冷冻扇贝肉好吃做法如下:
1、做法一:准备用料。扇贝、辣椒、姜、大蒜、蚝油、酱油、料酒。
将冷冻的鲜贝肉剪掉黑砂包,处理干净焯水备用;清洗好辣椒、大蒜、生姜;辣椒切滚刀块,生姜切丝,大蒜拍碎;热锅凉油,入几颗花椒爆香弃之,放入大蒜爆出香味,放入扇贝翻炒;加入料酒,蚝油,少量清水焖煮三分钟左右收干水分;放入辣椒生姜丝翻炒均匀;放盐、生抽调味。
2、做法二:准备用料。扇贝肉、蒜苔、干红辣椒、姜、葱、蒜、盐。
扇贝肉解冻后清洗干净,蒜切片,姜切丝,葱切葱花,蒜苔切断儿;锅中放水,水开后放入扇贝肉焯水,捞出淋干水分;锅中放油,油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香;放入扇贝肉翻炒;加入蒜苔翻炒;最后加盐调味即可。
3、做法三:准备用料。盐、韭菜、料酒、姜、扇贝、蒜、生抽、油、葱。
扇贝肉解冻去内脏,洗净,过开水速焯,控干备用;葱姜蒜切片备用;锅内倒入适量油,七成热,放入葱姜蒜煸炒;放入扇贝肉,爆炒,依次加入少许料酒、生抽、盐,翻炒;倒入韭菜,翻炒,韭菜变软后出锅。
冷冻的扇贝肉清洗方法如下:
1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。
2、解冻后开始清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除。
3、冷冻的扇贝肉只用水清洗是不够的,在烹饪之前必须焯水。把扇贝放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出,再用水冲洗,把扇贝里的泥彻底洗干净,沥干水分即可。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。
超市买的冷冻扇贝肉该如何做
可用来做扇贝肉炒滑蛋。
主料:冷冻扇贝肉150克、鸡蛋3只、小葱10克、生粉2克
调料:盐3克、胡椒粉1克
做法步骤:
1、扇贝肉等各材料
2、扇贝肉放锅内蒸熟后,取出用勺子压扁即可,待用
3、生粉加入小许的清水调至均匀,鸡蛋打散后把生粉水倒入蛋液里,加入盐与胡椒粉
4、蛋液与生粉水调好后加入小葱与压扁的扇贝肉,静置10分钟
5、取一个不粘锅,放色拉油小火烧热,倒入扇贝肉与蛋液小火煎
6、小火慢慢的煎,并用锅铲子轻轻的推动,让表面的蛋液流至底部,把蛋液煎至凝固即可
7、香喷嫩滑的又鲜美,好吃
无壳冻扇贝肉的家常做法
主料:冷冻扇贝肉1袋
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜3片、玉米淀粉120g、料酒8g、胡椒粉1g
步骤:
1、准备扇贝肉。
2、解冻处理干净,然后加适量的料酒,盐,葱姜,胡椒粉腌制20分钟入味,去腥。
3、将葱姜去除,多余的水分倒出去,加适量的淀粉。
4、拌匀备用。
5、锅里加适量的植物油,七成油温将扇贝放油锅中炸。
6、炸两边金黄就可以。
7、捞出控油。吃的时候,配点蘸料,可以用适量生抽,米醋和蒜末,辣椒油调一下,边吃边蘸。也可以直接食用。
冻扇贝肉的家常做法:
用料:
周伟冷冻扇贝肉、菜椒、木耳、蒜、蚝油、生抽、料酒、糖、水淀粉、盐。
做法步骤:
1、先将扇贝肉自然解冻清洗干净备用,木耳提前泡开,淀粉用小碗40毫升左右的水化开。
2、蒜剁碎,菜椒切块备用。
3、起锅烧油,放入蒜末爆香。
4、倒入彩椒和木耳翻炒一分钟。
5、倒入洗净的扇贝肉大火快炒。
6、翻炒几下,倒入生抽,料酒,蚝油,糖,翻炒均匀。
7、倒入准备好的水淀粉,汤汁炒出黏稠关火出锅了。
8、出锅装盘放一点白芝麻。
小贴士:
1、蒜是这道菜的精气神,不放木耳菜椒都可以,也可以用胡萝卜,洋葱,黄瓜之类的蔬菜替换,但蒜能多不能少。
2、记住翻炒扇贝肉时一定要大火翻炒,不然会越炒越少的。
3、出锅时可以尝尝咸淡,再决定放不放盐。
以上就是关于冷冻扇贝肉的家常做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!