主料
红鱼
配料
雪菜、干辣椒
调料
盐、味精、糖、醋、料酒、花生油、葱、姜、蒜、酱油、上汤
做法
1．红鱼处理干净，改一字花刀，汆水。
2．炒香葱、姜、雪菜、干辣椒，加红鱼及汤。
3．大火烧开，调味，慢火炖熟即可。
冻大西洋红鱼怎么做好吃法
冰岛红鱼好吃的做法
冰岛红鱼青豆泥时蔬
红鱼以全身鲜红而得名，肉厚结实肉质细嫩，少刺多汁，味道鲜美，且色泽鲜艳，外观、口感惧佳。是高蛋白质低脂肪的“优质海鲜”，它还有个可爱的别名叫“红鸡”。
主料
青豆泥1包 红鱼1片
时蔬包1包 百里香一枝
小香葱1根
辅料
盐2茶匙 白胡椒1茶匙
橄榄油1汤匙 白葡萄酒1汤匙
冰岛红鱼青豆泥时蔬的做法步骤
1. 将时蔬包中的手指胡萝卜对半切开，黄节瓜切条。
2. 锅中加水，放入1小勺盐，开火将水烧开。水开后加入时蔬包里所有蔬菜，煮1分钟，沥干水捞起。夹住小香葱过一过水，抽出放置一旁待用。
3. 红鱼铺平，正背面均撒上适量盐和白胡椒。将红鱼卷起，并用小香葱捆扎并打结固定。
4. 平底锅加入2/3的橄榄油，开火烧旺，放入红鱼卷并转小火，煎红鱼至各面金黄（约5分钟），浇上一半的白葡萄酒，烧至酒精挥发，关火夹出待用。
5. 平底锅加入剩下的橄榄油，开火烧旺，放入之前烫好的时蔬，中火翻炒。炒至白花菜上色，加入剩下的白葡萄酒，烧至酒精挥发，加入1小勺盐和1小勺白胡椒翻炒均匀。
6. 青豆泥连袋放入微波炉中火加热1分钟，撕开包装，倒入准备好的盘子中。将红鱼、时蔬、青豆泥按自己的喜好摆盘上桌。
做红鱼怎么做好吃
材料
大眼红鱼1尾，豆腐半盒，蔬菜番茄1个，酸菜几片（泡水切小片），洋葱半颗，香菇10小朵，红萝卜3-5片，酸水梅1粒，姜数片
做法
【准备工作】：
1、蔬菜：全部切大块，备好；小香菇去蒂发好。
2、大眼红鱼洗净，撒些盐腌半小时。
3、煮一大碗的热水，浇在鱼两面，去腥，滴干水份。
【烹调步骤】：
1、将豆腐切大片，铺在盘底。稍微烫过过的鱼，铺在豆腐上。
2、起一热锅，将姜、洋葱爆一下，将所有蔬菜放入稍微一炒，并加入一小碗的水略为一煮，加盐、糖、鸡粉调味。
3、将上述煮过的蔬菜，倒在鱼上面，加一粒酸水梅、姜片，加调味料：糖、酱清少许，并在最后加一汤匙油在鱼上。
4、放入蒸锅，蒸8-10分钟即可。
用料
红鱼
3条
辅料
红尖椒：1个尖椒：1个
调料
葱：1段姜：1小块黄酒：3汤匙蒸鱼豉油：2汤匙植物油：1汤匙
步骤点击步骤进入厨房模式
1红鱼去内脏，洗净后放大盆内；青红尖椒、葱、姜各切丝待用
2红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟
3腌制后，上锅蒸制15分钟；取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉
4把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用
5中火，炒锅倒植物油油，油开后，淋到鱼身上，出香味即可
有两种 望采纳呢
红鱼烹饪方法_红鱼怎么做好吃
红鱼好吃做法如下：
用当归蒸红鱼好吃。当归蒸红鱼使用材料有：红鱼1条、当归2钱、川芎1钱、枸杞3钱、黄耆3钱、盐、酒、姜丝、葱丝少许.。做法：：当归、川芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分(可依个人喜好添加)。红鱼洗净，用熬好的汤一起蒸，蒸到鱼熟。加少许盐，洒上姜丝和葱丝，再将鱼汤淋上几次即可。
美国红鱼含有极高的营养价值，且肉质细腻，易吸收，不妨多吃!那么具体是怎么烹饪呢?下面是我整理的关于红鱼的烹饪 方法 ，希望对大家有所帮助!
红鱼烹饪方法烧溜红鱼肉的做法：
食材：海和深海无骨红鱼片、胡萝卜、黄瓜、水发木耳、葱花、蒜片、姜末、鸡蛋
调料：料酒、盐、味极鲜、胡椒粉、生粉、香油
烹饪方法：
1、红鱼片解冻切成5公分鱼柳，加少许盐、味精，胡萝卜、黄瓜切成5公分备用。
2、鸡蛋生粉调成糊，加入鱼柳拌均匀。
3、油锅烧至七八成热时，将裹上糊的红鱼柳逐条下入油锅中，炸至金黄色备用。
4、锅中加底油，葱花、蒜片、姜末爆锅依次加入料酒、味极鲜、高汤、胡萝卜条、黄瓜、木耳、盐、胡椒粉、味精待开锅。将炸好的鱼柳倒入锅中勾湿生粉淋上香油装盘即可。
葱油红鱼肉的做法：
食材：海和深海无骨红鱼
调料：味极鲜(或蒸鱼鼓油)、葱丝、青红椒丝、鸡蛋、生粉
烹饪方法：
1、鱼肉解冻皮朝下，依次用刀切成厚薄均匀的鱼片加少许盐备用。
2、蛋清生粉搅成蛋糊，加入鱼片，拌均匀。
3、把鱼片放入沸水中汆熟，捞出控干水装盘。
4、鱼片淋上味极鲜(或蒸鱼鼓油)放上葱丝、青红椒丝。
5、锅中烧热油，淋在鱼肉上即可。
煎炒红鱼柳的做法：
食材：海和无骨红鱼
调料：蛋清、生粉、盐、味精、色拉油
配料：黄瓜条、胡萝卜条
烹饪方法：
1、红鱼解冻，切成5公分鱼柳，加盐、味精腌制入味。
2、蛋液打散，加入生粉，然后放入腌制入味的红鱼柳。
3、取平锅热油烧透，留底油改小火加入红鱼柳、黄瓜条、胡萝卜条，慢煎炒至香味溢出，熟透加入香葱装盘即可。
清蒸红鱼片的做法：
食材：海和深海无骨红鱼片、葱花、姜末、大料
调料：料酒、盐、味精、胡椒粉、色拉油、味极鲜酱油
烹饪方法：
1、鱼片从带皮的一面用刀轻轻打上柳叶刀。
2、入沸水中焯一下，冲水。
3、鱼肉两面均匀撒上盐、味精、料酒、味极鲜少许装盘。
4、最后放上葱段、姜片、大料淋上色拉油入锅中蒸至8-10分钟即可。
点击下页查看>>>红鱼烹饪方法
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