材料
黄豆芽250克，小黄瓜2根，胡萝卜1根，韩国白菜泡菜250克，蒜2瓣
做法
1.胡萝卜切丝、黄豆芽去根，放入滚水中焯熟（焯时水中放一勺盐和几滴油），捞起后放入冰水中投凉(保持食材的脆感)。
2.黄瓜切丝，蒜切末，辣白菜切丝。
3.将所有材料放到一起，加入适量盐、糖、芝麻香油，拌匀即可。
小诀窍
非常简单的一道凉拌菜，酸酸辣辣、爽脆可口，让人不觉胃口大开。
宝宝夏天吃的凉菜怎么做呀
豆苗、苦瓜、芥蓝、青椒、羽衣甘蓝等都是维生素C含量比较高的蔬菜，适合春天吃，它们的制作方法不同，可清炒，可凉拌还能用来做汤。
一、豆苗炒金针菇
豆苗是一种维生素C含量比较高的绿色蔬菜，它是豌豆发出的嫩芽，适合和金针菇搭配在一起炒着吃，做的时候需要把新鲜豆苗用清水洗净金针菇剪掉根也要用清水洗净，在锅中放适量食用油加热后放入少量葱花，再把豆苗和金针菇放到锅中一起炒，炒匀以后放少量食用盐和鸡精调味，调匀就能出锅。
二、苦瓜
苦瓜味道虽然比较苦，但它的维生素C含量比较高，还能清热解毒 。凉拌苦瓜是它的常见做法，做的时候要把苦瓜洗净以后，从中间切开挖掉里面的瓜然后，再把它切成薄片，然后放在清水中浸泡两小时，取出以后去掉水分，加白糖和食用盐以及香醋、芝麻油和味极鲜，调匀以后就能吃。
三、青椒
青椒是一种常见绿色蔬菜，而且它维c的含量比较高，适合人们春季食用。制作青椒时可以把它与猪肉搭配在一起炒着吃，做的时候要把青椒掰成小块，用清水洗净，去掉水分，肉片提前放入生抽蚝油和白糖调匀腌制，在锅中放适量食用油，直接把肉片入锅炒散，炒到变色以后放青椒一起炒，快要炒熟的时候放食用盐和鸡精提味，炒熟以后直接出锅即可。
四、羽衣甘蓝
羽衣甘蓝甘蓝是十字花科植物的一种，它不接球具有一定的观赏效果，而且维生素C的含量比较高，经常吃还能提高人体免疫力。做沙拉是羽衣甘蓝的常见做法，把新鲜的羽衣甘蓝洗净切段，搭配圣女果、彩椒、胡萝卜等多种食材放在一起，放橄榄油和沙拉酱，调匀以后就能得到美味的蔬菜沙拉。
凉拌生菜是一道减脂菜，那么你知道在家怎样做更美味吗？
12道最适合孩子夏天吃的快手凉拌菜！
爽口金针菇
营养价值：
金针菇的营养丰富，更有促进儿童智力发育的赖氨酸。
做法：
金针菇焯水，放凉，撒上切好的葱花，油烧热之后浇上，另准备一碗汤汁，高汤里面加入少许醋和酱油调味，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒，宝宝吃的话尽量少放垃圾哦~然后拌匀即可。
皮蛋豆腐
营养价值：
内酯豆腐有清热解毒和消痰健脾的功效，但不能一次吃太多。
做法：
皮蛋上锅蒸3分钟，然后切块放到内酯豆腐上，喜欢吃辣椒的放辣椒几颗，葱花切好码好，调入糖醋酱油汁，再熬热油浇上，就OK了！
凉拌黑木耳
营养价值：
木耳对于便秘有帮助，能够让肠胃更加舒服和排毒。
做法：
黑木耳泡发清洗之后焯水，然后把红辣椒和葱花切碎，加入少许蒜泥、盐、凉拌醋拌匀即可。
凉拌海带丝
营养价值：
海带富含对宝宝成长发育有很大作用的牛磺酸，能提高宝宝免疫力！
做法：
海带丝焯水之后，加入蒜泥、少许的盐、酱油和凉拌醋拌匀。喜欢吃香菜的可以加香菜，喜欢吃重口味一点的可加入切成细丝的青椒。
凉拌苦瓜
营养价值：
苦瓜切片涂抹，可以给宝宝止痱子，另外还有解暑功效。
做法：
苦瓜切片焯水，控干水分，加少许盐和青椒条腌一下，拌上少许香油和蒜泥即可装盘。
凉拌藕片
营养价值：
藕有补铁功效，还能清暑热，非常适合老人孩子食用。
做法：
藕切片焯水，加入白醋（防止变黑一定要加白醋哦！），再加少量白糖拌匀即可，酸酸甜甜很。
适合夏天吃！
凉拌西兰花
营养价值：
西兰花富含维生素C，而且富含多种营养元素。
做法：
西兰花掰成小块焯水，放凉后加入少许盐和酱油，喜欢吃胡萝卜的还可以加点胡萝卜片。
凉拌豆腐皮
营养价值：
豆腐皮含有丰富的蛋白质和其他微量元素，可以提高宝宝的免疫力和身体发育。
做法：
香菜切段，青椒切丝，豆腐皮切丝，焯水放凉之后，加入少许盐和酱油拌匀即可。
凉拌长豆角
营养价值：
豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”，营养非常丰富，还能有效预防呕吐腹泻等，但孩子吃的时候一定要煮熟，防止发生中毒。
做法：
豆角焯水，煮熟之后放凉，然后用蒜泥和芝麻酱加少许盐拌匀，加少许醋，搅拌成汤汁一碗，撒到切好的放凉的豆角上就可以了！
凉拌莴苣
营养价值：
莴苣有很强的药用功效，特别是对于肚子疼啦，牙疼啦，小便疼痛之类的都有很好的效果，另外，夏天吃比较清爽。
做法：
莴苣擦成细丝，放点盐，一会儿就出来水了，把水控干，然后再拌上一点凉拌醋和白糖以及少许芝麻或者花生碎，就是一道很棒的凉拌菜了！
香椿拌豆腐
营养价值：
香椿富含维C，胡萝卜素之类多种丰富的营养，对于提高孩子免疫力很有帮助，大人吃了也可以美容养颜。豆腐更是含有多种维生素的宝贝，所以，这道菜的营养价值极高。
做法：
香椿切碎，豆腐切块，撒盐，拌匀，即可食用。有些人喜欢把香椿腌好再吃，到时候就不用加盐了。
粉丝拌菠菜
营养价值：
菠菜的营养更是丰富的不得了，有“营养模范生”的美名，所以，孩子们长身体的时候要多多益善哦。
做法：
菠菜跟粉丝都分别焯水，煮熟之后，拌上少许凉拌醋，再加一点盐和香油就可以了！
凉拌生菜是一道减脂菜，那么你知道在家怎样做更美味吗？
生菜中带有膳食纤维素和维C，有清除不必要人体脂肪的功效，故又叫减肥瘦身生菜。经常吃生菜能瘦身减肥瘦身、止痛促进睡眠、散寒有利排尿、抑止病毒感染等作用，满足群众口感，百吃不厌。不仅仅能够直接生吃，炒一下也别有一番滋味哦。
家中种的，吃的放心，这也是隔壁阿姨给的包芯生菜的种籽，，生菜长的好大，恰好拔了2棵今天就炒着吃。原材料：生菜2棵、辣椒干2根、蒜末4粒、油、盐适量。作法：
第一步生菜，去枯黄，清洗干净，家中种的，吃的放心，这也是隔壁阿姨给的包芯生菜的种籽生菜长的好大，恰好拔了2棵今天就炒着吃。原材料：生菜2棵、辣椒干2根、蒜末4粒、油、盐适量生菜清洗完用手一片片撕掉。淋干水份。把蒜和朝天椒切完预留。把蒜和朝天椒放入锅中内进行爆香。
第二步把洗完的生菜放入再次翻炒。生菜清洗完用手一片片撕掉。淋干水份。把蒜和朝天椒切完预留。把蒜和朝天椒放入锅中内进行爆香。生菜长的好大，恰好拔了2棵今天就炒着吃。原材料：生菜2棵、辣椒干2根、蒜末4粒、油、盐适量掉色后加入适量的盐。盐放入翻炒至生菜有点儿焉了就能出锅了，炒时间久也不脆了。
第三步盐适量掉色后加入适量的盐。盐放入翻炒至生菜有点儿焉了就能出锅了，炒时间久也不脆了各位朋友，你们喜欢我小面姨强烈推荐制做的美味可口吗？无论喜欢不喜欢，请你们多提意见与建议，我小面姨这厢有礼了！能够拼劲的在发表评论进攻我，越狠我越喜爱！呵呵呵！
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