
耗油适量 盐适量 鸡精适量 料酒少量
1. 面粉用温水揉好，盖上盖子醒20分钟
2. 醒面的时候来做馅，芹菜摘叶洗干净，放入热水中焯5分钟
3. 芹菜剁碎攥水分，猪肉馅葱花姜沫放在一起 4.放入调味品拌匀，顺一个方向上劲
5. 醒好的面拧出一个一个小剂子，揉圆按扁
6.擀皮
7. 然后把馅放在皮的一边就是小鱼的头部
8. 然后对折中间捏紧
9.捏出头部
10.尾部用手按扁
11. 用叉子安出纹理
12. 用剪子煎开
13.剪开出捏紧
14. 豌豆放入头部做眼睛
15. 做好的饺子放入蒸锅蒸15～20分钟
16. 蒸好了
17. 沾点蒜酱
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