用料
猪心 1个
粗盐 500克
盐焗猪心的做法
打开猪心把里面清洗干净(我买的时候档主处理好)里面有很多血水一定要处理干净。
用厨房纸吸干水份。
热锅把猪心放进入去两面翻炒几下，就是让它的水份出来，炒完出锅。
把盐放进锅里加热，应该用粗盐，就是卖家给错了，回家才发现，那就算了。盐热好了放进猪心，中小火。
用盐把猪心盖住，然后盖上锅盖，焗3分钟左右打开锅盖帮猪心翻身，也要翻一翻底下的盐，别让它们糊了，就这样焗焗翻翻，翻翻焗焗的，大概15到20分钟(看猪心的大小)，闻到香味，用筷子戳一下没有血水流出来基本就OK
刚出锅的样子
我把它放到厨房纸上面再把盐弄干净，上碟
我们家父子两都喜欢用来下啤酒，做起来也简单，亲们可以试试。
小贴士
焗的时间越长猪心就会越硬，有些人喜欢硬些觉得香像我们家父子，有些人喜欢软些像我，自己把控好时间哟。
盐蒸猪心怎么做 做这个的步骤是什么
用料
盐1000到1200 克
猪心 2个
高丽参片或者西洋参片适量
花椒适量
咸猪心的做法
猪心洗干净倒扣控干水分，把西洋参片或者高丽参片塞到猪心里面，在头的部分包裹一张纸，这样做才不会太咸盐焗猪心的做法 步骤1
炒锅里倒入花椒，盐小火翻炒出花椒的香味，盛出三分之二的盐备用。盐焗猪心的做法 步骤2
把猪心放进锅里，然后倒入刚才盛出来的盐，如果盐不能覆盖着猪心，可以适当再加点。盖上盖子小火焗40分钟后关火焖一下就可以取出盐焗猪心的做法 步骤3
取出的猪心把表面的盐擦干净切片装盘，太好吃了盐焗猪心的做法 步骤4
今天又做了一个在心房里塞高丽参的，适合孩子吃盐焗猪心的做法 步骤5
小贴士
盐焗猪心也可以用砂锅做，前提是砂锅必须是可以干烧的。砂锅的保温性更高。盐根据锅的大小适当增减。加西洋参高丽参是因为比较热补，不喜欢参可以不放。
猪心怎么蒸着吃?
1、猪心洗净，用水泡20分钟，切片放入碗里，用生抽、料酒、盐、葱白、姜蒜腌制一会。
2、然后入锅蒸时喜欢汤多一点的可以再添加一些水，多放点水，汤不错。高压锅上气后大火蒸七分钟关火即可，出锅洒点胡椒粉。
蒸猪心的简单做法
材料：猪心、酱油、食油、料酒、淀粉、食盐、糖、姜
步骤：1、将猪心清洗干净，去掉里面的血水，然后切成薄片
2、将姜洗净，然后切成姜丝待用
3、将猪心片装进碟子里，放进姜丝，加上淀粉、酱油、食油、糖、料酒，然后用手抓匀，静置半个小时，让猪心腌制入味
4、将腌制好的猪心放进电饭锅里，隔水蒸大约八分钟即可。
猪心不能和什么一起吃呢
1、杏仁。猪心和杏仁一起吃，很容易引起腹胀、腹痛的症状。
2、橙子。这是因为猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合，会生成不利于人体消化的物质，产生恶心、腹痛等症状。
3、黄豆。如果同时食用，猪心含有的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合，会影响营养的吸收。
4、鹌鹑。二者一起烹调食用，一方面会降低彼此的营养价值，而另一方面则会使各自所含的酶及其他元素会发生某些生化反应，从而造成色素沉着。
5、豆类。豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合，从而降低了彼此的营养价值。
6、鲫鱼。因而鲫鱼具有健脾利湿的功效，而猪心不利于痰湿偏盛者除湿，所以二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效。
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