冬菇炒青椒
材料
青椒 2个,冬菇 10粒,蒜 2粒,生抽 少量,麻油 少量,鸡粉 少量,盐 少量,糖 少量
做法
1、把冬菇洗净后切片用腌料(生抽,麻油,鸡粉,盐,糖)腌15分钟,青椒洗净后切成短条,蒜去皮拍开备用。
2、把平底锅煮热后放入油,然后放入蒜煮香,加入冬菇煮软。
3、最后放入青椒同炒约3分钟。完成。
冬菇炒塔菜
材料
乌菜（即太古菜，塔菜）500克
鲜香菇50克，冬笋50克 料酒3克，盐5克，味精3克，花生油75克，姜2克
做法
1.选新鲜塔菜洗净，剥去老叶，一棵塔菜切成4-6片。水发冬菇洗净，去蒂，斜批成片。
2.炒锅置火上，放入花生油50克烧热，下姜末、冬菇煸香，放入塔菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，淋入花生油20克炒匀，出锅装盆。
冬菇怎么炒啊?
1、食材：冬菇30克，油10克，蒜末5克，白糖5克，生抽5克，蚝油5克，食盐5克，葱花5克。
2、将洗干净的冬菇切片。
3、起锅烧油。油热后先把蒜末和蒜末爆香。
4、然后加入冬菇炒软。炒软后加入半勺白糖。
5、加入一勺生抽和一勺蚝油调味，再加半勺食盐翻炒均匀即可。
冬菇实际是鲜香菇的别名~
我家饭店招牌菜~蒜香菇就是炒冬菇的经典做法~
（1）首先将冬菇去柄~就是冠以下的部分统统去掉~否则会影响口感~
将一个冬菇冠切两刀~就是成为三段条形~
（2）将冬菇在热油中迅速焯一下~控油~这是为了锁住冬菇中的水分~同时也是为了让冬菇口感更加嫩滑~
（3）将大蒜切片加耗油爆香加入冬菇和适量盐糖和味精~
（4）洒上一把香菜段（不爱吃香菜的也可不放）炒匀~
蒜香菇是素菜而且带着大蒜的香气~这应该是炒冬菇中最好吃的了~
呵呵~希望我的答案能够对您有所帮助~另外呢因为您说是要炒所以别的方法我也就不再多做介绍了~
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