面粉与水的比例是2:1。饺子皮具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:面粉 600克、水 300克。
1、第一步准备好材料。
2、面粉和水放一起,进行搅拌。
3、揉成面团放旁边发醒3小时。
4、发醒好后将面团揉成长条。
5、用到切成小剂子。
6、最后使用擀面杖擀成薄皮,这样饺子皮就做好了。
参考资料来源:人民网-掌握这些小技巧 让饺子口感更好
怎么做饺子皮
饺子皮做法如下所示:
材料:面粉、水、盐
1、准备用料。
2、将所有材料倒入盆中。
3、手工搅拌成絮状。
4、交给搅拌机搅拌。
5、最后搅拌成光滑面团,取出。
6、放入盆中,封好保鲜膜,松弛15分钟左右。
7、取出,案台上撒薄面,将面团搓成长条。
8、切成大小均等的剂子。
9、按扁。
10、一手捏着面皮边缘,一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖,将面皮擀薄。
11、成为中间厚边缘薄,厚度适宜的饺子皮。
家常饺子皮的做法如下:
主料:面粉400克。
辅料:温水100毫升。
步骤:
1、首先将准备打面粉倒在揉面垫,加入适量温水开始搅拌。
2、然后揉至如图不沾手的面团。
3、将揉好的面团放入保鲜袋中,醒发半个小时。
4、醒发半个小时后,揉面排气,再次面团放入保鲜袋中,醒发半个小时后,继续揉面排气。
5、将揉好的面团,再揉成如图的长条。
6、再切成如图的小面团。
7、然后将小面团用擀面杖擀成圆圆的小薄片,家常版饺子皮完成。
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