材料
腊肉，小油菜各100g，鲜香菇 50g，大葱段 2段，鲜姜丝 5g，芝麻香油 1茶匙（5ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），料酒（或黄酒）1茶匙（5ml），鸡汤 800ml，油 1汤匙（15ml）
做法
腊肉用流动的水冲洗干净，放入煮锅中大火煮10分钟，捞出，沥去水分，切成薄片。
小油菜清洗干净，切成2cm长的段。鲜香菇洗净切片。
大火烧热炒锅中的油至六成热，放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味。
随即下入大葱段、鲜姜丝略炒，然后加入香菇片，调入料酒，加入鸡汤，大火煮滚后继续煮15分钟，并随时撇去析出的浮沫。
加入切好的小油菜段，撒入白胡椒粉，继续煮5分钟。
出锅前淋入芝麻香油即可。
腊肉骨头煲汤的做法大全
腊肉200克
竹笋200克
香菇(干)10朵
鸡蛋2个
小葱2棵
姜3片
花椒10粒
辅料
食盐适量
清水适量
步骤1竹笋腊肉鲜味汤的做法大全
准备好食材：腊肉200克、竹笋200克、小香菇10朵、鸡蛋2个、小葱2棵、生姜3片、花椒10粒
步骤2竹笋腊肉鲜味汤的做法图解
香菇、竹笋洗净切块过水备用，腊肉提前浸泡半小时大火煮开过冷水备用，鸡蛋打散
步骤3竹笋腊肉鲜味汤的家常做法
鸡蛋煎成蛋皮，切丝备用。将腊肉、姜片、花椒放入汤锅，加入适量清水大火煮开
步骤5竹笋腊肉鲜味汤怎么吃
大火煮开后转小火慢炖1个小时
步骤6竹笋腊肉鲜味汤怎么做
汤汁变得浓厚后加入切好的竹笋
步骤7竹笋腊肉鲜味汤怎么炒
放入小香菇（大香菇的话，最后切丝放入）煮十五分钟
步骤8竹笋腊肉鲜味汤怎么煮
再放入鸡蛋丝煮5分钟
步骤9竹笋腊肉鲜味汤怎么炖
出锅前，撒入葱花和适量食盐调味即可
腊肉汤怎么吃的做法
腊肉骨头煲汤并不会单独的灯一般里面都会放一些食材。下面介绍两种。
腊肉骨骼的作法一：常常做的方法便是用咸肉骨骼炖海带，那样的作法，促使咸肉骨骼的营养成分充足地释放出。要提前准备咸肉骨骼，海带丝及其必要的调味品。先把咸肉骨骼，切割成合适尺寸。对海带丝，能够 将它弄成总结。那样就完成了原材料的解决。
解决好咸肉骨骼和海带丝，就可以将他们放进准备好的锅中。锅的尺寸，不同寻常的尺寸就很合适了。倒进充足的水，水流量是多少，要吞没放进的原材料多一些。一般应用数最多的是电饭煲，盖上外盖，通通电，接电源时间在2到3个钟头上下。以后，就可以取下咸肉骨骼和海带丝，倒进碗中。
咸肉骨骼的作法二：也有一种美味的作法，便是将咸肉骨骼和菌类一起炖，那样做，会促使咸肉骨骼蘑菇汤的味儿十分深厚。咸肉骨骼的解决与作法一同样，菌类洗干净以后，和咸肉骨骼放水一起倒进石锅，炖个3钟头上下就可以起锅了。
咸肉骨骼作法的常见问题：咸肉骨骼与别的原材料炖的时间要充足长，假如时间过短，咸肉骨骼的味儿就不可以充足主要表现出去。咸肉大骨头汤的营养成分比较丰富，不论是老年人，成年人还是小孩子都能够服用，特别是在针对已经长身体的小孩子而言，看起来十分关键。
腊肉如何煲汤
主料
白萝卜500克 腊肉200克
橄榄油5克
辅料
仔姜适量
腊肉萝卜汤的做法步骤
1. 将腊肉用温水洗净后切成薄片
2. 锅中倒入少许橄榄油，放入仔姜片爆香后放入腊肉片煎香
3. 将煎好的腊肉片倒入汤锅中，加入清水大火煮开
4. 白萝卜洗净去皮切成厚度约一公分的片状
5. 在步骤三煮开的腊肉汤中加入白萝卜片
6. 大火煮开后，盖上盖子
7. 转成小火，慢炖一个小时
8. 起锅后即可食用（腊肉本身有咸味，不用再额外加盐）
小贴士
一.腊肉先用橄榄油煎一下，熬出的汤更鲜醇
二.腊肉本身有咸味，不用再额外加盐
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺：烧青菜腊肉汤的制作材料：主料：腊肉(生)150克,油菜100克,香菇（鲜）50克
调料：盐2克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克,香油1克,植物油15克,大葱5克,姜3克
青菜腊肉汤的做法：
1. 将腊肉洗净切成薄片，放清水中浸泡20分钟捞出；
2. 将腊肉挤去水分备用；
3. 嫩油菜择洗干净，切成约3厘米长的段；
4. 香菇洗净切片备用；
5. 葱姜洗净分别切段、丝备用；
6. 炒锅置大火上，加入植物油烧至六成热，放入腊肉略煸炒；
7. 随即下入葱段、姜丝略炒，然后加入清汤、盐、味精、料酒、香菇、胡椒粉烧沸；
8. 撇去浮沫，淋入香油搅匀即可。
以上就是关于腊肉做汤怎么做好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
