用料 盐渍樱花/蜜渍樱花每个2朵白凉粉16g幼砂糖10-15g热水510-520ml黑糖（糖浆用）60g黑糖水（糖浆用）45g黄豆粉适量，每个配1大勺
水信玄饼的做法
1、如果你打算在水信玄饼中加入樱花，第一步应该提前浸泡樱花，无论是蜜渍抑或盐渍。
2、首选蜜渍樱花，因为本身带有甜味适合做甜品，而且相较盐渍的更容易泡开。
3、樱花泡开后开始制作水信玄饼。16g白凉粉与10-15g幼砂糖在一个大碗中混合，将结块的粉按压开。
4、下面是用热水冲兑的环节，需要用到510-520ml水，先倒入大概1/3的量。
5、搅拌至粉状混合物完成溶解于水中。
6、继续加入1/3的热水，搅拌混合，然后再倒入剩下的1/3并搅拌。
7、立刻倒入圆形模中，先倒半个圆模的量。
8、混合液冷却后很容易凝固，尤其是在室温较低的环境中，如果你时间耽误了，还没倒模就已经凝固，可以放入小奶锅中小火加热融化，然后再用。
9、没有圆形模怎么办？其实你也可以用家里圆底的小碗代替，但是脱模的时候要先用手指稍微按压一下周边，帮助松动开来。
10、将泡开花的樱花倒着夹入水信玄饼混合液中，筷子夹着短柄，上下按压，让花瓣散开来。
11、盖上盖子，如果你想做稍微大一点的水信玄饼，可以在模具顶端的开口处插入漏斗，倒入剩下的混合液，基本上7成满就很好看了。室温静置大约1小时，如果你喜欢吃冷的，可以放入冰箱冷藏30分钟。
12、温柔地打开盖子，将大平盘反着盖在水信玄饼上，然后模具和盘子同时反过来，一般来说即可脱模，还是脱不了的话可以拍一下模具，水信玄饼就会掉出。最后搭配一点熟黄豆粉，还有黑糖浆就可以吃了。
13、黑糖浆如果自己熬制，可以用60g黑糖与45g水同煮，小火煮到融化混合，然后中高火加热至起泡，质地开始变浓稠即可，不要太过浓稠，因为冷却后会更浓，吃起来不方便。
自制水信玄饼怎么做好吃又简单，做法图解分享，秋天到
主料
白凉粉5g
纯净水200g
辅料
白糖20g
步骤一
1.准备好材料
步骤二
2.纯净水、白砂糖放入奶锅中中小火加热至微微沸腾
步骤三
3.转小火保持微微沸腾的状态，加入白凉粉
步骤四
4.加入白凉粉后不停的搅拌至有浓稠感离火
步骤五
5.刚离火太热，不宜直接倒入塑料冰格里，把奶锅晃动100下左右降下温度，倒入球形冰隔
步骤六
6.密封好放入冰箱冷藏4小时以上
步骤七
7.冷藏好脱模可以吃了
主料
球形冰格 白凉粉4-5g
水200g
辅料
白糖适量
水信玄饼的做法步骤
1. 锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。
2. 加入白凉粉。【除了白凉粉，你还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。要是这些你都买不到，好吧，我给你大招——用QQ糖！！！！】
3. 搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。
4. 把锅中的水倒进冰格里，装满。【球形冰格是网购的。我的冰格注入口太小，用了一根竹签做引流，才把水灌了进去。要是没有球形冰格，好吧，再给你个大招——冰箱的冰格总有吧？要是冰箱冰格也没有，好吧，终极大招——果冻壳！！！】
5. 室温下等待水信玄饼凝固即可。【如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。】
6. 冷却的过程可以准备蘸料。吃过糖不甩吗？水信玄饼的蘸料和糖不甩差不多，红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉就可以吃啦。
小贴士
1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。
2、如果制作的量多，可以先将凝固剂溶于少许水，再加入沸水中搅拌溶解。
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