工艺：焖
口味：茄汁味
时间：<数小时
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.西红柿去皮切成小丁
2.青鱼去头、剪去鱼鳍、去内脏冲洗干净，晾干水分
3.不粘锅烧热，倒入适量植物油，油温5成热后放入青鱼，用中火煎至青鱼两面稍微变色
4.把煎好的青鱼整齐地码入电饭锅中备用
5.加热煎鱼剩下的油，油温5成热后，放入葱姜丝、八角、花椒粒炒香
6.放入西红柿丁，小火炒至西红柿软烂
7.放入番茄酱和番茄沙司，小火煮约半分钟
8.倒入1/4瓶啤酒再煮约半分钟，然后离火
9.把煮好的番茄酱汁倒入电饭锅中
10.再倒入剩余的啤酒
11.放入香叶、白糖和盐
12.盖上电饭锅的盖子，启动电饭锅的汤煲键，默然时间为2小时，2小时后电饭锅提示，小鱼刺已经酥烂了，中间的大鱼骨还稍微有些硬，再启动一次以上程序焖煮约1.5小时，大鱼骨也很酥烂了，然后启炖煮程序，大火稍微收下汁，别收得太干，要留些汤汁
番茄青鱼怎么做好吃又简单
主料
青鱼
600克
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
白砂糖
适量
番茄
适量
步骤
1.青鱼洗干净备用
2.番茄切成块备用
3.油热后放入花椒、大料
4.放入鱼翻两下、放入醋盖上盖焖1分钟
5.打开盖放入葱、姜、蒜、酱油
6.放入适量的水、盐盖上盖大火炖
7.10分钟左右放入番茄，盖上盖继续炖20分钟左右
8.美味出锅
用料
青鱼 1条
番茄 3个比较小的
番茄酱 2-3勺
葱
姜
蒜
香叶
桂皮
八角
黑胡椒粉
盐
糖
酱油
醋
料酒
番茄青鱼的做法
首先晒一下买来处理好的青鱼，买大了，其实应该买小点的青鱼，炖3条正好
切成两段，应该用厨房用纸把水吸走，但是没有厨房用纸所以就木有吸
锅里放平时做菜的油量就行，5成热的时候放入鱼段，两面煎的有点儿黄就拿出备用。不得不说我的锅太爱胡了，鱼皮都粘在锅里了，所以什么稍微的焦黄我的鱼都木有
葱切段、姜切片、蒜、桂皮、几片香叶、八角、黑胡椒粉备用
西红柿切成块
把鱼放入高压锅里，西红柿会出很多水的，所以完全可以不用放水，如果要放一定要少，我放了没过鱼的水量结果你看下面的图就知道最后出来的水太多！之后依次放入4步奏里面的所有，放入切好的番茄、料酒、盐糖醋、酱油，少许番茄酱
按下 高压锅的炖档 完事儿 出锅
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