啤酒烧鸡爪怎么做，软糯入味，越吃越香，特别好吃呢？
今天给大家分享是指好吃的啤酒烧鸡爪，软糯鲜美又出骨，好啃无比！近期，被青柠檬鸡爪给圈粉了。好像忽然间，全员就兴起了一股吃鸡爪的飓风。特别是无骨鸡爪，也是这其中的大热门。也不知道是不是吃的人得多，还是其它哪些原因。最近一段时间，鸡爪的价格也是一路上涨，促使我们这些爱吃鸡爪的人，不由自主望而生畏。
忍了一段时间，确实忍不下去了，再贵也需要解解馋。相较于拌凉菜鸡爪或是卤鸡爪而言，我更喜欢清炖口味的。软糯又Q弹，还能吃到浓浓的胶原纤维，美味得连手指头都忍不住嗦一嗦，意犹未尽！【啤酒烧鸡爪】需要食物：鸡爪，啤酒，姜片，蒜头，小葱，小香葱，麻椒，八角，豆瓣酱，生抽酱油，老抽王，食用盐，味精制作流程如下所示：
第一步提前准备适量鸡爪及其一瓶500mL的啤酒。（鸡爪尽量选大个儿一些的，那样口感更好）直接把鸡爪的指甲刀掉，随后剥一些大蒜瓣，切上一些生姜片和冬茹。提前准备一小撮花椒粒，好多个八角，另加一勺豆瓣酱。
第二步提前准备一只炒菜锅，锅里倒入适量植物油，等油温高之后，添加全部调味品，炒开炒出香味。（有条件挑选食用油，味儿变香）
第三步倒入鸡爪，炒匀。把啤酒迟缓倒入锅里。（注意一下，假如啤酒不能吞没鸡爪，那就需要加入一些冷水）往锅里添加一点老抽王，再倒入一些生抽酱油。开猛火将料汁煮沸，再转小火烧40分钟，直到鸡爪烧烂才行。
第四步烧一段时间以后那就需要随时随地留意，防止料汁锅糊。最终等鸡爪烧烂，再加入适量食用盐和味精调制。把烧好一点的鸡爪盛出来，再撒上一些葱段就可以。一道好吃的清炖鸡爪就做好！一定要用啤酒，方便又可以去腥味儿，特别棒！
啤酒鸡爪的做法4种，啤酒鸡爪怎么做好吃
用料
鸡爪 1.5斤
葱 2段
姜 4片
啤酒 1瓶
冰糖 12粒
生抽 4勺
料酒 4勺
老抽 1勺
八角 1个
卤料包 1
干辣椒 3个
蚝油 2勺
盐 1.5勺
步骤
1 鸡脚减去指甲，冷水下锅煮开，放姜皮，葱段，料酒2勺，花椒粒少许，去掉浮沫
2 焯熟的鸡脚捞出，冷水冲洗多次，直到鸡脚干净滑溜有弹性
3 炒锅下油，平时炒菜量即可，小火融化冰糖，炒糖色，冰糖完全融化之后不可以离眼，变成红褐色马上加入鸡爪，转大火翻炒
4 翻炒均匀，加入姜片，4勺生抽，2勺料酒，2勺蚝油
5 沿锅边倒入啤酒，淹没鸡脚，加入葱段，干辣椒，八角，1勺盐，1个卤料包，1勺老抽
6 大火5分钟，小火15分钟，中间记得反动
7 出锅摆好晾凉食用
1、洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟。把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分。
2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色。
3、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖。
4、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味；汤汁基本收干，出锅即可。
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